AV2 - EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

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AV2 – EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 
01 - Com relação ao significado de Educação Nutricional, marque a alternativa correta. 
R: A Educação Nutricional é parte do processo de ensino-aprendizagem de todo ser humano, nas 
diversas fases da vida. 
 
 
02 - Cabe ao educador usar bem seus recursos didáticos e planejar as ações de educação 
nutricional. Para tanto, ele deve levar em conta alguns aspectos importantes. Nesse contexto, 
julgue os itens a seguir: 
 I. O educador deve considerar o tempo disponível para a ação. 
II. O educador deve desconsiderar a realidade socioeconômica dos educandos e se focar em outros 
pontos mais importantes. 
III. O educador deve apresentar o recurso de maneira clara e pouco acessível ao aluno. 
(É) são verdadeiras: 
R: Somente a I. 
 
 
03 - “Trata-se de um fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos 
problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da 
desnutrição para a obesidade”.Esse trecho refere-se ao conceito de: 
R: Transição nutricional 
 
 
04 - Sobre a Portaria Interministerial nº 1.010/2006, marque a alternativa correta: 
R: Foi publicada a partir da parceria entre o Ministério da Saúde e o Ministério da Educação. 
 
 
05 - As mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que ocorreram no Brasil, especialmente 
nas últimas décadas, evidenciaram importantes transformações no modo de vida da população. 
Com isso, observou-se um aumento dos índices de sobrepeso e obesidade, assim como mudanças 
nos padrões alimentares. Com relação à Alimentação adequada e saudável, marque a alternativa 
correta: 
R: A alimentação precisa ser variada e equilibrada nutricionalmente, além de valorizar a cultura 
local e ser livre de contaminantes. 
 
 
06 - O estudo da alimentação é um amplo campo multidisciplinar e cabe ao nutricionista aproximar-
se de ciências humanas para entender como praticar a educação alimentar e nutricional de forma 
eficiente. Marque a alternativa que representa a área que estuda a importância da didática, 
métodos, técnica de ensino e aprendizagem. 
R: Pedagogia. 
 
 
07 - Com relação à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), marque a alternativa incorreta. 
R: A Segurança Alimentar e Nutricional é muito respeitada, porém não valoriza a cultura alimentar 
local. 
 
 
08 - Com relação à Educação alimentar e nutricional nas fases da vida, marque a alternativa correta 
sobre a fase da adolescência. 
R: Caracteriza-se como um momento de intenso crescimento, desenvolvimento e transformações 
físicas, sociais, emocionais e mentais. Muitos questionamentos surgem nesse período e, nesse 
processo, o adolescente passa por uma adaptação para a nova forma corporal e sua posição na 
sociedade. 
 
09 - Em relação ao panorama atual de saúde da população brasileira, assinale a alternativa 
INCORRETA: 
R: As pesquisas mostram um aumento no consumo de alimentos calóricos, gorduras, sal, açúcar, 
porém vem ocorrendo uma redução do consumo dos processados. 
 
10 - Dadas as crescentes taxas globais de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, 
muitos especialistas têm sugerido que a propaganda e a publicidade de alguns alimentos 
contribuem para um ambiente “obesogênico” que torna as escolhas saudáveis mais difíceis, 
especialmente para crianças. 
(Trecho retirado de texto disponível:< https://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/14570/a-
influencia-da-midia-na-alimentacao-infantil>). 
Diante desse contexto, analise as afirmativas abaixo: 
I. As indústrias investem na mídia televisiva divulgando alimentos ricos em calorias, bebidas 
açucaradas, snacks, alimentos ricos em gorduras, açúcar e sal, sendo alimentos pobres em 
nutrientes e fibras. 
II. O público infantil é pouco vulnerável aos apelos promocionais de propaganda e publicidade para 
a promoção de diversos alimentos, como biscoitos, refrigerantes, fast-food e alimentos semiprontos 
industrializados. 
III. Utiliza-se de estratégias de marketing para captarem as crianças, que são influenciadoras nas 
compras dos pais. 
São verdadeiras: 
R: I e III. 
https://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/14570/a-influencia-da-midia-na-alimentacao-infantil
https://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/14570/a-influencia-da-midia-na-alimentacao-infantil