BOVINOCULTURA 2

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11/11/2022 18:36 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:738957)
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Prova 43322384
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
As práticas de manejo, como a desmama antecipada, a suplementação estratégica dos bezerros 
ou vacas e o estabelecimento de um período de monta podem auxiliar o produtor na busca de uma 
melhor eficiência do sistema de cria. Sobre as práticas de manejo para melhorar o desempenho 
reprodutivo, assinale a alternativa CORRETA:
A Aumentar a idade à primeira cria e diminuir o número de animais por unidade de área resultam
no aumento da eficiência reprodutiva e produtiva do rebanho de cria.
B O manejo reprodutivo, mesmo quando bem controlado, não torna o sistema de produção dos
bovinos mais eficiente.
C A identificação dos animais e a escolha do período de monta são práticas de manejo que
melhoram a eficiência produtiva do rebanho.
D A adoção da estação de monta não permite aumentar a eficiência da fase de cria de bovinos de
corte.
De acordo com Buainain e Batalha (2007) os fatores críticos de sucesso do setor da 
bovinocultura estão relacionados a quatro questões: demanda, oferta, comércio e negociações 
internacionais e segurança do produto. Nesse contexto, sobre as questões relacionadas à demanda, 
assinale alternativa CORRETA:
FONTE: BUAINAIN, A. M.; BATALHA, M. O. Cadeia produtiva da carne bovina. Ministério da 
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Política Agrícola, Instituto Interamericano de 
Cooperação para a Agricultura. Brasília: IICA: MAPA/SPA, 2007.
A As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas aos consumidores preocupados com
o meio ambiente.
B As tendências de saudabilidade e bem-estar originam-se em fatores como a renda e a vida nas
grandes cidades, influenciando a busca de um estilo de vida mais saudável.
C As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores exigentes que
tendem a demandar produtos seguros e de qualidade atestada.
D As tendências relacionadas à confiabilidade e qualidade estão relacionadas aos fatores que
estimulam a demanda por produtos de preparo rápido.
Segundo o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA, 2017), a produção 
total de carnes no Brasil em 2016/17, considerando carne bovina, suína e de frango, foi estimada em 
28,5 milhões de toneladas em 2017 e a projeção para o final da próxima década, ou seja, em 2027, é 
produzir 34,3 milhões de toneladas. Sobre o exposto, avalie as seguintes asserções e a relação 
proposta entre elas: 
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I- A produção de carne bovina deverá crescer, conseguindo atender ao consumo doméstico e às 
exportações. 
PORQUE 
II- O setor de carnes deve apresentar uma redução nos próximos anos e a produção brasileira de carne 
diminuirá na próxima década. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Projeções do Agronegócio - 
Brasil 2016/17 a 2026/27 - Projeções de Longo Prazo - Carnes. 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 
jun. 2018.
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
No Brasil, a cadeia da carne bovina ocupa uma grande área do território brasileiro e gera 
emprego e renda para milhões de brasileiros. Os principais elos que formam a cadeia da carne bovina 
estão englobados em cinco subsistemas. Sobre os subsistemas da cadeia da carne bovina, analise as 
seguintes afirmativas: 
I- O subsistema de apoio engloba empresas rurais que criam os animais para o atendimento das 
necessidades das indústrias de primeira transformação. 
II- Os atacadistas ou exportadores estão incorporados no subsistema de industrialização. 
III- O subsistema de consumo engloba os consumidores finais, responsáveis pela compra, pelo 
preparo e pela utilização do produto final. 
IV- As indústrias de segunda transformação incorporam a carne em seus produtos ou agregam valor a 
ela. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa III está correta.
B As afirmativas II e IV estão corretas.
C As afirmativas I e III estão corretas.
D As afirmativas III e IV estão corretas.
A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de 
Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010, no qual apresentaram as tendências para o setor 
de alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Nesse estudo, indicaram alguns fatores 
que influenciam o consumo de alimentos, como o aumento populacional, a urbanização, a estrutura 
etária e familiar, a renda, a educação, a informação e o intercâmbio cultural. Sobre os fatores que 
influenciam o consumo de alimentos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
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( ) A tendência mundial do crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará mais 
fortemente a demanda futura por alimentos. 
( ) A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades 
nutricionais dos produtos a serem consumidos. 
( ) Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos além 
daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e 
respeito ao meio ambiente, produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc. 
( ) Melhores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos consigam determinar 
apropriadamente os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo; Instituto de Tecnologia de 
Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
A V - V - F - F.
B V - F - V - V.
C V - V - V - V.
D F - V - V - F.
A aplicação das boas práticas de manejo na rotina das atividades das fazendas é um desafio, 
pois as pessoas resistem a mudar a forma de lidar com bovinos e investir na capacitação dos 
colaboradores. Sobre o exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: 
I- Os programas de treinamentos para os trabalhadores envolvidos no manejo aumentam as ações 
agressivas (gritos, golpes e choques) durante o manejo. 
PORQUE 
II- Os treinamentos são mais eficientes quando há também ajustes nas instalações e equipamentos, 
assim como melhora nas condições de trabalho das pessoas. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC, 
2017) em um relatório anual denominado de Perfil da Pecuária no Brasil, o rebanho brasileiro de 
bovinos é o maior do mundo, com 219,1 milhões de cabeças. Sobre a produção e o consumo mundial 
de carne bovina, assinale a alternativa CORRETA: 
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FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no 
Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec.siteoficial.ws/images/upload/sumario-pt-
010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A O maior produtor mundial de carne bovina é o Brasil, produzindo cerca de 25% da produção
mundial de carne bovina e bubalina.
B O Estados Unidos é o maior produtor e o maior mercado consumidor de carne bovina no
mundo.
C A China apresenta o maiorconsumo per capita de carne bovina do mundo, com um consumo de
aproximadamente 50 kg de carne bovina por habitante por ano.
D O Brasil é o segundo maior mercado consumidor de carne bovina do mundo, devido a sua
grande população.
Com relação às questões relacionadas às ofertas, algumas mudanças podem ser implementadas 
para que os produtos da carne bovina cheguem aos mercados tanto brasileiro quanto internacional, 
atendendo cinco critérios básicos: qualidade, pontualidade, flexibilidade/diversidade, custo e 
rapidez/agilidade. Com base no exposto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: 
I- A carne pode ser oferecida pronta para o preparo e consumo, por exemplo, desossada, com preparo 
de cortes específicos e pratos já elaborados. 
PORQUE 
II- Esses processos, quando realizados no próprio frigorífico, permitem que os produtos sejam mais 
seguros do ponto de vista sanitário, pois as indústrias seguem padrões rigorosos de boas práticas de 
fabricação. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Para a obtenção de sucesso do setor da bovinocultura é importante analisar alguns fatores 
críticos. Esses fatores críticos de sucesso estão ligados a questões relacionadas à demanda, à oferta, 
ao comércio e negociações internacionais e à segurança do produto. Sobre esses fatores críticos de 
sucesso, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Questões relacionadas à demanda. 
II- Questões relacionadas à oferta.
III- Questões relacionadas ao comércio e negociações internacionais. 
IV- Questões relacionadas à segurança do produto. 
( ) O uso das boas práticas de fabricação e de sistemas de gestão da qualidade, como a Análise de 
Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), são fatores importantes para se ganhar a confiança 
do consumidor. 
( ) Algumas mudanças podem ser realizadas para que os produtos da carne bovina cheguem aos 
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mercados com qualidade, pontualidade, flexibilidade/diversidade, custo e rapidez/agilidade. 
( ) O desafio está na identificação de novos hábitos de consumo, resultado das rápidas alterações 
por que passa a sociedade. 
( ) A promoção de programas efetivos de estímulos à exportação e negociação da redução dos 
subsídios agrícolas e das barreiras não tarifárias na Organização Mundial do Comércio (OMC). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I - IV.
B I - II - IV - III.
C IV - I - III - II.
D IV - II - I - III.
De maneira geral, o alimento volumoso é produzido na propriedade, por isso, a fonte a ser 
utilizada é importante. A escolha deve ser baseada na disponibilidade local de área, maquinário, mão 
de obra e recursos financeiros. Além disso, fatores como flexibilidade de uso e custo da energia 
devem ser analisados. Sobre as opções de alimento volumoso, associe os itens, utilizando o código a 
seguir: 
I- Silagem de milho. 
II- Silagem de sorgo. 
III- Silagem de capim. 
IV- Cana-de-açúcar. 
( ) É a opção mais cara e apresenta boa qualidade de fermentação. 
( ) É mais adequada a regiões com veranicos frequentes, menor pluviosidade e proximidade a áreas 
urbanas. 
( ) Necessita de aditivos microbianos à base de Lactobacillus buchneri, Lactobacillus plantarum e 
Streptococcus faecium. 
( ) Permite aproveitamento do excesso de produção de pastagens nas águas, mas deve-se evitar 
ensilar material com muitos dias de crescimento. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - IV - III.
B I - IV - II - III.
C II - I - IV - III.
D III - I - II - IV.
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