Vamos analisar as características dos tipos de leite mencionados: 1) Leite pasteurizado: Este leite é aquecido a uma temperatura específica por um determinado período de tempo para eliminar microrganismos patogênicos, aumentando sua vida útil, mas não altera significativamente a cor ou o sabor. 2) Leite UHT (Ultra High Temperature): Este leite é submetido a temperaturas muito altas por um curto período, o que resulta em uma vida útil longa e pode causar uma leve alteração de sabor e cor, mas não tão acentuada quanto a do leite esterilizado. 3) Leite esterilizado: Este leite é submetido a um tratamento térmico mais rigoroso, o que pode levar à alteração de cor (tom acastanhado) e sabor devido à reação de Maillard. Agora, associando as características: - A característica "Perde sua coloração branca, passando a ter um tom acastanhado, além de sofrer alteração de sabor devido à reação de Maillard" se refere ao leite esterilizado. - A característica "Aquecido em determinada temperatura por um período de tempo específico, visando a eliminação de microrganismos para aumentar a vida útil do produto" se refere ao leite pasteurizado. Portanto, as associações corretas são: - Leite pasteurizado: Aquecido em determinada temperatura por um período de tempo específico, visando a eliminação de microrganismos para aumentar a vida útil do produto. - Leite esterilizado: Perde sua coloração branca, passando a ter um tom acastanhado, além de sofrer alteração de sabor devido à reação de Maillard. Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar!