N1 - GESTÃO DE SERVIÇOS E VAREJO

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A Lanches Mais Mais é uma empresa fundada por dois jovens em meados de 
1950, baseada em lanches rápidos e de preço acessível, atendendo muito bem à 
demanda dos clientes na época. A empresa continuou sua expansão e além das 
lanchonetes, foram abertas pizzarias e restaurantes. Contudo, a qualidade dos 
serviços dessa empresa não acompanhou seu crescimento. 
Como plano de recuperação do negócio, se faz necessário estabelecer metas 
como: conquistar novos clientes, fidelizar os clientes existentes e estabelecer uma 
estratégia de relacionamento sólida, com o objetivo de garantir a satisfação dos 
clientes com os produtos e serviços prestados. 
Um dos pontos levantados no estudo foi a complexidade dos serviços com 
diversos tipos de atuações (Pizzas, lanchonetes e restaurantes), qualidade nas 
entregas de insumos e mudanças no planejamento do cardápio em cima da hora, 
método de pedidos ultrapassado e a grande turnover de funcionários. 
Para novas expansões, é necessário incluir serviços que são de fácil 
implementação e conversam com os fluxos atuais, para não gerar complexidades 
desnecessárias. Dessa forma, os funcionários irão trabalhar sem tantas mudanças, 
gerando mais satisfação dos funcionários e possuindo a condição de reter mais 
talentos na empresa. Para as questões de recebimentos de insumos, é 
extremamente importante a implementação de indicadores de Nível de Serviço de 
Fornecedor. Dados os aspectos apresentados durante o estudo, é imprescindível que 
a Lanches Mais Mais necessita de uma reestruturação para sobreviver no mercado 
atual e atender o cliente com a maior qualidade possível. É preciso considerar que 
para crescer não devemos perder qualidade. Em suma, podemos dizer o que define 
o sucesso ou o fracasso de uma lanchonete é sua capacidade de agradar ao 
consumidor, não apenas atendê-lo.