ATIVIDADE 1 - NUT - QUÍMICA E ANÁLISES QUÍMICAS EM ALIMENTOS - 542022

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ATIVIDADE 1 - NUT - QUÍMICA E ANÁLISES QUÍMICAS EM ALIMENTOS - 54/2022
QUESTÃO 1
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A água é considerada um solvente universal, é a substância mais abundante nos sistemas vivos
e é fundamental para a sobrevivência deles. A água é um dos principais componentes da
maioria dos alimentos, pode ser benéfica, proporcionando caraterísticas sensoriais, auxiliando
no processamento de alimentos, entre outros, ou pode ser prejudicial, pois está envolvida com o
crescimento microbiológico, reações químicas e bioquímicas indesejáveis.
Elaborada pela professora, 2022.
A água, como diversas outras matérias podem apresentar diferentes estados físicos, que são as
diferentes formas que uma substância química pode se apresentar na natureza. Esses estados
físicos podem variar de acordo com a temperatura em que a água é submetida. Diante do
exposto, cite os estados físicos da matéria e quais são suas formas de mudança de um estado
físico para o outro.
RESPOSTA
Lembre-se, aqui foi a minha resposta, você pode se basear nela e montar a sua…
E curte o material se te ajudou!!! Valeu.. Nos vemos em breve…
Estados físicos da matéria:
sólido,
líquido,
gasoso.
As mudanças de estados físicos podem ser: fusão, vaporização, condensação ou liquefação,
solidificação e sublimação.
Fusão: estado sólido para o estado líquido
Vaporização: estado líquido para estado gasoso
Condensação ou liquefação: estado gasoso para estado líquido
Solidificação: estado líquido para estado sólido
Sublimação: estado líquido para estado gasoso\ estado gasoso para estado líquido