QUESTIONÁRIO UNIDADE II NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE

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NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES 7535-60_44301_R_F1_20232 CONTEÚDO
Usuário barbara.ferreira26 @aluno.unip.br
Curso NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 28/11/23 19:40
Enviado 28/11/23 22:23
Status Completada
Resultado da
tentativa
3 em 3 pontos  
Tempo decorrido 2 horas, 42 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Sobre a vitamina K, é incorreto a�rmar:
Das 3 formas metabolicamente ativas da vitamina K, a �loquinona é a
mais abundante na circulação, tendo como principais alimentos fonte os
vegetais verde-escuros e síntese via bactérias intestinais.
A principal forma ativa circulante é a �loquinona, sendo grande parte
absorvida no duodeno.
A integridade da �ora intestinal e microvilosidades é determinante para
a biodisponibilidade do nutriente, uma vez que a forma ativa
�taloquinona será sintetizada pelas bactérias intestinais.
As enzimas carboxilases são dependentes da concentração de vitamina
K circulante para viabilizar a síntese de ácido gama carboxiglutâmico e
consequentemente fatores da cascata de coagulação sanguínea no rim.
Das 3 formas metabolicamente ativas da vitamina K, a �loquinona é a
mais abundante na circulação, tendo como principais alimentos fonte os
vegetais verde-escuros e síntese via bactérias intestinais.
Em pacientes com dieta enteral ou sonda nasogástrica, o processo de
Translocação Bacteriana poderá diminuir a síntese intestinal desta
vitamina.
UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS
0,3 em 0,3 pontos
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Comentário da
resposta:
Resposta: D
Comentário: Embora a vitamina K na forma de �loquinona seja a mais
abundante, ela não é a forma cuja síntese seja pelas bactérias
intestinais.
Pergunta 2
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Um homem com 45 anos de idade foi encaminhado para realizar cirurgia bariátrica de
caráter misto, devido ao quadro clínico de obesidade grau III e comorbidades, além de uma
longa história de excesso de peso e várias tentativas frustradas de tratamento.
Considerando essas informações e o paciente em estado pós-operatório recente (1
semana), avalie as a�rmações a seguir.
 
I. O reganho de peso após o segundo ano de cirurgia é uma possibilidade, e esta condição
deve ser monitorada na avaliação nutricional do paciente, assim como o risco permanente
para carência de vitaminas e minerais, em especial cobalamina, proteína e vitamina D, pelo
baixo aproveitamento e absorção dos mesmos.
II. A hipocloridria é condição clínica diretamente associada à redução na biodisponibilidade
de vitamina B12, ergocalciferol e niacina.
III. No pós-operatório imediato, a dieta do paciente deve conter alimentos com mínimo
estímulo, consistência líquida, de cores claras, em temperatura ambiente e sem adição de
gordura, sendo que este último pode comprometer a biodisponibilidade das vitaminas
lipossolúveis.
IV. As necessidades nutricionais, no pós-operatório tardio, devem ser consideradas
conforme a idade, o sexo e a situação �siológica atual do paciente.
 
É correto apenas o que se a�rma em:
I; III; IV.
I; II; III; IV.
II; IV.
I; II; III.
II; III.
I; III; IV.
Resposta: E
Comentário: A redução na produção de ácido clorídrico (hipocloridria)
não interfere na biodisponibilidade da vitamina D2 e niacina.
Pergunta 3
Sobre as características, alimentos fonte, absorção, metabolismo e interações do mineral
ferro, é correto a�rmar:
 
0,3 em 0,3 pontos
0,3 em 0,3 pontos
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
I. A integridade do trato digestivo, especialmente em nível intestinal, é especialmente
importante no correto metabolismo deste mineral, para que a ação dos sítios de absorção,
assim como as proteínas de transporte especí�cas (metalopor�rina intacta e DMT-1),
tenham a sua ação viabilizada com adequação.
II. A quantidade corporal deste macromineral no organismo é in�uenciada pela massa
corporal, composição corporal, gênero, e�ciência metabólica e estágio de vida, devendo
estes fatores ser considerados no momento do planejamento nutricional, assim como as
preferências individuais.
III. Podemos destacar como interações nutriente x nutriente presentes no metabolismo do
ferro, a ação dos carotenoides como cofatores para a síntese de proteína transportadora
deste mineral, atuando conjuntamente com a vitamina C em reações de oxirredução, assim
como o cálcio, em interação negativa uma vez que compete pelo mesmo sítio de absorção,
mesmo que em pequenas proporções.
Apenas a a�rmativa I está correta.
Todas as a�rmativas estão corretas.
Apenas a a�rmativa I está correta.
Apenas a a�rmativa III está incorreta.
Apenas a a�rmativa II está correta.
Todas as a�rmativas estão incorretas.
Resposta: B
Comentários: A a�rmativa II está incorreta, pois o ferro não é um
macromineral, e sim um micro; a a�rmativa III está incorreta, pois os
carotenoides não são cofatores para a proteína transportadora de ferro.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
A diarreia é um fator intrínseco de grande impacto na biodisponibilidade dos nutrientes,
portanto:
 
