Questões Vitaminas

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3. O vegetariano do tipo vegano realiza um regime alimentar que exclui da dieta todos os tipos de carne e 
outros alimentos de origem animal. O seu consumo é baseado fundamentalmente em alimentos de 
origem vegetal tais como cereais, frutas, legumes, hortaliças, algas e cogumelos. As pessoas que evitam 
produtos de origem animal podem apresentar deficiência de uma vitamina que é encontrada 
principalmente nestes alimentos excluídos. Responda: 
A. Qual é esta vitamina? É necessário suplementar essa vitamina? Explique. 
B. Qual a sua principal função no organismo? 
C. Quais os principais alimentos fontes? 
D. O consumo deficiente pode acarretar em quais complicações? 
E. Qual a recomendação desta vitamina para adultos não vegetarianos? 
 
 
1. Um hormônio esteroide sintetizado a partir de um pró-esteroide que é produzido mediante a exposição 
direta da pele à radiação ultra-violeta B (UVB) do sol. A migração, urbanização, e preocupação quanto ao 
câncer de pele têm reduzido a exposição de muitas pessoas à luz solar no mundo inteiro. No entanto, a 
exposição direta e casual da pele à luz solar é o meio biológico normal, mais comum e mais importante 
para atingir níveis suficientes desta vitamina em seres humanos. Dessa forma, a ingestão dietética se torna 
importante apenas quando a produção endógena for inadequada e/ou houver depleção de reservas 
corporais. 
Apenas alguns alimentos contêm níveis significantes desta vitamina (ex.: fígado e óleo de alguns peixes 
gordurosos). Sem suplementação ou enriquecimento de alimentos, é muito raro atingir suas necessidades 
diárias na maioria das faixas etárias apenas com a dieta. Responda: 
 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Qual a sua principal função no nosso organismo? 
C. Quais os principais alimentos fontes? 
D. Quais são as principais doenças provocadas pela deficiência desta vitamina e em que fase da vida elas 
ocorrem? 
E. Qual é a recomendação diária para adultos? 
2. A gestação é um período de intensas alterações fisiológicas e metabólicas, sendo dividida em três 
trimestres. No primeiro trimestre, ocorre a hiperplasia (intensa divisão celular). Nesta fase, a saúde do 
embrião depende da condição pré-gestacional da mãe. Sendo assim, a adequada nutrição da mãe é 
fundamental para o bom desenvolvimento fetal. Dentre os muitos nutrientes, há uma vitamina essencial 
durante o 1º trimestre da gestação. Responda: 
 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Qual é a sua principal função? 
C. Quais são os principais alimentos fontes? 
D. O que causa a sua deficiência neste período? 
E. Qual é a recomendação diárias para mulheres adultas gestantes? É necessária a suplementação desta 
vitamina? Justifique. 
4. Atualmente, a Pelagra é uma doença nutricional causada pela deficiência de uma vitamina. Não é uma 
doença tão comum quanto no passado, mas pode ser encontrada com certa frequência em nosso meio, 
principalmente entre idosos e desnutridos. É preciso estar atento para as formas incompletas, pois podem ser 
de muito difícil o diagnóstico. Responda: 
 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Qual sua principal função no organismo? 
C. Quais os alimentos fontes? 
D. Quais são os sintomas da Pelagra e qual o nome popular dado a essa doença? 
E. Qual a recomendação dessa vitamina para adultos? 
5. Uma criança começou com os sintomas de xeroftalmia. Xeroftalmia é o nome dado aos diversos sinais e 
sintomas oculares causados pela deficiência de uma vitamina. A forma clínica mais precoce da xeroftalmia 
é a cegueira noturna onde a criança não consegue boa adaptação visual em ambientes pouco iluminados; nos 
estágios mais avançados a córnea também está afetada constituindo a xerose corneal, caracterizada pela 
perda do brilho, assumindo aspecto granular, e ulceração da córnea; a ulceração progressiva pode levar à 
necrose e destruição do globo ocular provocando a cegueira irreversível, o que é chamado ceratomalacia. 
Responda: 
 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Quais as funções desta vitamina no nosso organismo? 
C. É necessária a suplementação desta vitamina em todas as faixas etárias? Explique. 
D. Quais são as principais fontes alimentares desta vitamina? 
E. Qual é a recomendação diária para crianças de ambos os gêneros? 
 
6. Até o século XVIII, a ocorrência de escorbuto era bastante comum entre os marinheiros, pois estes 
passavam meses em alto mar sem ingerir frutas e verduras frescas, por este tipo de alimento estragar muito 
rápido, seu estoque não era garantido. Consequentemente os marinheiros ficavam sem fonte de certa 
vitamina e acabavam sendo afetados pelo escorbuto e muitos deles não resistiam e acabavam morrendo. 
Os sintomas das deficiências são sangramento e inflamação gengival com consequente perda dos dentes, 
inflamação e dor nas articulações, queda de cabelos, entre outros. Responda: 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Quais as fontes alimentares dessa vitamina? 
C. Quais são as funções dessa vitamina no nosso organismo? 
D. Esta vitamina auxilia na absorção de um mineral. Qual é esta mineral? 
E. Qual a recomendação de ingestão diária dessa vitamina para adultos? 
 
7. Esta vitamina pode ser considerada uma das mais importantes vitaminas para um atleta. Auxilia a manter 
o organismo saudável, além de favorecer a recuperação após o treino. A sua suplementação não é 
necessária para a maioria das pessoas, viso que o consumo adequado dos alimentos fontes já é o 
suficiente. A sua deficiência pode favorecer o surgimento de outras doenças, principalmente, as 
infeciosas. Responda: 
 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Quais são as principais fontes alimentares? 
C. Quais são suas principais funções no nosso organismo? 
D. A deficiência desta vitamina causa quais complicações? 
E. Qual é a recomendação diária para adultos? 
 
8. Imediatamente após o nascimento, o médico ou enfermeiro recém-nascido é secado e colocado 
cuidadosamente sobre o abdômen da mãe. A seguir, ele é pesado e medido. O médico o examina, 
verificando a presença de qualquer anomalia evidente. Um exame completo é realizado posteriormente. 
Como todos os neonatos nascem com concentração baixa de vitaminas, o médico ou o enfermeiro 
administra uma injeção desta vitamina no recém-nascido. Responda: 
A. Qual é esta vitamina? 
B. Quais são as fontes alimentares desta vitamina? 
C. Quais são as principais funções no nosso organismo? 
D. A deficiência desta vitamina provoca quais complicações? 
E. Qual é a recomendação diária para adultos?