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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE III NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES 7535-60_44301_R_F1_20222 CONTEÚDO Usuário daiane.santos110 @aluno.unip.br Curso NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE III Iniciado 02/11/22 19:57 Enviado 02/11/22 19:59 Status Completada Resultado da tentativa 4 em 4 pontos Tempo decorrido 2 minutos Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente Pergunta 1 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. Suponhamos que ao elaborar o planejamento alimentar para paciente X, o nutricionista precisasse priorizar a adequada ingestão de cobre. Assinale a alternativa correta: I- O cobre é um micromineral presente em grande parte dos alimentos, principalmente de origem proteica, cuja absorção é mediada pela metalotioneína e seu transporte independe do estado nutricional do indivíduo, uma vez que ele circula predominantemente na forma livre pelo organismo. II- Este mineral atua conjuntamente ao zinco como um cofator para a ação da enzima superóxido desmutase, com importante função antioxidante e cardioprotetora, devendo estimular o consumo de frutas frescas e preferencialmente com casca. III- Com relação aos exames bioquímicos, caso o paciente apresente anemia ferropriva, a de�ciência do cobre poderá estar envolvida no processo uma vez que este nutriente faz a mediação na transferência do ferro da ferritina para a transferrina. IV- O cobre é um nutriente que atua em três esferas principais, chamada de tríade envolvendo o metabolismo energético, metabolismo ósseo e integridade do trato gastrointestinal. Marque a opção com a sequência correta: F; F; V; F. F; F; F; V. V; V; F; V. F; F; V; F. V; V; F; F. V; F; F; F. UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS 0,4 em 0,4 pontos http://company.blackboard.com/ https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/execute/courseMain?course_id=_252433_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?course_id=_252433_1&content_id=_3065189_1&mode=reset https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_10_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_27_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_47_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_29_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_25_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/login/?action=logout Comentário da resposta: Resposta: C Comentário: A a�rmativa I está errada, pois o cobre está presente em pequena quantidade nos alimentos; além disso o transporte e utilização do mineral depende do estado nutricional do indivíduo; a a�rmativa II está errada, pois não encontramos o cobre em frutas frescas e na casca. A a�rmativa IV está errada, pois o cobre não atua no trato gastrointestinal. Pergunta 2 Resposta Selecionada: b. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Com relação à vitamina B6, assinale a alternativa correta: ( ) Sua carência associa-se diretamente ao beribéri e inúmeros estudos nos quais teve sua função metabólica de�nida como coenzima, identi�cou-se que a sua maior ação ocorre quando associada ao fósforo; também como uma carboxilase, necessária nas reações de descarboxilação oxidativa. ( ) Encontrada em três formas biológicas: piridoxina, piridoxal e piridoxamina. A forma c- enzimática é o piridoxal 5-fosfato (PLP) e piridoxamina-5-fosfato, atua positivamente no metabolismo dos macronutrientes, em especial as proteínas, tendo participação ativa na metabolização do triptofano. ( ) Assim como a cianocobalamina, a tiamina (B6) participa do metabolismo da metionina, favorecendo a redução de risco cardiovascular. F; V; F. V; V; V. F; V; F. F; V; V. F; F; F. V; F; V. Resposta: B Comentário: A vitamina B6 não está associado ao beribéri; a vitamina B6 não é a tiamina. Pergunta 3 De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), as Doenças Cardiovasculares (DCV) são a principal causa de morte no mundo. No ano passado, 17 milhões de pessoas foram vítimas de problemas coronarianos, como ataques cardíacos e derrames. Por isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) de�niu o dia 29 de setembro como Dia Mundial do Coração, para alertar as pessoas sobre os cuidados com o órgão. De acordo com especialistas, 80% das ocorrências poderiam ser evitadas com medidas simples de hábitos saudáveis, como evitar a ingestão de bebidas alcoólicas, cigarros e sedentarismo. A prática de atividades físicas e uma dieta balanceada com baixas 0,4 em 0,4 pontos 0,4 em 0,4 pontos Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: concentrações de sódio e açúcares ajudam a evitar doenças. Neste contexto, sendo o estilo de vida e a alimentação fatores determinantes para a prevenção destas doenças, assinale a alternativa correta. I. A trombogênese pode originar-se da lesão endotelial vascular e da presença de uma superfície protrombótica; estas condições podem ser evitadas se a cianocobalamina atuar assertivamente na via de aldoremetilação da metionina. II. A via de transulfuração da homocisteína é dependente da vitamina B6, que atua conjuntamente a enzima metionina sintetase. III. A via da remetilação da metionina tem como cofatores o folato e a vitamina B12, porém está diretamente correlacionada à via de transulfuração, uma vez que esta impede o acúmulo do aminoácido, pela excreção urinária. Assinale a alternativa correta: Apenas a a�rmativa III é a correta. Todas as a�rmativas estão corretas. As a�rmativas I e III estão corretas. Apenas a a�rmativa III é a correta. As a�rmativas I e II estão corretas. Nenhuma das a�rmativas está correta. Resposta: C Comentário: A alternativa I está errada, pois não existe via de aldoremetilação; já a a�rmativa II está incorreta, pois a enzima metionina sintetase atua na remetilação, e não na transulfuração. Pergunta 4 Resposta Selecionada: d. Respostas: a. Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias ao funcionamento adequado do organismo humano. Assim, identi�que a alternativa correta. I. A coagulação do sangue é prejudicada pela carência da vitamina K e excesso de vitamina D, cujas fontes alimentares são as mesmas, ou seja, os vegetais verde-escuros, óleos vegetais e peixes de águas frias. II. O escorbuto surge no organismo humano em consequência de alimentação de�citária em vitamina C, cujas fontes alimentares são predominantemente as crucíferas e vegetais crus. III. No cansaço e imunossupressão, os vegetais vermelhos, como a beterraba e o pimentão, são as principais fontes alimentares da vitamina D, nutriente que deve ser privilegiado. IV. Dores ósseas e musculares, associadas a quadros de fraqueza estão relacionadas com a baixa ingestão de vitaminas de complexo B, nutrientes amplamente encontrados nos óleos vegetais. V. A doença conhecida por beribéri (3D – dermatite, diarreia e demência) surge em decorrência da de�ciência de tiamina. Assinale a alternativa correta. Estão incorretas as a�rmativas I, III, IV e V. As a�rmativas I, II e V estão corretas. 0,4 em 0,4 pontos b. c. d. e. Comentário da resposta: Todas as a�rmativas estão incorretas. Apenas as a�rmativas I e III estão corretas, sendo que a III é complementada pela I. Estão incorretas as a�rmativas I, III, IV e V. Apenas as a�rmativas II e V estão corretas. Resposta: D Comentário: As a�rmativas I, III, IV e V estão incorretas, pois: I. A vitamina D não interfere na coagulação sanguínea; III. Os alimentos fonte estão errados; IV. Os óleos vegetais não são fontes de vitaminas do complexo V. V. A Pelagra associa-se aos 3D. Pergunta 5 Resposta Selecionada: d. Respostas: a. b. c. d. O mal de Alzheimer é uma doença neurodegenerativa que provoca o declínio das funções cognitivas,reduzindo as capacidades de trabalho e relação social e interferindo no comportamento e na personalidade da pessoa. De início, o paciente começa a perder sua memória mais recente. Pode até lembrar com precisão acontecimentos de anos atrás, mas esquecer que acabou de realizar uma refeição. Com a evolução do quadro, o Alzheimer causa grande impacto no cotidiano da pessoa e afeta a capacidade de aprendizado, atenção, orientação, compreensão e linguagem. A pessoa �ca cada vez mais dependente da ajuda dos outros, até mesmo para rotinas básicas, como a higiene pessoal e a alimentação. Leia as a�rmativas abaixo e assinale a alternativa correta. 1-Uma das funções relacionadas à vitamina D relaciona-se com o fato desta atuar como cofator para a síntese de hormônios tireoidianos, condição favorável com a preservação dos impulsos nervosos e integridade do sistema nervoso central. 2-Podemos destacar o incentivo ao consumo de alimentos fonte de tiamina e vitamina E, garantindo a integridade do SNC, bem como impedindo a oxidação de componentes lipídicos deste sistema. 3-O uso de suplementação contínua de zinco irá favorecer a integridade do sistema nervoso central, principalmente quando associado ao ferro, na forma de sulfato de ferro. 4-É fundamental a ingestão alimentar de vitamina C e alfa-tocoferol, uma vez que estão presentes de forma livre em nosso organismo, mediando a propagação de impulsos nervosos. 5-O cobre atua como cofator na síntese da enzima tiroquinase, e em decorrência desta função é recomendada ao paciente, especialmente por sua fragilidade neurológica. Assinale a alternativa correta: Somente a a�rmativa 2 é verdadeira. Somente as a�rmativas 2, 3 e 5 são verdadeiras. Somente as a�rmativas 1, 2 e 4 são verdadeiras. Nenhuma das a�rmativas é verdadeira. Somente a a�rmativa 2 é verdadeira. 0,4 em 0,4 pontos e. Comentário da resposta: Somente as a�rmativas 4 e 5 são verdadeiras. Resposta: D Comentário: A vitamina D não está associada à síntese dos hormônios tireoidianos; o zinco e o ferro competem pelo mesmo sítio de absorção e em casos de suplementação, poderá ocorrer interação negativa; o cobre não atua como cofator da tiroquinase. Pergunta 6 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Um dos problemas nutricionais de maior relevância relaciona-se à desnutrição e caracteriza-se por atenção primária, inclusive na assistência nutricional. Além da adequação calórica e ajuste na proporção de macronutrientes, assinale o nutriente que contribuirá diretamente com esta conduta, assim como os seus alimentos fonte. Zinco, oferecendo em quantidades adequadas os cereais e alimentos proteicos de origem animal como vísceras, carnes, aves e peixes. Vitamina A, predominantemente em cenoura, pimentão, mamão papaia, pêssego e tomate. Iodo, encontrado em grandes concentrações na couve, repolho, amendoim e nabo. Zinco, oferecendo em quantidades adequadas os cereais e alimentos proteicos de origem animal como vísceras, carnes, aves e peixes. Vitamina B12, tendo como alimentos fonte principalmente as carnes, ovos e lácteos. Vitamina C, obtida predominantemente a partir de frutas frescas, carnes e legumes. Resposta: C Comentários: A cenoura, o pimentão e demais fontes descritas na a�rmativa A são ricos em carotenoides; não encontramos iodo em couve e repolho; a vitamina B12 não está em grandes concentrações nos lácteos e a vitamina C não é obtida nas carnes, predominantemente. Pergunta 7 Ao elaborar um planejamento alimentar para uma paciente Y, alguns cuidados são necessários para o melhor aproveitamento dos nutrientes. Assinale a alternativa que melhor descreve este aspecto. 