LUIZE TRAJANO RODRIGUES AVA 2 TDO

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UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA – UVA
DO RIO DE JANEIRO 
BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO 
LUIZE TRAJANO RODRIGUES 
20223303437
AVALIAÇÃO VIRTUAL AVA2 – TRABALHO DA DISCIPLINA
 
RIO DE JANEIRO – RJ
2022
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LUIZE TRAJANO RODRIGUES 
20223303437
AVALIAÇÃO VIRTUAL AVA2 – TRABALHO DA DISCIPLINA
Trabalho de Teoria das Organizações apresentado à Universidade Veiga de Almeida – UVA, como requisito de nota avaliativa AVA2.
Professor(a) Leandro Sady Rodrigues
RIO DE JANEIRO – RJ
2022
Segundo a atividade AVA 2 (Estudo do caso – Burguer King):
Prezados (as) Alunos (as), 
A seguir apresentamos o trabalho da disciplina Teoria Organizacional. A relevância de realizar essa atividade é o de transmitir de forma objetiva, criativa, mas também sistematizada, e possibilitará a articulação dos conhecimentos adquiridos na disciplina com a prática profissional. Desse modo, você obterá uma visão ampliada das organizações, podendo mobilizar saberes de diferentes áreas. Portanto, não deixe de realizá-la. 
Situação problema: 
Três vezes por ano, o presidente do Burger King no Brasil vai fritar batatas nos restaurantes. Não só ele, todos os funcionários da equipe corporativa, do estagiário ao diretor, passam o dia cuidando da chapa, da montagem de hambúrgueres e do caixa. A ação, chamada “Gente que Faz”, ocorre de duas a três vezes por ano desde 2014, para envolver as duas frentes de trabalho e levantar sugestões de melhorias no fast food.  
A última edição aconteceu no último sábado, dia 14 de maio de 2016, e envolveu mais de 220 pessoas, quase toda a equipe corporativa do país. Só não participaram aqueles que estavam de férias e equipes que precisam estar disponíveis 24 horas por dia. A ação acontece justamente em um sábado, dia de maior movimento e cada participante do programa é acompanhado de um supervisor. 
Para a, diretora de gente e gestão da rede, o Burger King não quer ter uma equipe que “trabalhe sempre no ar condicionado e pise no carpete”, mas que de fato conheça o trabalho e as dificuldades do dia a dia no fast food. “Quando eles vivem o cotidiano do restaurante, percebem que processos que desenhamos aqui no escritório podem não dar tão certo na ponta final”, disse ela - que passou o sábado montando bandejas com lanches. Como a sede corporativa do Burger King fica em São Paulo, a maioria dos colaboradores foi direcionada a alguma unidade na cidade. Mas a ação também ocorreu no Rio de Janeiro, Sorocaba, Campinas e Salvador, onde há equipes de campo. Além dessas ações anuais, todos os colaboradores passam dois dias nos restaurantes durante a sua integração, assim que chegam à companhia. 
Melhorias 
Ao voltar para seu trabalho normal, eles tentam colocar em prática as ideias que tiveram durante o dia. Um exemplo foi em relação à vitrine de brindes dos lanches infantis. A altura foi adaptada para ficar mais baixa, na direção dos olhos das crianças. Além disso, os funcionários notaram que os clientes tinham dificuldade de distinguir o tamanho das embalagens de batatas fritas. Por isso, a equipe de marketing mudou a embalagem da batata pequena para um papel mais mole. A batata média ganhou uma embalagem cartonada colorida e a porção grande ganhou uma embalagem branca com um sorriso. 
Fonte: Revista Exame. 
1 INTRODUÇÃO
Para este trabalho, escolhi a empresa Kleinfeld Bridal, no qual eu sou muito fã e não perco nenhum episódio de seu reality show. No decorrer de minha pesquisa, percebi em muitas vezes a aplicabilidade de várias teorias administrativas em diversos níveis e processos diferentes dentro de um contexto corporativo organizacional, e como solicitado, também será incluído um estudo comparando a empresa escolhida para investigação e o caso apresentado do Burger King.
Palavras-chave: Estudo do caso, relatório, Teoria das Organizações, ABNT
2 A HISTÓRIA DA KLEINFELD
“A história da Kleinfeld, A Kleinfeld Bridal se dedica a fornecer às noivas, uma seleção de vestidos incomparável e um serviço excepcional há mais de 80 anos.
Desde 1941, Kleinfeld tem ajudado centenas de milhares de noivas a encontrar o vestido de noiva perfeito. Desde do dia em que ela diz sim ao vestido até o momento em que diz sim ao altar – Kleinfeld estará com a noiva a cada passo do caminho.
Fundada pela família Kleinfeld, Hedda Kleinfeld e Jack Schacter, no Brooklyn como uma única loja com três camarins, com peles e vestidos para ocasiões especiais. Já em 1968, Hedda Kleinfeld apresenta vestidos de noiva de designers europeus. Em 1979, Kleinfeld expande a loja e retira peles e vestidos de noite para vender apenas vestidos de noiva, oferecendo 400 estilos e 12 camarins.
No ano de 1990, a família Kleinfeld vende a loja para Michel Zelnik e um grupo de capitalistas de risco. Em 1996, Kleinfeld é adquirida pela Gordon Brothers Capital. Seguindo uma linha do tempo, no ano de 1999, Mara Urshel, Ronnie Rothstein e Wayne Rogers compram a Kleinfeld Bridal e renovam o espaço para incluir 18 camarins e 13 provadores. Já em 2000, Mara Urshel expande a seleção de varejo para incluir vestidos europeus e exclusivos de grife, apresentando mais de 800 vestidos. Em 2004, a construção começa com 35.000 metros quadrados em Manhattan. No mesmo ano, a Kleinfeld introduz uma designer exclusiva, Pnina Tornai.
No ano seguinte, em 2005 a Kleinfeld se muda para o local recém-formado em Manhattan com 28 camarins, 17 provadores, 1.500 amostras de vestidos de grife e uma equipe de 250 funcionários, atendendo mais de 17.000 noivas anualmente.
Expressamente no ano de 2006, a Kleinfeld começa a filmar o reality show nupcial ‘Say yes to the Dress”, que (no Brasil, O vestido Ideal). 
Logo em 2008, Mara Urshel lança uma coleção de vestidos de marca própria. As linhas de vestidos incluem Alita Graham, Sophia Moncelli e Danielle Caprese. Seguindo a mesma pauta do ano de 2004, Kleinfeld em 2009 introduz o designer exclusivo Dennis Basso. Lamentavelmente no ano de 2015, Kleinfeld perde o Co – proprietário de Kleinfeld e presidente Wayne Rogers.
No ano posterior, em 2016 a Kleinfeld lança uma coleção exclusiva com o designer Christian Siriano. De modo histórico em 2018, foi organizado um evento com a “Make-a-Wish Foundation”, que (é uma organização sem fins lucrativos, iniciada nos Estados Unidos que ajuda a realizar os desejos de crianças com uma doença crítica entre as idades de 2 e 18 anos. Fundada em 1980 e sediada em Phoenix) e arrecada mais de 100mil dólares em doação. Um pouco mais recente, em 2019 a Kleinfeld anuncia a Pronovias x Kleinfeld, uma coleção exclusiva disponível apenas na Kleinfeld. E no mesmo ano lança a Kleinfeld Fine Jewerly. 
Lindamente em 2020, apresenta a Pantora Bridal. E faz uma parceria com Disney Fairytale Weddings x Allure em linha exclusiva de vestidos de noiva. Em 2021, a Kleinfeld dá as boas-vindas a Marissa Rubinetti como EVP/COO. E comemora a vigésima temporada de “Say yes to the Dress” do TLC (Texto traduzido e adaptado por mim do site oficial das lojas Kleinfeld, 2022).
A missão da belíssima organização é. De transmitir a “a magia” da Kleinfeld a partir do momento em que você passa pelas portas da empresa, de tornar especial a vez de você dizer “sim” para o vestido e até o “aceito” no altar. Ter excelência em suas consultorias com cada noiva que viaja de longe para realizar seu sonho, e ter a melhor equipe de vendas e funcionários que puderem ser. (Texto traduzido e adaptado por mim do site oficial das lojas Kleinfeld, 2022).
Esta citação não faz parte da empresa, mas se encaixa muito bem no que todos se propõem a fazer para com seus clientes: Segundo o Klaus Kleinfeld, CEO da Siemens diz que “Ninguém é perfeito, mas uma equipe pode ser”. 
3 TEORIAS ADMNISTRATIVAS ENCONTRADAS		
Após ter sido feita uma árdua pesquisa pela internet em busca de seus processos e seguimentos burocráticos pude perceber o seguinte: A teoria da burocracia está presente em diversos momentos com o propósito de manter a ordem em seus processos, desde do primeiro contato com o cliente no site até o momento de sua chegada no local parafazer sua primeira consultoria nupcial. 
Para que o cliente possa conseguir um horário com as consultoras da Kleinfeld, é necessário preencher um formulário com várias perguntas referentes ao seu gosto de vestido, a faixa de preço que pretende gastar e quem você vai levar como acompanhante em sua consultoria no dia que for a sua vez. A divisão de trabalho é bem definida, e cada um tem seu papel dentro de cada setor da empresa. Alguns possuem um cargo a mais e ganham a mais por seus esforços, de forma justa. 
