Nutrição Aplicada ao Esport2

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Nutrição Aplicada ao Esporte
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Questão 1
Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a alternativa incorreta.
Escolha uma opção:
a. A idade é um outro fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica.
b. A dieta, especificamente o consumo proteico, é mais um fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica.
c. Todas as afirmativas são falsas.
d. O tipo de exercício é um fator que pode influenciar a resposta da síntese proteica.
e. Condições como a imobilização e o uso de glicocorticoides podem dificultar a resposta da síntese proteica muscular (i.e., resistência anabólica).
Questão 2
No que diz respeito aos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, é incorreto afirmar que potenciais causas para o surgimento da fadiga muscular incluem:
Escolha uma opção:
a. Depleção dos estoques de fosforilcreatina.
b. Aumento da conversão de triptofano em serotonina.
c. Diminuição da liberação de cálcio do retículo sarcoplasmático.
d. Depleção dos estoques de ATP.
e. O acúmulo de metabólitos no interior da célula muscular, tais como os íons H+.
Questão 3
A pirâmide alimentar nos aponta, de maneira geral, diretrizes para ter uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo:
Escolha uma opção:
a. Carboidratos 20-30%, lipídios 5-10%, proteínas 60%.
b. Carboidratos 70-80%, lipídios 10-15%, proteínas 5%.
c. Carboidratos 40-50%, lipídios 30-35%, proteínas 15-35%.
d. Carboidratos 30-40%, lipídios 10-15%, proteínas 45%.
e. Carboidratos 55-60%, lipídios 20-30%, proteínas 15-20%.
Questão 4
O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Além dos efeitos periféricos, a suplementação de carboidratos pode apresentar efeitos centrais, estimulando centros controladores das sensações de recompensa e bem-estar.
b. As estratégias de ingestão de carboidratos pós-treino têm como objetivo recuperação tecidual e do glicogênio muscular e hepático.
c. Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento.
d. As estratégias de ingestão de carboidratos pré-treino têm como objetivo maximizar o armazenamento muscular e hepático de glicogênio para sustentar exercícios prolongados.
e. As estratégias de ingestão de carboidratos durante o treino têm como objetivo manutenção dos níveis plasmáticos de glicose, prevenindo a fadiga.
Questão 5
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação.
b. A hidrogenação é um processo químico bastante aplicado pela indústria de alimentos para transformar os lipídios líquidos em compostos semissólidos.
c. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
d. Ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL.
e. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos como sorvetes, bolachas, salgadinhos, margarina para deixá-los mais saborosos.
Questão 6
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
Escolha uma opção:
a. 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos.
b. 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos.
c. 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
d. 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
e. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
Questão 7
A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de vertebrados, o qual (assinale a alternativa incorreta):
Escolha uma opção:
a. Tem a sua síntese limitada pela disponibilidade de ?-alanina.
b. Tem a sua síntese realizada pela ação da enzima carnosina-sintase, a partir dos aminoácidos L-histidina e ?-alanina.
c. Pode ser obtido por meio da dieta, exclusivamente por meio do consumo de carnes.
d. É um importante tampão de íons H+ dentro da célula muscular.
e. Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP.
Questão 8
Analise as alternativas e marque a única que não indica um sinal de desidratação:
Escolha uma opção:
a. Pouca quantidade de urina.
b. Boca seca.
c. Olho fundo.
d. Urina diluída.
e. Dores de cabeça.
Questão 9
A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente como funciona esse controle.
Escolha uma opção:
a. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e menor quantidade de urina.
b. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
c. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e maior quantidade de urina.
d. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e menor quantidade de urina.
e. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
Questão 10
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes.
b. Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se tornando anêmicos.
c. Possuem função regulatória e estrutural.
d. A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através da dieta.
e. São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo.