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1. Pergunta 1
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É usado para identificar o tipo de distribuição de gordura corporal, os valores acima de 1,00 para homens e 0,85 para mulheres indicam uma distribuição do tipo andróide, central ou abdominal, considerada como de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Estamos falando de:
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1. 
Distribuição de Gordura Corporal.
2. 
Composição Corporal.
3. 
Relação cintura-quadril (RCQ).
Resposta correta
4. 
Circunferência da cintura (CC).
5. 
Circunferência muscular do braço (CMB).
2. Pergunta 2
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Na perda ponderal do paciente, quando não planejada deve ter atenção pois podem estar relacionado com situações desagradáveis ou doenças importantes. De que exatamente estamos falando?
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1. 
Presença de doenças crônicas como anemias, hipovitaminose A, doenças cardiovasculares bem como sedentarismo.
2. 
Anorexia, lesões bucais, ausência de unidades dentárias, prótese folgadas ou mal adaptadas, dificuldades e/ou dor durante a mastigação ou deglutição.
Resposta correta
3. 
Aumento na ingestão de alimentos gordurosos bem como o uso de produtos industrializados.
4. 
Sedentarismo, uso irregular de bebidas alcoólicas, hipotireoidismo.
5. 
Ausência de unidades dentárias, uso de medicamentos que interferem na absorção de açúcares.
3. Pergunta 3
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Quando se aplica o R24h, normalmente o profissional e/ou entrevistador, busca conhecer a alimentação que ocorreu nas 24h anteriores à entrevista. Já o ____________ normalmente aplicado para avaliação da ingestão alimentar por meio deste método, orienta-se o registro de 3 a 7 dias. Preencha a lacuna com o inquérito que estamos falando, assinalando a alternativa correta.
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1. 
Questionário de frequência alimentar.
2. 
História alimentar.
3. 
Recordatório alimentar de 24hs, associado com a história alimentar.
4. 
Registro alimentar.
Resposta correta
5. 
História dietética.
4. Pergunta 4
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A Organização Mundial de Saúde (OMS) preconiza que mulheres com CC ≥ ___ cm, e homens com CC ≥ ___ cm apresentam risco aumentado para doenças associadas à obesidade. Preencha as lacunas na sequência correta que pede no texto.
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1. 
≥ 94 cm e ≥ 88 cm
2. 
≥ 88 cm e ≥ 94 cm
Resposta correta
3. 
≤ 90cm e ≤ 88 cm
4. 
≥ 88 cm e ≤ 90 cm
5. Incorreta: 
≥ 70 cm e ≥ 94 cm
5. Pergunta 5
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As fontes de erros mais frequentes no processo de avaliação da ingestão alimentar estão relacionadas ao? Assinale as alternativas abaixo que diz respeito aos erros no processo de avaliação ingestão alimentar.
(1)Entrevistador
(2)Entrevistado
(3)Instrumento de coleta
( ) o paciente/cliente ou familiar que está informando sobre alimentação.
( ) o profissional que está realizando a avaliação.
( ) o tipo de inquérito escolhido e a metodologia usada para aplicação.
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1. 
1 – 2 – 3.
2. 
2 – 1 – 3.
Resposta correta
3. 
2 – 3 – 1.
4. 
3 – 2 – 1.
5. 
1 – 3 – 2.
6. Pergunta 6
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Durante a coleta das informações é importante investigar os hábitos alimentares _______ e ______, tratamento dietético anterior, modificações nas condições de vida e na ingestão alimentar, preferências, intolerâncias e aversões alimentares. Pois compete a _________________. Preencha as lacunas de acordo com seus conhecimento sobre o inquérito alimentar.
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1. 
Atuais e passados, pois compete a história alimentar e história dietética.
Resposta correta
2. 
Quantidades de alimentos e bebidas consumidos, pois compete ao registro alimentar.
3. 
Quantidades de alimentos e bebidas consumidos, pois compete ao recordatório alimentar de 24 hs.
4. 
Ingestão habitual e induzindo as modificações nos hábitos alimentares, pois compete ao registro alimentar.
5. 
Atuais e passados, pois compete ao registro alimentar.
7. Pergunta 7
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Esse resultado considera o formato irregular dos tecidos do braço, de acordo com as alternativas abaixo de que medida estamos falando:
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1. 
Área muscular do braço (AMB).
Resposta correta
2. 
Circunferência muscular do braço (CMB).
3. 
Perímetro cefálico (PC).
4. 
Circunferência da cintura (CC).
5. 
Índice de massa muscular (IMC).
8. Pergunta 8
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O peso representa o resultado do somatório de todos os compartimentos corporais, para a obtenção pode ser aferido por meio de balanças ou estimado por meio de fórmulas quando não é possível aferir. De acordo com os conceitos de peso, e lembrando que o peso usual ou habitual: é o peso que o indivíduo informa no momento da avaliação, como sendo o de maior frequência, ou seja, o peso que é normalmente mais repetido. Marque a alternativa abaixo que conceitua o peso ideal ou desejável, de maneira correta.
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1. 
É o peso que é aferido ou calculado no momento da avaliação.
2. 
É o peso calculado pelo profissional pensando no que seria adequado, considerando as características do indivíduo.
Resposta correta
3. 
É o peso que o indivíduo informa no momento da avaliação, como sendo o de maior frequência.
4. 
É o peso aferido necessariamente no momento da avaliação e geralmente ele é aferido maior frequência.
5. 
É o peso calculado no momento da avaliação, como sendo o de maior frequência.
9. Pergunta 9
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O perfil lipídico é, portanto, a combinação de gorduras ligadas a proteínas que circulam na corrente sanguíneas, por onde é possível avaliar risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares ou também monitorar quadros de desnutrição proteico-energética essa monitoração é feita quando: Assinale a alternativa que melhor discorre sobre ela.
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1. 
O indivíduo apresenta um quadro de hiperlipidemia os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
2. 
O indivíduo apresenta os níveis lipídicos do sangue os quais tendem a ficar aumentar para valores muito altos.
3. 
O indivíduo apresenta um quadro de ganho de peso mais grave, pois os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
4. 
O indivíduo não apresenta um quadro de desnutrição normal e os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
5. 
O indivíduo apresenta um quadro de desnutrição mais grave os níveis lipídicos do sangue tendem a reduzir para valores muito baixos.
Resposta correta
10. Pergunta 10
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O sistema imunológico possui uma relação bem complexa com o estado nutricional. Os indivíduos com processos de ________________, apresentam carências de nutrientes específicos que atuam diretamente no sistema imunológico, dentre eles, os mais citados na literatura são: aminoácidos essenciais, algumas vitaminas, zinco, ferro.
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1. 
Desnutrição instalado.
Resposta correta
2. 
Ganho de peso.
3. 
Sobrepeso.
4. 
Obesidade grau III.
5. 
Obesidade grau II.