Avaliação Final (Objetiva) - Individual 3

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 36356717
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 7/2
Canceladas 1
Nota 8,00
A forma como os conteúdos são abordados e a forma como nos relacionamos e nos 
comunicamos com as pessoas provoca reflexões e pode influenciar diretamente em seu 
comportamento. Para isso, é importante estar atento para que as ações estejam articuladas com as 
necessidades das pessoas e do território e estratégia e dinâmica escolhida conforme o interesse do 
público a ser atendido, como crianças, gestantes, trabalhadores, idosos etc. Sobre o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os jogos, como jogo da memória são ideais para serem utilizados em atividades envolvendo a 
memorização.
( ) O teatro de fantoches é uma atividade lúdica e quando direcionada aos adolescentes apresenta 
bons resultados.
( ) Atividades culinárias é um recurso didático bastante versátil, podendo ser utilizadas para vários 
públicos.
( ) Técnicas baseadas em discussão e debate permitem a participação ativa dos participantes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B F - F - V - V.
C V - F - V - V.
D V - V - F - F.
A Educação Alimentar e Nutricional visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos 
alimentares saudáveis. Para isso, a orientação é de utilizar as metodologias ativas, pois somente com 
escuta e valorização do saber do outro se consegue promover a autonomia dos indivíduos e da 
coletividade. Na metodologia ativa, a aprendizagem fica centrada nos educandos e é atingida por 
meio do compartilhamento de saberes e da construção coletiva de conhecimentos. Conhecendo as 
metodologias ativas, analise as sentenças a seguir:
I- A técnica do brainstorming (tempestade de ideias) é usada para coletar a ideia dos participantes e é 
realizada em grupo.
II- A técnica estudo de caso é realizada individualmente e consiste no educador resolver um problema 
apresentado pelo educando.
III- A dramatização é uma técnica de apresentação teatral de uma situação proposta pelo 
educador/nutricionista, por ser dinâmica é muito usada com crianças.
IV- A técnica Philips 66 consiste na apresentação de um conteúdo específico durante 66 minutos.
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Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I, III e IV estão corretas.
D Somente a sentença I está correta.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
Toda ação que visa mudança de realidade necessita de planejamento. Por isso, não há como 
desenvolver ações de EAN sem antes planejar. Planejar significa pensar para intervir e intervir para 
mudar, visando determinados fins ou metas. Assim, planejamento é considerado um instrumento que 
tem o objetivo de produzir mudanças positivas em um contexto que sofrerá alguma intervenção, por 
meio do uso articulado de recursos (logísticos, materiais, humanos, tempo) (UFSC, 2019). Sobre os 
recursos a serem considerados na fase de planejamento, analise as sentenças a seguir:
I- Em locais com dificuldades de acesso a tomadas ou à energia elétrica, podem ser utilizados como 
alternativa a projeção de slides e álbum seriado.
II- Os jogos on-line, como os disponíveis em aplicativos para smartphones, são instrumentos 
gratuitos e podem ser utilizados com diferentes faixas etárias.
III- Em ações de EAN de curto período (minutos), o ideal é realizar atividades de pesquisa, discussão 
e debate.
IV- A escolha das estratégias didáticas deve considerar o objetivo a ser alcançado, os custos, a 
acessibilidade e o tempo.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
Em uma consulta nutricional, a Nutricionista Fernanda identificou que sua paciente, de segunda 
à sexta-feira, possui 60 minutos de intervalo para almoçar na empresa onde trabalha. A alimentação é 
fornecida pela empresa por meio do Programa Alimentação do Trabalhador (PAT), exposta em um 
buffet onde o funcionário poderá escolher uma opção de proteína animal, arroz, feijão, guarnição e 
saladas, e a sobremesa é uma fruta inteira. Ela senta-se a mesa com seus colegas de trabalho. 
Analisando os descritores do comportamento alimentar de sua paciente, a Nutricionista Fernanda 
identificou algumas dimensões. Diante disso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
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( ) Na dimensão temporal é possível identificar que a paciente realiza o almoço de segunda à 
quarta-feira com uma duração máxima de 30 minutos.
( ) A lógica de escolha no almoço é delegada pela empresa por meio de cardápio, porém a paciente 
pode realizar uma escolha pessoal entre as opções do cardápio. 
( ) No almoço, a paciente realiza as refeições no meio ambiente social de grande grupo de 
amigos/colegas de trabalho em um espaço público.
( ) A posição corporal adotada pela paciente no almoço é em pé e em movimento, pois ela não 
possui tempo para realizar a refeição sentada.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - F.
B V - V - F - V.
C F - F - V - F.
D V - F - V - V.
O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende 
que vários profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional 
(EAN), porém, em contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a 
EAN é utilizada como um recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva 
do nutricionista. É comum, na saúde pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição 
e a alimentação como fatores de melhora ou preservação da saúde, utilizando muitas vezes 
orientações nutricionais. Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os 
itens, utilizando o código a seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
( ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos 
e proibidos.
( ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João 
participa semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
( ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer 
alimentos saudáveis.
( ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão 
da sala de espera que ensinava como higienizar as frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - I - II.
B II - II - I - I.
C I - I - II - II.
D II - I - II - I.
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O uso de estratégias e materiais educativos objetiva promover encontros dinâmicos e 
participativos, promovendo o conhecimento e transformações necessárias. Por isso, a estratégia e o 
material devem ser adequados à faixa etária e o grau de instrução. Sobre o exposto, analise as 
sentenças a seguir:
I- A oficina culinária é um método didático apropriado para idosos.
II- O uso de fantoches e contação de histórias é ideal para ser usado com o público adulto.
