Energia na Nutrição Animal

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CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU
CURSO DE GRADUAÇÃO EM MEDICINA VETERINÁRIA
Disciplina: Nutrição Animal
ENERGIA
ENERGIA
Nutrição Animal
	A energia de um alimento é a propriedade dos nutrientes produzirem energia quando oxidados durante o metabolismo (NRC, 1994).
DEFINIÇÃO
Energia não é um nutriente, mas uma variável nutricional. 
ENERGIA
Nutrição Animal
ENERGIA BRUTA (EB) – É a energia liberada como calor quando uma substância é totalmente oxidada. 
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
Usada para determinar o calor de combustão de compostos orgânicos.
Bomba calorimétrica
ENERGIA
Nutrição Animal
ENERGIA BRUTA (EB) – É a energia liberada como calor quando uma substância é totalmente oxidada. 
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
POTENCIAL ENERGÉTICO DOS NUTRIENTES
Carboidratos: 4,15 kcal/g MS (amido 4,2 kcal/g;glicose 3,7 kcal/g)
Proteínas: 5,65 kcal/g MS
Lipídios: 9,40 kcal/g MS
ENERGIA
Nutrição Animal
ENERGIA DIGESTÍVEL (ED) - É a Energia Bruta do alimento consumido menos a energia Bruta das Fezes. 
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
EB dieta
EB fezes 
ED = EB dieta - EB fezes 
ENERGIA
Nutrição Animal
ENERGIA DIGESTÍVEL (ED) - É a Energia Bruta do alimento consumido menos a energia Bruta das Fezes. 
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
AVES: energia digestível não é determinada e não é empregada na formulação de rações de aves. 
EB dieta
EB fezes 
EB urina
ENERGIA
Nutrição Animal
ENERGIA METABOLIZÁVEL APARENTE (EMA) - É a energia disponível para os processos metabólicos, obtida do calor de combustão da dieta, subtraído o calor de combustão das fezes e urina. 
EMA = EB dieta – (EBF + EBU)
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
ENERGIA
Nutrição Animal
EMAn - Energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (nitrogênio retido).
EMAn = EB dieta – EB excreta – (BN X 8,22)
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
Subtrai-se a energia do gases (~8% da EB).
- AVES -
Balanço de nitrogênio (N dieta – N excreta)
Fator de correção
- RUMINANTES -
A EMA supõe que toda energia excretada é proveniente do alimento.
ENERGIA
Nutrição Animal
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
ENERGIA LÍQUIDA (EL) - É a energia disponível para o animal sobreviver e produzir. 
EB dieta
EB fezes 
EB urina
EL = EB dieta – (EBF + EBU + IC)
 Incremento Calórico
ENERGIA
Nutrição Animal
INCREMENTO CALÓRICO: energia gasta para a digestão por ações químicas, físicas e enzimáticas.
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
Trabalho digestivo: Ações mecânicas e físicas como mastigação, deglutição, regugitação, ruminação e peristaltismo.
Ação dinâmica específica: Ação química de substâncias envolvidas na digestão como a produção de saliva, suco gástrico, pancreático, etc.
ENERGIA
Nutrição Animal
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
ENERGIA LÍQUIDA
EL-Mantença
EL-Produção
Termorregulação
Funções vitais: batimentos cardíacos, respiração, etc.
Renovação celular - “turnover”
Locomoção
Crescimento
Produção animal
Reprodução
EL - É a energia disponível mantença, crescimento, produção de ovos, leite, gordura, trabalho, etc.
ENERGIA
Nutrição Animal
EB
ED
EM
Energia fecal
Energia urinária
EL
Incremento calórico
ELm
ELp
FRAÇÕES ENERGÉTICAS
OBRIGADO!
Paulo A. da Silva Junior
Doutor em Zootecnia – Fisiologia da Digestão/UFPB
paulojunior.zootecnista@hotmail.com