Mel_-_exercicio_2

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MEL DE ABELHAS 
 
Calcule: 
 
1 - UMIDADE – Tc + areia = 25,365g 
 Tc + areia + AI = 30,025g 
 Tc + areia + amostra seca = 28,857g 
 
2 - AÇUCAR INVERTIDO – 7,5mL de solução de mel a 1% 
(p/v) foram consumidos na redução de 5mL de Fehling A + 5mL 
Fehling B. T = 0,0515g AI. 
 
3- SACAROSE – 50mL da solução de mel 1% passou por 
tratamento próprio para hidrolise da sacarose e foi avolumada a 
100mL. Desta solução foram consumidos 13,9mL na redução de 
10mL do reativo de Fehling. T = 0,0515g AI. 
Fator de conversão de sacarose = 0,95 
 
4- ACIDEZ – 10mL de solução de mel 20,55% (p/v) consumiram 
1,2ml de Ca(OH)2 0,01M 
fc 0,9988 na neutralização dos ácidos. Expressar em meqg/Kg