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REVISÃO DE SIMULADO
Nome:
JULIO FERNANDES ESPERANÇA
Disciplina:
Bioquímica
Respostas corretas são marcadas em amarelo X Respostas marcardas por você.
Questão
001 Uma dieta adequada em consumo de carboidratos, além de ser fonte de energia para o
corpo, ainda resulta em uma certa preservação de proteínas. A afirmação está correta
já que
A) a falta de carboidratos no organismo gera a desnaturação de proteínas por queda na
temperatura corpórea.
B) carboidratos armazenados sob a forma de gordura protegem as proteínas constituintes
dos músculos.
C) se as reservas de carboidratos estiverem reduzidas, vias metabólicas alternativas
sintetizarão glicose através da quebra de proteínas.
D) enzimas que quebram os carboidratos interrompem a ação de outras enzimas que
desnaturam proteínas.
X E) o nitrogênio presente nos aminoácidos das proteínas não participam das reações
enquanto haver a presença de carboidratos no organismo.
Questão
002 Sobre os carboidratos é correto afirmar:
A) são classificados de acordo com o número de carbonos.
B) são biomoléculas encontradas principalmente nas carnes.
C) são essenciais para as reações físicas do corpo humano.
D) são classificados em dois tipos: carboidratos maiores e menores.
X E) são considerados nocivos aos seres humanos.
Questão
003 No preparo de certas massas culinárias, como pães, é comum adicionar-se um fermento
que, dependendo da receita, pode ser o químico, composto principalmente por
hidrogenocarbonato de sódio (NaHCO3), ou o fermento biológico, formado por
leveduras. Os fermentos adicionados, sob certas condições, são responsáveis pela
produção de dióxido de carbono, o que auxilia a massa a crescer.
Para explicar a produção de dióxido de carbono, as seguintes afirmações foram feitas:
I. Tanto o fermento químico quanto o biológico reagem com os carboidratos presentes
na massa culinária, sendo o dióxido de carbono um dos produtos dessa reação.
II. O hidrogenocarbonato de sódio, presente no fermento químico, pode se decompor
com o aquecimento, ocorrendo a formação de carbonato de sódio (Na2CO3), água e
dióxido de carbono.
III. As leveduras, que formam o fermento biológico, metabolizam os carboidratos
presentes na massa culinária, produzindo, entre outras substâncias, o dióxido de
carbono.
IV. Para que ambos os fermentos produzam dióxido de carbono, é necessário que a
massa culinária seja aquecida a temperaturas altas (cerca de 200oC), alcançadas nos
fornos domésticos e industriais.
Dessas afirmações, as que explicam corretamente a produção de dióxido de carbono
pela adição de fermento à massa culinária são, apenas
A) III e IV.
B) I e II.
C) I, III e IV.
X D) I, II e IV.
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E) II e III.
Questão
004 As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos na formação de partes
importantes de seus organismos ou na construção de estruturas importantes em sua
sobrevivência. A seguir estão citados alguns:
I. O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo.
II. As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídeos.
III. Os favos das colmeias são constituídos por lipídios.
IV. As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as deixam rígidas e
impermeabilizadas.
Estão corretas as afirmativas:
A) I e IV.
B) II e IV.
C) I e II.
X D) I e III.
E) II e III.
Questão
005 As moléculas de carboidratos estão amplamente distribuídas no planeta, estando
presentes em todos os organismos. Suas funções são as mais diversas, desde
armazenamento de informação genética à função estrutural. Dentre os diversos tipos e
subtipos de carboidratos, marque a alternativa que corresponde ao polissacarídeo mais
abundante no planeta.
A) Celulose.
X B) Glicose.
C) Glicogênio.
D) Amido.
E) Quitina.