AV2 AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

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08/06/2021 Comentários
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Pergunta 1 -- /0,6
É um procedimento metodológico onde se obtém informações quantitativas e/ou qualitativas sobre o consumo 
alimentar de indivíduos, grupos e populações. Com relação aos métodos que inquéritos alimentares, marque a 
alternativa incorreta. 
Os inquéritos alimentares têm como objetivos orientar políticas nacionais e orientar estudos 
epidemiológicos.
Resposta correta
Os métodos de inquéritos alimentares não são mais utilizados atualmente. Só foram 
utilizados no passado.
Registro alimentar estimado e Registro alimentar pesado são métodos Prospectivos de avaliação.
Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar são métodos Retrospectivos de 
avaliação.
Por meio dos inquéritos é possível observar os hábitos alimentares inadequados com a finalidade de 
corrigi-los.
Pergunta 2 --
/0 6
6/6
Tentativa 1
Enviado: 08/06/21 09:29 (UTC-3)
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Na impossibilidade da aferição real da estatura são aplicadas algumas técnicas, para isto, são mensuradas 
algumas partes do corpo e em seguida são aplicadas as fórmulas. Das alternativas abaixo, qual representa partes 
do corpo que podem ser utilizadas para estimar a altura de um indivíduo? 
Tórax e altura do fêmur. 
Braço e tórax
Resposta corretaBraço e joelho. 
Tórax e altura do fêmur. 
Cabeça e joelho.
Pergunta 3 -- /0,6
Do ponto de vista da Nutrição, o período entre o desmame e os 5 anos de idade é a fase mais vulnerável da vida 
de uma criança. Os seguintes fatores estão relacionados à gênese da desnutrição:
Bom vínculo mãe-filho e desnutrição intrauterina.
Infecções repetidas, bom vínculo mãe-filho e Prematuridade.
Resposta corretaPrematuridade, desnutrição intrauterina, infecções repetidas.
Aleitamento materno e Desnutrição pós-natal.
Boa nutrição intrauterina e abandono precoce do aleitamento materno.
Pergunta 4
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Pergunta 4
Com relação às mudanças biológicas decorrentes do processo de envelhecimento, marque a alternativa incorreta. 
Retardo do esvaziamento gástrico, contribuindo para a perda de apetite.
Resposta corretaÉ possível observar o aumento da secreção do ácido gástrico.
O envelhecimento causa redução do apetite e consequente diminuição do consumo de alimentos.
O peso e o IMC aumentam com a idade, até cerca de 50 a 60 anos, e após, ambos declinam.
Sensação diminuída de olfato e paladar.
Pergunta 5 -- /0,6
Na avaliação subjetiva da massa muscular são avaliados todos os músculos abaixo, exceto:
Músculos da panturrilha
Músculos interósseos da mão
Músculo temporal superficial e masseter
Resposta corretaMúsculos do braço
Músculo adutor do polegar
Pergunta 6 -- /0,6
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Dadas as medidas antropométricas, assinale a alternativa que representa uma medida utilizada para avaliar a 
composição de gordura corporal. 
Comprimento do joelho
Altura.
Resposta corretaDobras ou pregas cutâneas.
Peso ajustado.
Plestimografia. 
Pergunta 7 -- /0,6
Com relação à antropometria, julgue os itens a seguir: 
I – A altura é o melhor indicador do tamanho corporal geral e do comprimento dos ossos de adultos. Para medir a 
altura é importante que o paciente esteja de pé e de sapatos.
II – O peso consiste na soma dos componentes de cada nível da composição corporal. Alterações no peso estão 
relacionadas às mudanças no equilíbrio entre a ingestão e o consumo de nutrientes.
III – Paciente com IMC entre 30 e 35 são considerados eutróficos.
É (São) falsa(s): 
Resposta corretaSomente I e III
Somente II
I, II e III
Somente II e III
Somente a III
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Pergunta 8 -- /0,6
Com relação as afirmativas abaixo sobre Transtornos alimentares, marque a alternativa correta.
I.A anorexia nervosa caracteriza-se por episódios recorrentes de compulsão alimentar associada ao uso de 
métodos compensatórios para a prevenção do ganho de peso: indução de vômitos, uso de laxantes, diuréticos.
II.A bulimia nervosa é caracterizada por recusa alimentar, perda de peso, medo excessivo em ganhar peso, 
distorção da imagem corporal e amenorreia.
A afirmativa I está errada e a afirmativa II está correta.
A afirmativa I está correta e a afirmativa II está errada.
As duas afirmativas estão corretas.
A afirmativa II complementa a afirmativa I.
Resposta corretaAs duas afirmativas estão erradas.
Pergunta 9 -- /0,6
Os exames bioquímicos são utilizados na nutrição como ferramenta de diagnóstico do estado nutricional. Os 
marcadores de desnutrição protéicas também podem ser avaliados através da bioquímica. Sabendo disto, quais 
exames seriam estes?
Excreção de uréia e Lipoproteína de alta densidade.
Cotagem total de linfócitos e Triglicerídeos.
Resposta corretaAlbumina e pré-albumina.
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Colesterol total e frações.
Glicemia de jejum e hemograma.
Pergunta 10 -- /0,6
As curvas de crescimento são empregadas para avaliar o crescimento individual e coletivo de uma população. 
Sobre este tema, assinale a alternativa correta.
As curvas da OMS utilizam para compor os indicadores de crescimento, peso, altura, altura do joelho e 
perímetro cefálico.
O indicador Indíce de massa corporal (IMC) tem os mesmos pontos de corte aplicados aos adultos.
Resposta correta
O indicador peso por altura aponta a proporção entre as dimensões de massa 
corporal e altura, sendo eficiente para diagnosticar o excesso de peso.
O ponto de corte para eutrofia segundo o IMC por idade é de < 2 DP a < 3DP.
O indicador altura por idade aponta a massa corporal indicada para a idade cronológica, e é utilizado 
em crianças até o 5ª ano de vida.