Simulado Avaliação Nutricional

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Disc.: ANTROPOLOGIA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Aluno(a): MATHEUS DE LIMA SILVA 202208305301
Acertos: 10,0 de 10,0 25/10/2022
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Ingerir alimentos altamente calóricos, ricos em gordura hidrogenada, colesterol, sódio
e conservantes obviamente não faz bem para a saúde. Alimentos como batatas fritas e
frangos empanados fritos podem ser opções perigosas para a saúde quando se fala de
manutenção de um coração saudável. Uma dieta rica em gorduras saturadas e
gorduras trans pode elevar os níveis de colesterol no sangue e colocá-lo em risco de
doença cardíaca. 
Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br/13-alimentos-que-aumentam-o-colesterol/ 
 
Sob qual aspecto da alimentação se refere o texto? 
Simbólico
Imaginário
Alcaçuz
 Real
Umami
Respondido em 25/10/2022 11:03:57
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Real
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Assinale a alternativa correta: 
O modelo mecanicista das ciências Biomédicas não influenciou a Nutrição.
A aplicação do modelo mecanicista na saúde tem gerado satisfação e
democratização.
 A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação entre alimentação e DCNT.
O modelo mecanicista aplicado na Nutrição traz uma melhor compreensão do
 Questão1
a
 Questão2
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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fenômeno da alimentação
A forma de se alimentar proposta pela Nutrição é a mais correta para todos os
povos. 
Respondido em 25/10/2022 11:05:51
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A ciência da Nutrição tem mostrado a estreita relação
entre alimentação e DCNT.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Etnografia é:
Tudo aquilo que é produzido pelo homem enquanto membro de uma sociedade. 
A aceitação de outras culturas. 
Acreditar que os valores de sua própria cultura são os mais corretos e naturais. 
As diferenças existentes entre as culturas.
 A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo de vida de um grupo
cultural. 
Respondido em 25/10/2022 11:06:17
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A descrição de uma cultura, ou seja, dos hábitos e estilo
de vida de um grupo cultural. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Um chinês louro, de olhos azuis 
Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava uma palavra em
inglês e estava evidentemente bastante perplexo com os costumes americanos. Pelo
¿sangue¿ era tão americano como qualquer outro, pois seus pais eram de Indiana e
tinham ido para a China como missionários. Órfão desde a infância, fora criado por
uma família chinesa numa aldeia perdida. Todos os que o conheceram o acharam mais
chinês do que americano. O fato de ter olhos azuis e cabelos louros impressionava
menos do que o andar chinês, os movimentos chineses dos braços e das mãos, a
expressão facial chinesa e os modos chineses de pensamento. A herança biológica era
americana, mas a formação cultural fora chinesa. Ele voltou para a China. 
 
O trecho acima se refere a qual conceito? 
 Socialização
Determinismo biológico.
Etnografia
Determinismo geográfico. 
Relativismo cultural.
Respondido em 25/10/2022 11:06:46
 Questão3
a
 Questão4
a
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Socialização
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Veja a imagem a seguir:
https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/cologne-germanyoctober-302017-various-
fashion-magazines-745137418
 
Sobre a influência da mídia nas escolhas alimentares assinale a alternativa correta:
 
Mulheres e homens fazem escolhas alimentares similares.
Não está entre as preocupações das mulheres atingir um corpo magro.
As mulheres não são influenciadas pela indústria da beleza.
 A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
A indústria da beleza é concomitante à indústria alimentar.
Respondido em 25/10/2022 11:06:53
 
 
Explicação:
A resposta correta é: A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
 
 
 Questão5
a
6a
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto a seguir:
Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá.
São exigidos pelos orixás na feitura de santo e na iniciação em Orunmilá-Ifá,
determinando o que um elegun (iniciado no candomblé) não pode comer ou fazer,
durante um curto ou longo período da sua vida. Na iniciação em Ifá, as proibições são
até a morte, para não cometer os mesmos erros que te levaram à morte na vida
passada. As interdições são proclamadas pelo babalorixá ou ialorixá, depois de fazer a
leitura no merindilogun logo após os rituais de apanan e urupim. Transgredir o ewo é
interpretado por toda a comunidade como uma afronta aos orixás e passível de
punição, que pode variar desde a exigência de uma pequena oferenda de comida ritual
até a oferenda de um animal de quatro patas.
 
Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo,
considere as seguintes assertivas:
 
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele
deve dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na
anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser
encaminhado para uma cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir
aquele item alimentar por questões religiosas.
 
