Rec 24H

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DISCIPLINA: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
Métodos de inquéritos alimentares 
Você deverá aplicar um Recordatório de 24 horas, baseado em nossa última aula e nas 
informações adicionais sobre o método descrito na Apostila 2. Entregue digitado seguindo 
o modelo abaixo: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dados socioeconômicos e demográficos 
Iniciais: I.C 
Idade: 21 anos 
Sexo: feminino 
Peso: 77Kg 
Altura: 1,62m 
IMC / classificação: 29,39Kg/m² 
Data da entrevista: 27/09/2022 
Duração da Entrevista: 17 minutos 
Grau de parentesco: nenhum 
Materiais utilizados na entrevista: caneta, papel, celular. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RECORDATÓRIO – 24 HORAS 
 
Tipo de 
refeição 
Horário Local Alimento Quantidade em medidas caseiras 
Café da 
manhã 
06:00 casa Pão de forma 2 fatias 
 maionese 2 pontas de faca 
 Steak de frango 1 unidade 
 
Almoço 12:00 casa Arroz polido cozido 2 colheres de servir 
 Feijão carioca cozido 1 concha 
 Omelete de batata ¼ da unidade 
 
Jantar 21:30 casa Arroz polido cozido 2 colheres de servir 
 Feijão carioca cozido 1 concha 
 Omelete de batata ¼ da unidade 
 Mandioca frita 3 unidades 
 Pão Francês 1 unidade