TIPOS DE ORDENHAS

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TIPOS DE ORDENHAS
O QUE É ORDENHA?
• É o ato de extrair o leite da glândula mamária da fêmea, 
que pode ser: Vaca, Búfala e Cabra.
• As técnicas podem ser:
• Ordenha manual através do ordenhador;
• Ordenha mecânica através de ordenheira; 
• Pelo bezerro na amamentação.
A IMPORTÂNCIA DE 
UMA BOA ORDENHA
- É um processo importante, pois é 
produto final e lucro do pecuarista. 
- Quanto maior a qualidade da ordenha, 
maior qualidade do leite e maior lucro.
- Ordenhador é fundamental nesse 
processo
• Responsável pelo manejo e bem estar 
animal
• Pode identificar possíveis patógenos e 
doenças
• Possível contaminador
CUIDADOS NA ORDENHA
Para se obter uma boa ordenha, um conjunto de 
procedimentos deve ser realizado rotineiramente, 
tanto na ordenha manual como na ordenha 
mecânica, procurando-se sempre dar ao animal as 
melhores condições e deixá-lo sem estresse, para 
permitir a extração de um leite de qualidade.
Para ter um leite de boa qualidade, deve-se ter:
• Procedimentos rotineiros
• Homeostase preditiva (rotina)
• Bem estar animal
• Maior qualidade do leite.
O R DE N H A 
M EC Â N I CA
PANORAMA GERAL
• Revolução no agronegócio mundial;
• Maior bem estar animal;
• Maximização da retirada do leite;
• Higiene e bem estar animal;
• Menor contaminação;
• Menor inflamação dos tetos;
• Menor custos com quadro de funcionário;
• Pode ser usado em Bovinos, Bubalino e 
Caprinos.
INSTALAÇÃO E HIGIENE
• Sala de ordenha Piso de alvenaria 
para limpeza facilitada
• Distribuição de água Para limpeza 
• Rigidez com a higiene dos equipamentos 
Antes de depois de cada ordenha
TIPOS DE ORDENHA 
MECÂNICA
Balde pé
• Mais simples e mais barata
• Menos eficiente
• Ordenhadas individualmente
• 15 vacas por hora
TIPOS DE ORDENHA 
MECÂNICA
Canalizada
• Leite depositado diretamente no 
tanque refrigerado e sem 
contato com meio externo.
• Rendimento maior com 28 
vacas por hora.
TIPOS DE ORDENHA 
MECÂNICA
Espinha de Peixe
• Vacas em ângulo de 33º
• Facilita a visualização do teto e úbere
TIPOS DE ORDENHA 
MECÂNICA
Tandem
• Vacas em fila indiana
• Única ordenha mecânica que 
permite bezerro ao pé
TIPOS DE ORDENHA 
MECÂNICA
Lado a Lado
• Vacas em dispostas uma ao lado 
da outra
• Possilita a dimuição do espaço da 
sala de ordenha
TIPOS DE ORDENHA 
MECANICA
Carrosel
• Vacas em uma plataforma 
giratória, que possibilita o animal 
visualizar os outros.
Robotizada
• Todo processo é realizado por 
robôs e computadores.
• Raros no Brasil por alto custo de 
investimento
VANTAGENS
• Conforto ao animal
• Maior higiene
• Maior número de animais de ordenhados
• Maior qualidade de vida do produtor
DESVANTAGENS
• Custo ↑
• Especialização de mão de obra.
• Investimento em espaço para 
equipamento e higiene.
O R D E N H A 
MA N UA L
PANORAMA GERAL
• Método mais utilizado na produção familiar.
• Menor custo operacional para o produtor.
• Menor rentabilidade.
• Instrumentação simplificada.
• Duas técnicas principais para manipulação dos 
tetos.
• Nessas técnicas o ordenhador se posiciona 
sentado em um banquinhos, na direção do 
úbere, direcionando o leite para um balde.
TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO
PUNHO FECHADO
• Método mais comum.
• Posição da mão:
• Foma-se um anel com o indicador e polegar pressionando o 
teto para baixo. Forma uma pressão na saída que evita o 
retorno do leite para úbere. 
• Não recomendado para tetos pequenos.
POLEGAR TOTALMENTE DOBRADO COM A MÃO.
• Método mais cansativo.
• Técnica indicada para tetos pequenos.
• Posição da mão:
• Fecha-se o teto com auxílio dos dedos indicador e médio 
pressionando contra o polegar dobrado.
INSTALAÇÃO E HIGIENE
• As instalações devem conter pisos de alvenaria
• Boa distribuição de água que permita a lavagem dos 
tetos.
• Bom escoamento da água para facilitar a higienização.
• Higiene do ordenhador:
• Bons atos de higiene no momento da ordenha.
• Unhas sempre aparadas
• Cabelos presos com boné ou touca.
• Roupas apropriadas, botas e aventais.
• Higiene com solução desinfetante. “água sanitária 5%”
• Acompanhamento médico semestral – Teste de 
Tuberculose e Brucelose
VANTAGENS
• Baixo custo
• Instalações menores
• Baixa mecanização
• Melhor acompanhamento de patologias.
• Pode ser utilizado em diversas espécies de 
Bovinos, Bubalinos e Caprinos.
DESVANTAGENS
• Baixa produção;
• Maior número de funcionários;
• Contato direto com o leite;
• Estresse físico do ordenhador;
• Maior tempo de ordenha;
• Mais estresse para o animal;
• Maior probabilidade de contaminação 
para o leite, animal e ordenhador;
OBRIGADO!
FONTES
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24719/1/cot319-ordenhadavacaleiteira.pdf
https://dicas.boisaude.com.br/ordenha-mecanica-saiba-tudo-sobre/
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24719/1/cot319-ordenhadavacaleiteira.pdf
https://dicas.boisaude.com.br/ordenha-mecanica-saiba-tudo-sobre/
	Slide 1: TIPOS DE ORDENHAS
	Slide 2: O QUE É ORDENHA?
	Slide 3: A IMPORTÂNCIA DE UMA BOA ORDENHA
	Slide 4: CUIDADOS NA ORDENHA
	Slide 5: ORDENHA MECâNICA
	Slide 6: PANORAMA GERAL
	Slide 7: INSTALAÇÃO E HIGIENE
	Slide 8: TIPOS DE ORDENHA MECÂNICA
	Slide 9: TIPOS DE ORDENHA MECÂNICA
	Slide 10: TIPOS DE ORDENHA MECÂNICA
	Slide 11: TIPOS DE ORDENHA MECÂNICA
	Slide 12: TIPOS DE ORDENHA MECÂNICA
	Slide 13: TIPOS DE ORDENHA MECANICA
	Slide 14: VANTAGENS
	Slide 15: DESVANTAGENS
	Slide 16: ORDENHA MANUAL
	Slide 17: PANORAMA GERAL
	Slide 18: TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO
	Slide 19
	Slide 20: VANTAGENS
	Slide 21: DESVANTAGENS
	Slide 22: OBRIGADO!
	Slide 23: FONTES