Estão corretas as assertivas:
I e III
II e III
I e II
I e V
 II e IV
Respondido em 25/10/2022 11:10:16
 
 
Explicação:
A resposta correta é: II e IV
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Os seres humanos são seres biológicos, culturais e sociais. Algumas características são
particularidades destes seres. A coletividade em relação à alimentação é uma delas,
como chamamos esse exercício de compartilhar o alimento? 
 Comensalidade
Alimentação associativa 
Biodistribuição
Compartilhamento seriado 
 Questão
 Questão7
a
Partilha em família 
Respondido em 25/10/2022 11:10:49
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Comensalidade
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Hábitos alimentares são o "conjunto de rituais que rodeiam o ato alimentar no seu
sentido estrito. A definição de uma refeição, sua organização estrutural, a forma da
jornada alimentar (número de refeições, formas, horários, contextos sociais), as
modalidades de consumo (comer com garfo e faca, com a mão, com o pão), a
localização das refeições, as regras de localização dos comensais e outros aspectos
variam de uma cultura à outra e no interior de uma mesma cultura, de acordo com os
grupos sociais."
(POULAIN, Jean-Pierre; DA COSTA PROENÇA, Rossana Pacheco. O espaço social alimentar&58; um
instrumento para o estudo dos modelos alimentares Food social space&58; a
tool to study food patterns. Revista de Nutrição, v. 16, n. 3, p. 253, 2003.) 
Sendo assim podemos afirmar que hábitos alimentares: 
Tratam-se de práticas alimentares contraculturais de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
 Tratam-se de práticas alimentares frequentes de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Tratam-se de práticas alimentares irregulares de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Tratam-se de práticas alimentares esporádicas de uma cultura alimentar
específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Tratam-se de práticas alimentares incomuns de uma cultura alimentar específica
em um espaço menor dentro dessa cultura. 
Respondido em 25/10/2022 11:12:48
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Tratam-se de práticas alimentares frequentes de uma
cultura alimentar específica em um espaço menor dentro dessa cultura. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(FGV-2016)
 
O comportamento alimentar é determinado por uma multiplicidade de fatores, nos quais estão incluídos os
fatores biológicos, psicológicos e ambientais. É correto afirmar que:
o padrão cultural de beleza criado pela mídia é fácil de ser alcançado pela maioria da população.
o comportamento alimentardo pré-escolar é determinado em primeira instância pelas interações
culturais.
 a indústria corporal, através dos meios de comunicação, encarrega-se de criar desejos e reforçar
imagens.
a mídia é um determinante ambiental do comportamento alimentar de pouca influência.
 Questão8
a
 Questão9
a
os nutricionistas são os responsáveis pelo estudo dos fatores biológicos, psicológicos e ambientais
relacionados ao comportamento alimentar da população.
Respondido em 25/10/2022 11:14:38
 
 
Explicação:
A mídia é um determinante de grande influência sobre o comportamento alimentar e padrão de beleza. Este, na
maioria das vezes, é inatingível pela população, sendo muito distante do que a realidade nos apresenta. Todos
os profissionais de saúde são responsáveis pelo estudo dos fatores que interferem no comportamento alimentar
da população. Porém, a Nutrição e a Psicologia são categorias mais capacitadas para tal abordagem. A mídia em
conjunto com a indústria gera a necessidade de consumo desde a infância até os mais idosos, sendo também o
principal determinante de comportamento alimentar do pré-escolar.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O termo "relações humanas" tem sido empregado para referir-se às relações interpessoais. No trabalho diário,
os nutricionistas se relacionam entre si e com diferentes profissionais, pacientes e/ou familiares. Assinale a
opção correta acerca das relações humanas no processo de trabalho.
Em locais de trabalho que tem a rotina mais acelerada, a cortesia deve ficar em segundo plano.
A abordagem do paciente deve sempre ser feita utilizando-se termos íntimos como "vovô",
"querida" ou "coração", pois, assim, a relação é facilitada.
Os profissionais devem impor seus valores e tomar as decisões de cuidado no lugar daqueles pacientes
incapazes de se comunicar verbalmente.
 A escuta ativa é uma das formas de comunicação mais importantes que o profissional pode adotar
para expressar afeição, apoio emocional e encorajamento.
Informações de natureza particular reveladas ao profissional devem ser totalmente compartilhadas
com outros profissionais e familiares para garantir a clareza nas relações.
Respondido em 25/10/2022 11:15:30
 
 
Explicação:
A escuta ativa é uma das habilidades de comunicação necessária para criação de vínculo e empatia com o
paciente. Termos íntimos não devem ser utilizados em uma relação profissional e as informações particulares só
devem ser compartilhadas com os demais profissionais caso sejam relevantes para o processo de cuidado.
Mesmo com rotina acelerada de atendimentos, o profissionalismo não deve ser colocado em segundo plano.
Nenhum profissional de saúde deve impor seus valores e realizar tomada de decisões. Caso o paciente não
consiga verbalizar, é importante buscar a rede de apoio do mesmo para a discussão do cuidado em saúde.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
a
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