EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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1a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	(AOCP-2018)
Na sociedade atual, a mídia e a publicidade sobre o corpo cumprem papel fundamental, tanto para escoar mercadorias direcionadas a ele como para adaptá-lo à condição de produto vendável. Sobre essa relação entre mídia e corpo, é correto afirmar que:
		
	 
	a publicidade ligada à boa forma física objetiva o consumo não alienado de produtos que garantam a saúde e o bem-estar individual.
	 
	o consumismo voltado ao corpo não se resume apenas ao consumo dos produtos consumidos, mas à efetivação dos valores que reproduzem a estrutura de um sistema social que oculta a dominação que exerce sobre esse mesmo corpo.
	
	a mídia é uma aliada na educação do corpo, ainda mais quando operacionalizada pelos objetivos da publicidade.
	
	o corpo que aparece na mídia não influencia a concepção de corporeidade que circula no contexto dos grupos e classes sociais fora da mídia.
	
	o consumo de mercadorias organizado pela mídia e associado ao corpo nada mais é que um produto natural das relações entre o desejo e sua satisfação.
	Respondido em 20/10/2022 10:05:36
	
	Explicação:
A mídia, quando voltada à publicidade, tende a gerar padrões estéticos e corporais inatingíveis, influenciando e alienando população e dificultando na educação do corpo. Ao consumir um determinado produto para seu corpo, também estamos consumindo valores atrelados a esse, sendo fruto de um sistema social que insiste em negar a existência dessa dominação da mídia sobre os corpos.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	(IF-TO-2016)
Sobre as relações entre mídia e corpo é incorreto afirmar:
		
	
	A percepção do corpo na atividade é dominada pela existência de um vasto arsenal de imagens visuais e técnicas que investem na transformação corporal, projetando corpos perfeitos para sociedade, de modo que não basta ser saudável: há que ser belo, jovem, estar na moda e ser ativo.
	
	O culto ao corpo coloca-se hoje como preocupação geral atravessando todos os setores, classes sociais e faixas etárias, apoiada num discurso ora voltada à questão estética, ora à preocupação com a saúde.
	
	A sociedade, a propaganda e a mídia sem se dar conta trazem danos aos indivíduos. É comum nos dias de hoje encontrarmos pessoas que colocam suas vidas em riscos, consumindo remédios para emagrecer e anabolizantes, fazendo cirurgias desnecessárias. É muito comum encontrarmos também pessoas com algum tipo de doença como a anorexia, a bulimia, vigorexia entre outros.
	
	Na atualidade, o corpo se tornou um objeto manipulado pela sociedade, e isso mostra como somos submissos aos padrões de beleza impostos pela sociedade econômica, pela mídia e pela propaganda.
	 
	O corpo estético na sociedade é enfatizado pela mídia e pela propaganda no objetivo de fazer indivíduos críticos, pois a sociedade é composta pelo sistema econômico em que estamos entrelaçados e pelos padrões a serem estabelecidos na sociedade. Hoje é o caso do corpo na sociedade, em que o corpo é respeitado em suas individualidades e não está inserido no padrão estabelecido pela sociedade.
	Respondido em 20/10/2022 10:41:31
	
	Explicação:
A mídia não objetiva que os indivíduos sejam críticos em relação aos seus corpos, pelo contrário, busca criar necessidades e padrões corporais a todo momento. Somos submissos e temos a impressão de que nossos corpos são facilmente manipuláveis e moldáveis. Tal situação pode refletir em graves problemas de saúde com uso de produtos sem indicação e com geração de insatisfação corporal nos indivíduos.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Para Paulo Freire, cabe a um educador: 
		
	 
	Verificar se o conhecimento foi apreendido através da memorização.
	
	Ser rígido quanto aos métodos de ensino.
	
	Elaborar conteúdo baseado em premissas próprias sem se utilizar do contexto dos educandos.
	
	Expor o conteúdo de sua aula sem interação com os educandos.
	 
	Ser um mediador do processo de aprendizagem dos indivíduos.
	Respondido em 20/10/2022 10:31:59
	
	Explicação:
As alternativas incorretas trazem posturas mais condizentes com educadores na metodologia bancária que não é a abordagem educacional difundida por Paulo Freire. A alternativa correta retrata a abordagem sociocultural a qual esse autor é um importante expoente.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	(CONSULPLAN, 2013/Pedagogo adaptada). A concepção de ensino e aprendizagem adotada repercute em sua prática do educador. Existe uma oposição entre dois tipos de educação: a educação ¿bancária" e a ¿problematizadora". Considerando os marcos conceituais de ambas, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. 
( ) A educação bancária deposita informações em um aprendiz recipiente e passivo.
( ) A educação bancária aprimora a capacidade do aprendiz de informar-se.
( ) A educação bancária impede educadores e aprendizes de exercerem sua criatividade.
( ) A educação libertadora reconhece o educador e o aprendiz como sujeitos de suas ações.
( ) A educação libertadora elimina os conteúdos do ensinar/aprender.
( ) A educação libertadora está baseada na transmissão do conhecimento e da experiência do educador.A sequência está correta em:
		
	
	F, V, V, F, V, F.
	