0,4 em 0,4 pontos 0,4 em 0,4 pontos Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Alimentos fonte de vitamina C (frutas cítricas e vegetais in natura) e vitamina E (óleos vegetais, oleaginosas) com o objetivo de preservar integridade vascular e ação das espécies reativas de oxigênio. Sucos naturais ricos em alimentos fonte de folato (vegetais) e niacina (vegetais amarelados) terão grande efetividade na redução do risco cardiovascular, pois atuam conjuntamente no metabolismo da homocisteína. Alimentação rica em alimentos fonte de tiamina, ribo�avina e vitamina C, objetivando a melhora dos indicadores bioquímicos demonstrados no eritrograma, ou seja, na anemia. Uma dieta variada, rica principalmente em alimentos fonte de vitamina K, uma vez que a doença necessita de manutenção e regularização do processo de coagulação sanguínea. Frutas amarelo-alaranjadas devem ter a sua ingestão privilegiada, uma vez que são boas fontes de vitamina E. Alimentos fonte de vitamina C (frutas cítricas e vegetais in natura) e vitamina E (óleos vegetais, oleaginosas) com o objetivo de preservar integridade vascular e ação das espécies reativas de oxigênio. Resposta: E Comentário: A alterativa E traz de forma correta a correlação entre os nutrientes, alimentos fonte e suas associações. Pergunta 8 Resposta b. Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm se tornando cada vez mais populares em vários países, por razões �losó�cas, ecológicas, religiosas ou de saúde. Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. Um número cada vez maior de estudos cientí�cos tem mostrado que dietas vegetarianas apresentam vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na prevenção e no tratamento das dislipidemias. Porém, alguns cuidados adicionais são necessários, como, por exemplo, a oferta de tiamina e ribo�avina, cujos principais alimentos fonte são os proteicos de origem animal. PORTANTO, II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a exibir alto teor de �bras e antioxidantes. Portanto, os alimentos integrais como aveia, farelos e similares podem apresentar altas concentrações de ácido fítico, componente por vezes considerado antinutricional, e que pode prejudicar a absorção de vitaminas e minerais. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta. 0,4 em 0,4 pontos Selecionada: Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justi�cativa correta da I. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justi�cativa correta da I. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justi�cativa correta da I. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. As asserções I e II são proposições falsas. Resposta: B Comentário: As a�rmativas I e II são complementares, porém, não se justi�cam. Pergunta 9 Resposta Selecionada: c. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Elementos que fazem parte da constituição das moléculas de ATP, cloro�la e hemoglobina são, respectivamente: Fósforo, magnésio e ferro. Magnésio, ferro e fósforo. Ferro, magnésio e fósforo. Fósforo, magnésio e ferro. Magnésio, fósforo e ferro. Fósforo, ferro e magnésio. Resposta: C Comentário: Adenosina trifosfato possui o fósforo em sua composição, enquanto o magnésio faz parte da estrutura da cloro�la e o ferro está em posição central da hemoglobina. Pergunta 10 Os sais minerais existem nos seres vivos de forma imobilizada ou dissociados em íons. Pequenas variações nas porcentagens de íons podem modi�car profundamente a permeabilidade, irritabilidade e viscosidade de célula. Analise as propostas apresentadas. 0,4 em 0,4 pontos 0,4 em 0,4 pontos Quarta-feira, 2 de Novembro de 2022 19h59min26s GMT-03:00 Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: I. ( ) Magnésio (Mg ++), presente na cloro�la, é, portanto, necessário à fotossíntese. II. ( ) Cálcio (Ca ++) é necessário para a ação de certas enzimas em importantes processos �siológicos. III. () Ferro (Fe ++), presente na hemoglobina, faz parte de pigmentos importantes na respiração (citocromos). IV. ( ) Fosfato (PO 4 --) é o principal cátion extra e intracelular. V. ( ) Cloreto (Cl -) importante cátion presente tanto na hemoglobina quanto na cloro�la. Assinale a alternativa correta: V; V; V; F; F. V; V; V; V; V. F; V; F; V; V. F; V; F; F; V. F; F; F; F; F. V; V; V; F; F. Resposta: E Comentário: As a�rmativas IV e V estão incorretas porque o fosfato e o cloreto não são cátions; outro ponto a ser considerado é o fato do cloreto não fazer parte da composição da hemoglobina e da cloro�la. ← OK
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