I. A vitamina B12 e vitamina D são nutrientes cuja síntese é predominantemente intestinal,
com importante contribuição para a manutenção dos níveis circulantes.
II. Di�culta a absorção dos nutrientes nas vilosidades e microvilosidades intestinais, e
consequentemente in�uencia negativamente a assimilação destes pelo organismo.
III. A oferta de betacaroteno na alimentação pode ser bené�ca, uma vez que este nutriente
participa da proteção de epitélio e regeneração de membranas intestinais.
IV. Esta condição pode favorecer o processo de Translocação Bacteriana, e
consequentemente alteração da microbiota intestinal e absorção dos nutrientes como um
todo.
 
É correto apenas o que se a�rma em:
A�rmativas II e IV.
A�rmativa II.
A�rmativas I e IV.
A�rmativa IV.
0,3 em 0,3 pontos
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d. 
e. 
Comentário da
resposta:
A�rmativas II e IV.
A�rmativas II e III.
Resposta: D
Comentário: A a�rmativa I está incorreta, pois a vitamina D não é
produzida pelas bactérias intestinais; a a�rmativa III está incorreta, pois
o betacaroteno não possui função de regeneração epitelial.
Pergunta 5
RespostaSelecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
A vitamina A é um nutriente essencial, portanto a ingestão de seus alimentos fonte deve ser
diária e dentro dos valores recomendados pelas DRIs. Levando em consideração que
estamos falando de um conjunto de compostos, que possuem estruturas químicas
semelhantes e desempenham função de vitamina A no organismo, assinale a alternativa
correta, classi�cando as a�rmativas em F ou V.
A.( ) Os carotenoides, considerados como pré-vitaminas A, podem interagir negativamente
com o retinol, em ambiente intestinal, durante o processo de absorção e integração nas
micelas, em decorrência de sua baixa solubilidade em água.
B.(  ) A vitamina A na forma de ácido retinoico desempenha funções no campo metabólico,
regulando a sensibilidade dos receptores insulínicos e, portanto, no controle do
metabolismo de carboidratos.
C.(  ) O retinal é a forma da vitamina A que regula as funções no campo visual, garantindo
adaptação ao ambiente claro-escuro, e, portanto, a prevenção da cegueira noturna; atuam
em conjunto com a tiamina nesta mesma função.
V; F; V.
F; V; V.
V; V; V.
F; F; V.
V; F; V.
V; V; F.
Resposta: D
Comentário: A a�rmativa B está incorreta, pois não explica
corretamente a função da vitamina A, na forma de ácido retinoico.
Pergunta 6
0,3 em 0,3 pontos
0,3 em 0,3 pontos
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Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
Com relação aos compostos que desempenham função de vitamina E e que englobam uma
família de 8 compostos, é correto assinalar:
A vitamina E na forma de alfa tocoferol tem em seu metabolismo uma
relação de interdependência com o metabolismo das lipoproteínas, uma
vez que seu transporte acontece quando incorporada na estrutura do
VLDL-Colesterol.
A vitamina E atua sempre de forma positiva, com relação a sua
biodisponibilidade, com vitamina A, vitamina B6 e vitamina B3.
Os principais alimentos fonte deste nutriente envolvem as oleaginosas
(castanhas, nozes, avelãs), o leite, os óleos essenciais e os vegetais
alaranjados.
Protege as membranas celulares da ação deletéria das espécies reativas
de oxigênio, tendo sua ação potencializada pelo selênio e magnésio.
De todos os componentes da família, o que possui maior
biodisponibilidade é o alfa tocoferol, isto porque após a absorção via
micelas e circulação entero-hepática, ele se ligará fortemente à pré-
albumina, sendo transportado aos tecidos alvo.
A vitamina E na forma de alfa tocoferol tem em seu metabolismo uma
relação de interdependência com o metabolismo das lipoproteínas, uma
vez que seu transporte acontece quando incorporada na estrutura do
VLDL-Colesterol.
Resposta: E
Comentário: A alternativa E está correta, pois como todas as
vitaminas lipossolúveis, a vitamina E é transportada via lipoproteínas.
Pergunta 7
Para a formação e manutenção de uma boa estrutura dérmica e óssea, é necessária uma
alimentação equilibrada, com quantidades adequadas de diversas vitaminas. Classi�que as
assertivas em V ou F e assinale a alternativa correta.
 