	F, V, F, F, V, V.
	 
	V, F, F, V, F, V.
	 
	V, F, V, V, F, F.
	
	V, V, F, F, V, V.
	Respondido em 20/10/2022 10:39:52
	
	Explicação:
O conceito de educação bancária traz uma concepção verticalizada dos métodos e práticas educativas. Já a educação libertadora ou problematizadora configura uma diferente abordagem para as atividades de educação em saúde. Baseada numa relação dialógica entre o conhecimento técnico-científico e a sabedoria popular, a Educação em Saúde ganha também como possibilidade de a população refletir sobre suas condições de vida e saúde.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Quais são as etapas que compreendem o planejamento de ações educativas em saúde?
		
	
	Descrição, automação, protocolo e avaliação.
	 
	Diagnóstico situacional, operacionalização, acompanhamento e avaliação.
	
	Diagnóstico, descrição, busca ativa, entrevistas e avaliação.
	 
	Diagnóstico, elaboração de protocolos e avaliação.
	
	Operacionalização, protocolos, automação e avaliação.
	Respondido em 20/10/2022 10:26:23
	
	Explicação:
Gabarito: Diagnóstico situacional, operacionalização, acompanhamento e avaliação.
Justificativa: A alternativa correta fala em colocar em prática as ações de educação em saúde. Para isso, podemos elencar cinco principais momentos essenciais para o adequado planejamento das ações educativas em saúde: Elaboração de um diagnóstico situacional de saúde da população; definição dos objetivos da ação; estrutura de um plano de ação com análise de viabilidade e estratégia; operacionalização do plano; e a acompanhamento e avaliação da ação. As alternativas incorretas trazem outras estruturas para o planejamento que são incorretas por não oferecerem uma ordem apropriada para a elaboração das práticas educativas.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Assinale a alternativa que contenha características do diagnóstico situacional em saúde no contexto do planejamento de ações educativas.
		
	
	Deve ser realizado por instituições da sociedade civil organizada.
	 
	Deve ser a base orientadora para a ação educativa.
	
	Deve ser realizado somente pelos usuários do serviço de saúde.
	
	Deve ser realizado para a elaboração de obras na unidade de saúde.
	
	Deve ser realizado pela gestão centralizada das secretarias municipais de saúde.
	Respondido em 20/10/2022 10:19:25
	
	Explicação:
Gabarito: Deve ser a base orientadora para a ação educativa.
Justificativa: A alternativa correta aponta que a análise da situação de saúde significa conhecer os problemas de saúde enfrentados pela população usuária dos serviços de saúde. Toda e qualquer ação educativa deve fazer sentido para o cotidiano. Por isso, o diagnóstico deve ser base orientadora paraa ação educativa. As alternativas incorretas apontam características de instrumentos importantes de diagnóstico, porém não o situacional.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A classificação NOVA proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira é considerada de vanguarda frente às diretrizes alimentares de outros países, categorizando os alimentos em:
1- in natura ou minimamente processados;
2- ingredientes culinários;
3- processados;
4- ultraprocessados.
A alternativa que contempla respectivamente exemplos de alimentos exatamente conforme a sequência acima descrita é:
		
	
	Uva, margarina, pipoca de micro-ondas e goiabada.
	
	Passas, tempero pronto para carnes, açaí na tigela e lasanha congelada.
	 
	Cenoura, azeite de oliva, atum em conserva e macarrão instantâneo.
	
	Couve, iogurte de morango, pêssego em calda e pizza caseira.
	
