PROCESSOS FERMENTATIVOS

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PROCESSOS FERMENTATIVOS 
Pré-teste 
1. Dentre os processos que utilizam microorganismos, encontramos a fermentação alcoólica que ocorre 
em condições anaeróbicas pela levedura Saccharomyces cerevisiae. Esta pode ser encontrada: 
R: no fermento biológico 
 
2. A primeira etapa da fermentação consiste em qual processo? 
R: Glicólise; 
 
3. Na segunda reação da fermentação alcoólica ocorre a geração de quais produtos? 
R: Álcool etílico e gás carbônico; 
 
4. Dentre as moléculas apresentadas abaixo, qual delas não pode ser utilizada na fermentação alcoólica? 
R: Sal de cozinha 
 
5. A fermentação alcoólica tem grande importância para os seres humanos em vários aspectos, 
permitindo a geração de diversos produtos com exceção de: 
R: vinagre; 
 
Pós-teste 
1. A fermentação é um processo de obtenção de energia em que uma molécula orgânica é degradada a 
compostos orgânicos mais simples, ocorrendo geralmente em organismos como bactérias e fungos. 
Alguns destes processos fermentativos também geram gases. No experimento realizado qual gás foi 
liberado? 
R: Gás carbônico; 
 
2. O processo fermentativo do experimento foi realizado por um tipo de microorganismo encontrado 
no fermento biológico. Assinale a opção correta que identifica esta classe de microorganismos. 
R: Levedura. 
 
3. Existem diferentes tipos de fermentação. A que ocorreu no experimento realizado é a: 
R: alcóolica. 
4. Durante o experimento foi necessário vedar bem a bexiga ao balão volumétrico. Isto é necessário para 
manter uma condição importante para manter as condições: 
R: anaeróbicas; 
 
5. Na fermentação alcóolica a glicose é utilizada pelas leveduras para produção de gás carbônico e: 
R: álcool etílico