Prova_3_SA02_UC2_AvaliaaüÔêåo_sobre_Fund _Biol-ógicos_e_Grupo_de_Micro-organismos

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Prova 3_SA02_UC2_Avaliação sobre Fund. Biológicos e Grupo de Microorganismos 
 
Questão 01 – A bactéria Escherichia coli é largamente utilizada em processos industriais e de biotecnologia. O sucesso da utilização dessa bactéria em relação ao meio de cultura deve-se ao fato de: 
a) Conseguir produzir a maioria dos constituintes protoplasmáticos, necessitando apenas do aminoácido triptofano. 
b) Necessitar, em seu meio de cultura, de uma pequena dosagem de minerais. 
c) Conseguir, com glicose e sais minerais do meio, fabricar todos os componentes do protoplasma. 
d) Ser quimiossintetizante, não necessitando da glicose do meio para realizar seu metabolismo. 
 
Questão 02 – São organismos procariontes: 
a) vírus e bactérias; 
b) vírus e cianofíceas; 
c) bactérias e cianofíceas; 
d) bactérias e fungos; 
e) todos os unicelulares. 
 
Questão 03 – O material genético das células é: 
a) Glicose 
b) uma proteína 
c) o colesterol 
d) o ácido desoxirribonucleico 
e) um aminoácido 
 
 
Questão 04 – Na composição química de uma célula existem componentes orgânicos e inorgânicos. Quais são esses componentes? 
Inorgânicos: 
Glicídios, lipídios, protídios, vitamina,ácidos nucléicos ______________________________________________________________
_______________________________________________________________ Orgânicos: Água e sais minerais _______________________________________________________________ 
Questão 05 – (VUNESP) Numa célula eucariótica, a síntese de proteínas, a síntese 	de 	esteroides 	e 	a 	respiração 	celular 	estão 	relacionadas, respectivamente: 
a) ao Complexo de Golgi, às mitocôndrias, aos ribossomos; 
b) ao retículo endoplasmático liso, ao retículo endoplasmático granular, ao 
Complexo de Golgi; 
c) aos ribossomos, ao retículo endoplasmático liso, às mitocôndrias; 
d) ao retículo endoplasmático granular, às mitocôndrias, ao Complexo de 
Golgi; 
e) ao retículo endoplasmático liso, ao Complexo de Golgi, às mitocôndrias. 
 
Questão 06 – (Fuvest-SP) A fabricação de vinho e pão depende dos produtos liberados pelas leveduras durante sua atividade fermentativa. Quais os produtos que interessam mais diretamente à fabricação do vinho e do pão, respectivamente? 
a) Álcool etílico, gás carbônico. 
b) Gás carbônico, ácido lático. 
c) Ácido acético, ácido lático. 
d) Álcool etílico, ácido acético. 
e) Ácido lático, álcool etílico. 
 
Questão 07 – (UEL-PR) Utiliza-se a fermentação láctica, alcoólica e acética na fabricação, respectivamente, de: 
 
a) queijo, vinagre e vinho. 
b) vinagre, queijo e vinho. 
c) vinho, queijo e vinagre. 
d) vinho, vinagre e queijo. 
e) queijo, vinho e vinagre. 
 
Questão 08 – (FMU-Fiam-SP) Dois processos biológicos relacionados com a produção de álcool combustível são: 
 
a) fotossíntese e fermentação. 
b) fermentação e respiração. 
c) transpiração e evaporação. 
d) síntese de proteínas e respiração. 
e) síntese de ácidos nucléicos e fermentação. 
 
Questão 09 – (UnB-DF) A fermentação é um dos processos biológicos que a humanidade utiliza há mais tempo na preparação de alimentos. Sobre esse tema, julgue os itens abaixo. 
 
01) A fermentação é um tipo de respiração que consome oxigênio livre. 
02) Vírus e protozoários são usados frequentemente na fermentação industrial. 
04) Iogurtes e queijos são produzidos a partir da fermentação láctica. 08) A cachaça e o álcool combustível são obtidos pela fermentação dos açucares presentes na cana. 
16) O trifosfato de adenosina (ATP), liberado durante a fermentação da farinha de trigo, faz com que o pão cresça. 
 
Dê, como resposta, a soma dos itens corretos. 
 
	 F,F,V,V e F
 
 
Questão 10 – (UFRJ) A produção de vinho é um dos processos mais antigos da biotecnologia. O livro do Gênesis já nos fala da embriaguez de Noé. Embora vários fatores devam ser levados em conta na produção de um bom vinho – como a cor, o aroma, o sabor, etc. – o processo depende essencialmente da degradação do suco das uvas por leveduras anaeróbias facultativas, presentes na casca do fruto. Na fermentação, nome dado a esse processo, o açúcar da uva é degradado a álcool etílico (etanol). 
Explique por que se evita, na produção de vinho, o contato do suco de uva com o ar. 
 Evita-se o contato do suco de uva com o ar, pois, na presença de oxigênio haverá oxidação e não irá ocorrer o processo de fermentação alcoólica. Visto que, os microorganismos anaeróbios(que atuam sem a presença de oxigênio) que são responsáveis pela produção do álcool, e com o oxigênio iria haver a atuação de microorganismos aeróbios azedando o vinho.