Mapa Mental - Digestão Enzimática e Fermentativa

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D I G E S T Ã OD I G E S T Ã O
E N Z I M Á T I C AE N Z I M Á T I C A
Suco gástrico: Ácido
clorídrico + pepsina;
Digestão de proteínas
 
Secretina Colecistocinina
(cck)
Amilase
pancreática
transforma o
amido restante
(da amilase
salivar) em
maltose
Emulsificação e
digestão de
lipídeos
D I G E S T Ã OD I G E S T Ã O
F E R M E N T A T I V AF E R M E N T A T I V A
Não ruminantes com ceco funcional
cARBOIDRATOS
PROTEINAS
LIPÍDEOS
NA BOCA
Digestão inicia com a amilase
salivar (ptialina) 
Digestão de amido
Maltose
lipase lingual inicia a
digestão de lipídeos
Carnívoros
Onívoros
Herbívoros não ruminantes
NO ESTÔMAGO
Porção distal
Liberação da gastrina pelas células
endócrinas estimula a secreção do
ácido clorídrico
pEPTÍDEO
NO INTESTINO
DELGADO
quimo é liberado para o
intestino com o esvaziamento
gastrico
Mistura do quimo com as enzimas
Tamponamento do ph acido com
íons de bicarbonato (suco
pancreático)
As células da mucosa
produzem o suco
entérico 
Maltase: maltose Glicose
Lactase: Lactose Glicose e
Galactose
Sacarase: Sacarose Glicose e
frutose
Enteroquinase: Tripsinogênio Tripsina
Oligopeptidase: Oligopeptídeos Aminoácidos
Sacrase: Decompõe sacarose,
glicose e frutose
CÉLULAS
ENTEROENDÓCRINAS DA
MUCOSA
Estimula o suco
pancreático
Digestão dos
carboidratos
Estimula a
secreção de bile
Ruminantes
Os substratos são quebrados
pela ação de bactérias,
fungos e protozoários
AS ENZIMAS SÃO PRODUZIDAS
PELOS MICRORGANISMOS 
É MAIS LENTA QUE A DIGESTÃO
ENZIMÁTICA
ÓRGÃOS
pré estômagos em ruminantes
ceco em não ruminantes
NA BOCA
A digestão inicia com a mastigação 
Reduz o material vegetal a
partículas pequenas que sofrerão
ataque dos microrganismos no rúmen
SALIVA NÃO CONTÉM ENZIMAS
NO RÚMEN
O MOVIMENTO CONTÍNUO REALIZA A
ESTRATIFICAÇÃO DA DIGESTA, ALÉM DA
MISTURA DAS FORRAGENS
dIETA RICA EM CONCENTRADOS: aUMENTA
O NÚMERO E O TAMANHO DAS PAPILAS
RUMINAIS
agvS (acético, propiônico e
butírico); ABSORVIDOS PELAS
PAPILAS
GLICEROL E ÁCIDOS GRAXOS DE
CADEIA LONGA
dEGRADADAS ATÉ se tornar
AMÔNIA (NH3)
SÍNTESE DE PROTEÍNA MICROBIANA
Carboidratos estruturais: celulolíticas
Carboidratos não estruturais: amilolíticas
bactérias proteolíticas
bactérias lipolíticas
NO RETÍCULO E
OMASO
O RETÍCULO É RESPONSÁVEL PELA
RUMINAÇÃO (REGURGITAÇÃO)
NO OMASO OCORRE ABSORÇÃO DE
AGVS, ÁGUA E MINEIRAIS; É UM
ORGÃO SELECIONADOR
NO ABOMASO
ESTÔMAGO GLANDULAR
SECRETA O SUCO GÁSTRICO
ABOMASAL
MICRORGANISMOS MORREM EM
DECORRÊNCIA DO PH
dietas ricas em açucares solúveis e amido:
aumento da concentração de ácido
propiônico
Dietas ricas em volumosos de baixa qualidade:
menor concentração de ácido propiônico
dietas ricas em proteína: aumento da produção
de ácido butírico
NO INTESTINO
DELGADO
é onde ocorrerá a maior
parte da digestão e absorção
dos nutrientes 
maior parte dos carboidratos
já foram fermentados no
rúmen
NO INTESTINO
GROSSO
ONDE A MAIOR PARTE DA ÁGUA
SERÁ ABSORVIDA
CECO: UMA PEQUENA QUANTIDADE DE
MICRORGANISMOS FERMENTAM O SUBSTRATO
RESTANTE; produção de agvs