Aula 8 - Macro e micronutrientes Vitaminas, minerais e água

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Aula 8 - Macro e micronutrientes: Vitaminas, minerais e água
1. Sobre o conceito e a classificação das vitaminas, assinale a alternativa correta.
A. As vitaminas são um grupo de compostos orgânicos que tem carbono, hidrogênio, oxigênio e ocasionalmente enxofre.
B. As vitaminas são sintetizadas pelo ser humano, porém em quantidade muito limitada.​​​​​​​
C. As vitaminas lipossolúveis não são armazenadas no organismo, e o seu excesso é excretado na urina.
D. As vitaminas hidrossolúveis, quando absorvidas, deslocam-se diretamente para o sangue e movem-se livremente.
As vitaminas são um grupo de compostos orgânicos que tem carbono, hidrogênio, oxigênio e ocasionalmente nitrogênio. Com exceção de poucas, algumas vitaminas não são sintetizadas pelo ser humano em quantidades adequadas. As vitaminas lipossolúveis podem ser armazenadas no fígado e no tecido adiposo, e, por esse motivo, o consumo excessivo pode ser tóxico. As vitaminas hidrossolúveis, quando absorvidas, deslocam-se diretamente para o sangue e movem-se livremente. As vitaminas lipossolúveis são a A, D, E e K. As vitaminas hidrossolúveis são a vitamina C e as vitaminas do complexo B.
E. As vitaminas hidrossolúveis são a A, C, E e K. As vitaminas lipossolúveis são a vitamina D e as vitaminas do complexo B.
2. Assinale a alternativa correta sobre as vitaminas lipossolúveis.
A. A vitamina A é dividida em vitamina A pré-formada (carotenóides) e a pró vitamina A (retinol).
B. Uma das principais funções da vitamina A é a prevenção de cegueira noturna.
A vitamina A é dividida em vitamina A pré-formada (retinol), ou seja, que está pronta para ser utilizada pelo organismo, e a pró vitamina A (carotenóides), que pode transformar-se em vitamina A conforme a necessidade. Uma das principais funções da vitamina A é a prevenção de cegueira noturna. A função essencial da vitamina D é manter concentrações de cálcio e fósforo no sangue e auxiliar no crescimento ósseo. A vitamina E é um antioxidante lipossolúvel e um dos principais defensores do corpo contra as reações adversas dos radicais livres. A principal fonte de vitamina K são as hortaliças de cor verde escura, como espinafre, couve e brócolis, mas ela também pode ser sintetizada pelas bactérias do trato gastrointestinal.
C. A vitamina D é um antioxidante lipossolúvel e um dos principais defensores do corpo contra as reações adversas dos radicais livres.
D. A principal função da vitamina E é manter concentrações de cálcio e fósforo no sangue e auxiliar no crescimento ósseo.
E. As principais fontes de vitamina K são os raios solares e leites e derivados.
3. Assinale a alternativa correta sobre as vitaminas hidrossolúveis.
A. O ácido pantotênico está relacionado com a redução de riscos de defeitos no tubo neural em fetos.
B. A vitamina B12 é importante para a síntese de hormônios e colesterol e metabolização de drogas pelo fígado.
C. Todos os compostos do folato são sintetizados por bactérias, fungos e outros organismos inferiores no intestino.
D. A vitamina C pode atuar como antioxidante hidrossolúvel, agindo como um varredor de radicais livres, além de auxiliar na reativação da vitamina E oxidada.
O ácido pantotênico é importante para a síntese de hormônios e colesterol e a metabolização de drogas pelo fígado. O folato está relacionado com a redução de riscos de defeitos no tubo neural em fetos. Todos os compostos da vitamina B12 são sintetizados por bactérias, fungos e outros organismos inferiores no intestino. A vitamina C pode atuar como antioxidante hidrossolúvel, agindo como um varredor de radicais livres, além de auxiliar na reativação da vitamina E oxidada. A vitamina C pode ser encontrada em alimentos cítricos, como acerola, goiaba, mamão, caju, laranja e, também, na couve e no pimentão.
E. A vitamina C pode ser encontrada em alimentos de origem animal, como as carnes e a gema de ovo.
4. Sobre os principais agravos à saúde pelo consumo deficiente de minerais, assinale a alternativa correta.
A. Alguns sinais e sintomas da deficiência de iodo são contrações musculares e cãibras, ritmos cardíacos anormais, dormência e formigamento nos dedos e pés.
B. A deficiência de cálcio pode levar à osteopenia e osteoporose.
A deficiência de iodo pode causar bócio e cretinismo. A deficiência de cálcio pode levar à osteopenia e osteoporose. A deficiência de ferro causa anemia ferropriva. Os principais sintomas da deficiência do zinco são baixa imunidade com gripes, diarréias e manchas brancas nas unhas. Alguns sinais e sintomas da deficiência de magnésio são contrações musculares e cãibras, ritmos cardíacos anormais, dormência e formigamento nos dedos e pés.
C. A deficiência de ferro causa anemia megaloblástica.
D. Os principais sintomas da deficiência do zinco são a cegueira noturna e a xeroftalmia.
E. A deficiência de magnésio pode causar bócio e cretinismo.
5. Sobre as funções da água e o equilíbrio hídrico, assinale a alternativa correta.
A. A água tem ação lubrificante, termorreguladora e enzimática, sendo essencial para os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção.
B. Uma boa hidratação pode reduzir o risco de desenvolver pedras na vesícula porque a água auxilia na formação da bile.
C. A água corporal pode ser obtida por meio da ingestão em forma de líquido que corresponde a cerca de 2000 ml/dia, e mediante a ingestão em forma de alimentos, que totaliza cerca de 200ml/dia.
D. Uma das principais causas da desidratação é a diarreia que pode provocar a perda de até 5% do peso de um indivíduo durante um dia.
E. Quando o indivíduo perde de 7 a 10% de peso corpóreo, começa a apresentar delírio, insônia, espasmos musculares, exaustão e colapso.
A água tem ação lubrificante, termorreguladora e participa dos processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção, mas não atua como enzima. Uma boa hidratação pode reduzir o risco de desenvolver pedras no rim porque mantém uma urina mais diluída, dissolvendo os minerais que podem acumular-se para formar as pedras. A água corporal pode ser obtida por meio da ingestão em forma de líquido ou contida nos alimentos, o que corresponde a cerca de 2000 ml/dia, e mediante a síntese de água no corpo em decorrência do metabolismo celular que totaliza cerca de 200ml/dia. Uma das principais causas da desidratação é a diarréia, que pode provocar a perda de até 2% do peso de um indivíduo durante um dia. Quando o indivíduo perde de 7 a 10% de peso corpóreo, começa a apresentar delírio, insônia, espasmos musculares, exaustão e colapso.