Sacarina: o primeiro adoçante artificial

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SACARINA
Grupo: Arthur Rios, Julya Cristinne, 
Julya Segato, Maria Antônia Prottes e 
Tamires Chebabe. 
O que são os adoçantes
em geral?
• São aditivos, não sacarídeos, que interagem com
os receptores gustativos e propiciam o sabor
doce com a vantagem de serem associados a
pouca ou nenhuma caloria por grama.
O que é a sacarina?
• Foi o primeiro adoçante artificial descoberto, em 1879;
• Começou a ser utilizada em 1900 e aprovada pela FDA
em 1970;
• É 300 vezes mais doce que a sacarose (16mg - 0kcal/g);
• É produzida a partir do ácido toluenossulfônico que é
derivado do petróleo;
• Não é absorvida no trato gastrointestinal, sendo
excretada pelos rins, o que não afeta os níveis de
insulina no sangue;
• A ingestão diária adequada = 5mg/kg de peso corporal.
Composição 
química
Benefícios
• A sacarina tem o poder adoçante 300X maior do 
que o açúcar, por isso alcançamos um nível de 
doçura maior usando menos do produto;
• Apesar do seu sabor ser amargo ela não possui 
calorias e pode ser utilizada por diabéticos;
• Tem um ótimo custo benefício comparado a 
outros tipos de adoçante.
Onde é encontrado
• Refrigerantes;
• Geleias; 
• Chicletes;
• Jujubas; 
• Frutas em conserva;
• Vitaminas; 
• Produtos cosméticos (pasta de dente, 
• enxaguante bucal e gloss labial).
Malefícios
• Pode excitar o paladar e desregular a satisfação de 
alimentos doces (vai acostumar com algo muito doce, em 
excesso), pois possui um grande poder de adoçar;
• Apresenta sódio em sua formação, trazendo riscos a saúde 
relacionados ao consumo em excesso;
• Dados mutagênicos;
• Câncer de bexiga;
• Relacionada ao aumento de apetite e pode resultar em 
ganho de peso. 
Importante!
• Não é recomendado para crianças, gestantes e 
pessoas com problemas de retenção de líquidos, 
insuficiência renal, cálculos renais e perda da 
densidade óssea.
	Slide 1: SACARINA
	Slide 2: O que são os adoçantes em geral? 
	Slide 3: O que é a sacarina?
	Slide 4: Composição química
	Slide 5: Benefícios
	Slide 6: Onde é encontrado
	Slide 7: Malefícios
	Slide 8: Importante!