	Beterraba, queijo cheddar, ervilha congelada e hambúrguer.
	Respondido em 20/10/2022 10:34:05
	
	Explicação:
Alimentos in natura ou minimamente processados são obtidos diretamente de plantas ou animais sem qualquer adição de substância, tendo como exemplos hortaliças e frutas. Ingredientes culinários são óleos, gorduras, sal e açúcar, extraídos de alimentos in natura por processos como prensagem, moagem, trituração e refino, tendo como exemplos óleos vegetais, manteiga, açúcar refinado e sal de cozinha. Alimentos processados são produzidos com adição de sal, açúcar ou óleo para prolongar validade ou aumentar a palatabilidade, como por exemplo, conservas de hortaliças, compotas de frutas, geleias, sardinha e atum enlatado. Os ultraprocessados são produzidos industrialmente, derivados de constituintes alimentares agregados de aditivos químicos como corantes, conservantes, emulsificantes, realçadores de sabor que fazem com que a matriz do alimento de origem seja ínfima, tendo sendo exemplificados por margarina, iogurte aromatizado, produtos congelados e prontos para aquecimento.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Um tema importante para problematização por meio de ações de educação alimentar e nutricional compreende os empecilhos para adesão à Regra de Ouro do Guia Alimentar para a População Brasileira, que consiste em preferir alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.  No rol desses empecilhos, não se encontra:
		
	
	Subsídios concedidos a indústrias de ultraprocessados.
	
	O domínio da publicidade de ultraprocessados nas mídias.
	 
	Necessidade de reduzir o consumo de frutas com casca e hortaliças folhosas pelo risco de contaminação por agrotóxicos.
	
	Uma maior disponibilidade e acesso ao consumo de ultraprocessados.
	
	A redução na prática de habilidades culinárias.
	Respondido em 20/10/2022 10:42:47
	
	Explicação:
Os empecilhos para adesão à Regra de Ouro do Guia Alimentar para a População Brasileira envolvem a disseminação de informações não confiáveis sobre alimentação e saúde; favorecimento na disponibilidade e no acesso ao consumo de ultraprocessados; a fragilidade na regulação de preços entre alimentos in natura e ultraprocessados; a redução na prática de habilidades culinárias; o tempo preterido à alimentação diante de tantas demandas contemporâneas; o domínio da publicidade de ultraprocessados nas mídias.
Com relação à presença de agrotóxicos em alimentos in natura, instituições como o Instituto Nacional do Câncer de fato recomendam prioridade aos orgânicos, mas quando isso não for viável e acessível, é melhor manter o alto consumo de frutas e hortaliças, fontes de fitoquímicos que podem ajudar da destoxificação desses venenos. Ademais, alimentos ultraprocessados podem ter em sua composição resquícios de alimentos que foram expostos a defensivos agrícolas, sem valor nutricional protetor à saúde.
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Leia a definição abaixo. 
 
Procedimentos relacionados às práticas alimentares de grupos humanos (o que se come, quanto, como, quando, onde e com quem se come; a seleção de alimentos e os aspectos referentes ao preparo da comida) associados a atributos socioculturais, ou seja, aos aspectos subjetivos individuais e coletivos relacionados ao comer e à comida (alimentos e preparações apropriadas para situações diversas, escolhas alimentares, combinação de alimentos, comida desejada e apreciada, valores atribuídos a alimentos e preparações e aquilo que pensamos que comemos ou que gostaríamos de ter comido).  
 
DIEZ GARCIA, R. W. Representações Sociais da Comida no Meio Urbano: algumas considerações para o estudo dos aspectos simbólicos da alimentação¿. Rev. Cad. Debate. p. 12-40, 1994. 
 
Com base nesta definição, marque a alternativa correta.
		
	 
	Corresponde à definição de comportamento alimentar 
	
	Corresponde à definição de componente situacional  
	
	Corresponde à definição de modelo transteórico 
	
	Corresponde à definição de multidimensionalidade da alimentação
	
	Corresponde à definição de componente cognitivo
	Respondido em 20/10/2022 10:14:46
	
	Explicação:
O   comportamento   alimentar   ocupa   atualmente   um   papel   central   na   prevenção   e   no tratamento   de   doenças.   A   alimentação durante   a   infância, ao   mesmo   tempo   em   que   é importante   para   o   crescimento   e   desenvolvimento, pode   também   representar   um   dos principais   fatores   de   prevenção   de   algumas   doenças   na   fase   adulta.   A   família, os fatores sociais e os ambientais podem influenciar o padrão alimentar das crianças.
	
		10a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O comportamento alimentar é determinado por 3 componentes: afetivo, cognitivo e situacional.  
Marque o item que não faz parte do componente situacional.
		
	
	Apoios estruturais
	
	Renda. 
	
	Padrões ou normas sociais
	 
	Motivação intrínseca. 
	
	Coerção social. 
	Respondido em 20/10/2022 10:09:06
	
	Explicação:
O componente situacional é aludido a apoios estruturais necessários à mudança, tais como normas socioculturais estabelecidas em torno do comportamento observado e os tipos sociais de força de coerção favorecedoras ou dificultadoras do comportamento desejado, tais como os padrões ou normais sociais, renda, coerção social e apoios estruturais. A motivação intrínseca não faz parte desse componente.