III- O fôlder explicativo, com dicas de alimentação saudável, é um recurso que deve ser usado com 
crianças em idade escolar.
IV- A roda de conversa e o debate sãotécnicas que podem ser usadas em atividades com 
adolescentes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença I está correta.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
Algumas dicas para o sucesso de uma ação de Educação Alimentar e Nutricional são: considerar 
as individualidades, as necessidades e os valores relacionados à comida, alimentação, à nutrição, à 
saúde e à vida, visando ao prazer e ao autocuidado; exercitar a escuta interpretativa e compreensiva 
dos relatos dos indivíduos; evitar abordagens normativas e autoritárias, que desconsideram as 
vivências, os saberes e os desejos dos indivíduos ou comunidades; não usar falas que culpabilizam as 
pessoas sobre situações de saúde ou de vida, pelas quais não têm total responsabilidade ou condições 
de mudança (BRASIL, 2018). Diante do exposto e considerando as metodologias que podem ser 
utilizadas, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 
mar. 2021.
A Na metodologia científica, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
B Na metodologia tradicional, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
C Na metodologia ativa, o aluno/paciente/educando é o protagonista principal e o
professor/educador/profissional é o facilitador da aprendizagem.
D Na metodologia ativa, o professor/educador/profissional é o protagonista principal e o
aluno/paciente/educando é o facilitador da aprendizagem.
"A quantidade de comida ingerida e as escolhas alimentares são influenciadas por fatores 
internos, como atitudes face aos alimentos e por fatores externos como o contexto social onde ocorre 
a refeição, ou simplesmente pelo fato de como o indivíduo reage frente ao alimento e as possíveis 
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opções a ele apresentadas" (VAZ; BENNEMANN, 2014, p. 111). Nessa perspectiva, Gains (1999) 
elaborou um modelo de preferências alimentares, buscando compreender as motivações que levam a 
determinadas escolhas alimentares, dividido em: consumidor, contexto e alimento. Sabendo disso, 
associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Consumidor.
II- Contexto.
III- Alimento.
( ) Quando - onde - como - com quem.
( ) Textura - aparência - nutrientes - sabor - cheiro.
( ) Cultura - estilo de vida - demografia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: VAZ, Diana Souza Santos; BENNEMANN, Rose Mari. COMPORTAMENTO 
ALIMENTAR E HÁBITO ALIMENTAR: uma revisão. Uningá, Maringá, v. 20, n. 1, p. 108-112, 
2014. Disponível em: http://revista.uninga.br/index.php/uningareviews/article/view/1557. Acesso em: 
3 jun. 2021.
A III - II - I.
B II - III - I.
C II - I - III.
D I - III - II.
"O planejamento deve ser prioritariamente participativo para que possa ser legítimo e conduza a 
um processo de decisão adequada ao diagnóstico no qual se baseia e aos objetivos que busca atingir. 
É muito importante o diálogo entre os profissionais envolvidos e as pessoas e grupos populacionais 
mediante o exercício da escuta, para que tanto o diagnóstico quanto a proposta de ação estejam em 
sintonia com a realidade a ser enfrentada e com os anseios da população à qual se destina" 
(BEZERRA, 2018, p. 22). Considerando o planejamento, classifique V para as sentenças verdadeiras 
e F para as falsas:
( ) Os conteúdos a serem selecionados devem atender as necessidades do educando, considerando o 
local em que está inserido e a sua fase de desenvolvimento.
( ) Ao planejar, deve-se estabelecer o que se quer mudar, buscando uma didática que atenda às 
necessidades e que seja possível de ser realizada com determinado recurso financeiro.
( ) O planejamento é uma fase burocrática, realizada com objetivo de captar recursos para realizar a 
ação ou programa de EAN.
( ) Para ser definido o planejamento didático, aspectos como o contexto socioeconômico, o tempo 
para execução, o conteúdo e a necessidade do educando, precisam ser considerados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A V - F - F - F.
B V - V - F - F.
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C F - F - V - V.
D V - V - F - V.
Leia o trecho da notícia vinculada pelo 2° Conselho Regional de Nutrição (CNR 2) no dia 
24/08/2018:
O CRN-2 encaminhou, no dia 22 de agosto, denúncia ao Ministério Público e ao Procon solicitando 
que estas instituições adotem providências necessárias quanto à publicidade enganosa e abusiva, 
veiculada pela rede McDonald's, encartada em jornal diário gratuito, que circulou no dia 01 de 
agosto, em Porto Alegre. A matéria publicitária sobre a venda de lanche da empresa McDonald's, 
tinha como subtítulo "Big Mac é saúde e educação!", alegando destinação de um dia de 
comercialização do referido lanche para uma obra social. O CRN-2 repudia informações contidas 
nesta publicidade, uma vez que induz o consumidor a conceitos equivocados de alimentação 
saudável, como a escolha do lanche em substituição a refeições elaboradas com alimentos 
predominantemente in natura, como recomenda o Guia Alimentar, ou seja, a "comida de verdade". 
Sobre a publicidade de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Medidas regulatórias para a publicidade de alimentos são necessárias para o combate à obesidade, 
em especial a obesidade infantil.
PORQUE
II- Os alimentos anunciados pela mídia são ricos em vitaminas e possuem teor reduzido de sódio, 
gordura saturada, açúcares.
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: www.crn2.org.br/crn2/noticias/crn-2-encaminha-denuncia-ao-ministerio-publico-e-procon-
de-propaganda-enganosa-e-abusiva. Acesso em: 12 jul. 2021.
A A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
D As duas asserções são proposições falsas.
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