Partição da Energia e Nutrientes fornecidos pelos alimentos

Prévia do material em texto

Partição da Energia e Nutrientes 
fornecidos pelos alimentos 
 
 
 
 
 Energia: Capacidade de realizar 
trabalho/funções básicas do 
organismo. 
Digestibilidade: : Quando o 
organismo consegue aproveitar de um 
determinado alimento, expresso em 
porcentagem. 
Alimento: Substancia utilizada pelos 
seres vivos como fonte de matéria ou 
energia. 
Digestão: É o processo para se obter as 
moléculas energéticas. 
Absorção: Assimilação dos nutrientes. 
 
 
- Não é um nutriente entre si. 
- Propriedade de contribuição da deita 
pelos três nutrientes: 
. Carboidrato 
. Proteínas 
. Gorduras 
Unidades: Kcal ou Kjoules 
1Kcal: 4,184 kjoules 
 
Energia Bruta: Energia química produzida 
pela oxidação total da substância. Não 
depende da espécie. (EB). 
- O que o animal não consegui aproveitar 
é retirado nas fezes. 
Energia Digestível: Energia Bruta dos 
alimentos. Depende da espécie. (ED). 
Energia Metabolizável: Energia que esta 
disponível no metabolismo do animal. 
(EM). 
Energia liquida de mantença: Usada para 
mantem o animal vivo e saudável. 
 Energia liquida de produção: Utilizada 
para ganho de peso na produção de leite e 
do crescimento. 
 
 Energia Bruta dos nutrientes 
 - Proteínas: 5,65 Kcal/g 
- Gorduras e Óleos: 9,40 Kcal/g 
- Carboidratos: 4,15 Kcal/g 
Conceito: 
Energia 
Transformação de Energia 
Energia dos nutrientes