Um fato muito curioso que me chama a atenção é de que todos os funcionários obrigatoriamente devem apenas vestir a cor preta e pesquisando pude achar a resposta para esta pergunta inusitada. Eles vestem preto para poderem se destacar em meio ao “oceano” branco de vestidos espalhados pela loja, e o único que não tem essa obrigatoriedade é o designer de moda Randy Fenolli, que tem a função de dar suporte para as consultoras quando necessário, mas que infelizmente atualmente não faz mais parte desta organização que trabalhou por muitos anos
O programa que é gravado diretamente na loja mostra que, os funcionários passam por um meet (reunião), onde seu gerente de vendas passa toda a informação do dia necessária, como a quantidade de clientes que irão atender, o que irá acontecer na loja, como devem se comportar e a quem devem se reportar diretamente. Existe uma hierarquia bem definida dentro da empresa, o que cabe muito aos princípios de Fayol. Então podemos dizer que a teoria clássica e neoclássica está presente, e que se caracteriza pela ênfase na estrutura organizacional, na visão do homem econômico “homo economicus” e na busca de máxima eficiência, visto que eles prezam muito pela qualidade e excelência no atendimento. 
Enxergo também a Unidade de comando (um dos princípios de Fyol) que diz: “que cada colaborador deve receber orientações de uma única pessoa para manter a clareza dos direcionamentos, respeitando a hierarquia da empresa. O líder, deve ser o superior direto.” (Informação retirada do site na prática).
4 COMPARATIVO ENTRE AS EMPRESAS 
Hodiernamente é necessário analisar como que a empresa foi construída, pois haverá sempre mudanças em sua estrutura e novos modelos de teorias vão surgindo dando espaço a novas ou até mesmo melhores em sua aplicação. Em nossa disciplina pudemos aprender e conhecer como cada uma funciona dentro da administração. Vi que a Kleinfeld por ser bastante conhecida e ter mais de 17 mil clientes diariamente para serem atendidos, utilizou-se da teoria da burocracia para deixar tudo mais claro e organizar todos os seus processos dentro da empresa já estabelecidos. A maior razão de terem utilizado a teoria clássica e neoclássica, é justamente por acreditarem na maior eficiência no atendimento, e na eficácia de sua organização. Por ser uma empresa com um fluxo muito alto de procura, foi necessário gerir suas etapas e planejá-las minuciosamente para que todas as suas noivas pudessem ter uma experiência única e sem igual nunca visto antes em qualquer lugar. 
Na pesquisa sobre a gestão do Burger King através de um amigo funcionário da empresa onde está sendo feita a pesquisa neste trabalho, também pude enxergar a existência das mesmas teorias usadas na Kleinfeld. Percebi a teoria burocrática, clássica e a neoclássica. Empresas renomadas que buscam o ápice da eficiência em seus processos, extraindo o máximo e melhor de cada funcionário. 
Padronizam suas estruturas conforme a necessidade dos seus clientes e parcerias com o único propósito de gerar a excelência em todos os seus serviços. E com a divisão de trabalho é possível enxergar que seus funcionários têm plena clareza do que devem fazer diariamente no ambiente de trabalho e todas as dificuldades que irão enfrentar que o ramo comercial possui. 
Também pude perceber que o burger king utiliza a técnica benchimarking para gerar competitividade no mercado, pois não é de hoje a competição que a marca faz e impulsiona em suas redes com a empresa Mcdonalds. “O que acaba sempre gerando memes, questionamentos e muito buzz marketing” (Site goakira), o que nos faz sempre questionar sobre qual lado estamos nesta “guerra”. Genial usar de tal “técnica que consiste em fazer comparações e procurar imitar as organizações concorrentes ou não, do mesmo ramo, ou não, que tenham práticas de administração que são referências. Benchimarking é o padrão a ser copiado quando se redesenha um processo” (Roteiro de estudos unidade 4). 
Em quanto a Kleinfeld, utiliza de um reality show para atrair mais e mais pessoas, fazendo com que cada fã e/ou cliente seja inserido dentro de suas rotinas e o tornando parte da história, tendo a sensação de pertencer e a honra de poder vivenciar toda uma história grandiosa de sucesso.
4 REFERÊNCIAS
Conteúdo da matéria de Teoria das Organizações disponível na plataforma virtual da Universidade Veiga de Almeida – RJ.
Entrevistas com celebridades Randy possui Kleinfields? celebrity.fm Disponível em: <https://celebrity.fm/pt/does-randy-own-kleinfelds/> 
Acessado em: 14 de setembro de 2022.
Pous, TERRI 21 segredos dos bastidores da série o vestido ideal buzzfeeed.com.br Disponível em: <https://buzzfeed.com.br/post/21-segredos-dos-bastidores-da-serie-o-vestido-ideal> Acessado em: 15 de setembro de 2022.
Site oficial das lojas Kleinfeld Bridal celebrity.fm Disponível em: <https://www.kleinfeldhotelblocks.com/> Acessado em: 16 de setembro de 2022.
Burger King pt.wikipedia.org Disponível em: < https://pt.wikipedia.org/wiki/Burger_King> Acessado em: 16 de setembro de 2022.
McDonald’s e Burger King – O que aprender com o duelo? blog.goakira.com.br Disponível em: < https://blog.goakira.com.br/mcdonalds-versus-burger-king/ > Acessado em: 16 de setembro de 2022.