(  ) A vitamina D na forma de colecalciferol atua diretamente na pele e desempenha papel
importante no metabolismo do alfa tocoferol, uma vez que estimula a sua produção e
reciclagem hepática.
(  ) A vitamina C na forma de pró-escorbuto estimula a atividade dos osteoblastos,
regulando assim o processo de coagulação sanguínea, uma vez que atua como cofator para
a síntese do Fator I da cascata de coagulação, no fígado.
(   ) A hipovitaminose C pode interferir negativamente na biossíntese de colágeno, uma vez
que este nutriente, isento de toxicidade, atua como coenzima em reações de
descarboxilação, especi�camente na prolina.
(   ) A carência de vitamina K pode estar associada às insu�ciências pancreática e hepática;
os medicamentos varfarínicos, bem como o uso de suplementação de vitamina E podem
ser uma estratégia bené�ca nestas situações.
0,3 em 0,3 pontos
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Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
F; F; F; F.
F; F; V; V.
F; F; V; F.
V; V; F; F.
F; F; F; F.
V; V; V; V.
Resposta: D
 
Comentários: Todas as alternativas estão incorretas, pois:
- A vitamina D não atua no metabolismo da vitamina E;
- Não existe vitamina C na forma de pró-escorbuto;
- A reação de hidroxilação da vitamina C não ocorre na prolina;
- Não se utiliza suplementação de vitamina E, não se associa ao
uso de varfarínicos.
Pergunta 8
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da resposta:
As vitaminas são classi�cadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As
primeiras são aquelas que se dissolvem em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se
em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas hidrossolúveis, podemos citar:
A vitamina C.
A vitamina C.
A vitamina A.
A vitamina D.
A vitamina E.
A vitamina K.
Resposta: A
Comentário: Exceto a vitamina C, as demais são lipossolúveis.
Pergunta 9
As vitaminas são elementos essenciais, que além de desempenharem funções especí�cas,
funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no
metabolismo celular. A de�ciência destes nutrientes pode estar relacionada a doenças
carenciais. Com base nisto, correlacione a doença ou condição clínica, com a vitamina em
carência e assinale a alternativa correta.
 
0,3 em 0,3 pontos
0,3 em 0,3 pontos
28/11/2023, 22:23 Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II – ...
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Terça-feira, 28 de Novembro de 2023 22h23min29s GMT-03:00
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
1-córnea ressecada
2-raquitismo
3-de�ciência na coagulação sanguínea
4-anemia perniciosa
 
Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a
de�ciência das seguintes vitaminas:
A, D, K e B12.
K, E, B2 e B12.
B1, D, C e E.
A, D, K e B12.
A, E, K e C.
B6, B9, D e K
Resposta: C
Comentário: A alternativa C associa corretamente o nutriente (vitamina)
à sua condição de carência, sendo que a de�ciência de vitamina B12
pode ocasionar também a anemia conhecida como macrocítica.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Algumas vitaminas precisam ser ingeridas diariamente, em outras, entretanto, não há essa
necessidade, pois �cam armazenadas no tecido adiposo. Dentre as vitaminas que
necessitam de ingestão diária, podemos citar:
Vitamina C e as do complexo B.
Vitamina A e C.
Vitamina D e E.
Vitamina C e as do complexo B.
Vitamina K e as do complexo B.
Vitamina C e E.
Resposta: C
Comentário: As vitaminas lipossolúveis são armazenadas em vários
tecidos corporais, inclusive tecido adiposo, porém, as vitaminas
hidrossolúveis (C e do complexo B), por não possuírem este padrão de
solubilidade, não possuem armazenamento su�ciente.
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0,3 em 0,3 pontos