CONTROLE DOS MICRORGANISMOS

Prévia do material em texto

CONTROLE DOS MICRORGANISMOS, 
AGENTES FÍSICOS E QUÍMICOS 
Lara Camila | 4º Semestre 
 
O controle da população microbiana pode ser bactericida ou 
bacteriostático, o mecanismo de controle depende da concentração, 
tempo de exposição e se o agente físico-químico irá funcionar da 
forma apropriada. 
Ex: para alguns tipos de objetos e patógenos, ferver o material 
descontamina. No entanto, não funciona para todos os patógenos. 
A função do controle da população microbiana é destruir ou inibir 
o crescimento. Para inibir o crescimento, temos os agentes físicos 
e químicos. Os físicos destroem as macromoléculas internas 
através de uma ação direta sob o patógeno e, muitas vezes, 
estão relacionados à destruição por calor/radiação. Os agentes 
químicos são as soluções utilizadas (como fenóis) e os fármacos 
utilizados como bacteriostáticos ou bactericidas. 
PROCESSO 
Esterilização: destruição de todas as formas de vida microbiana, 
incluindo os esporos. Ex: vapor sob pressão (autoclave), gás 
esterilizante (óxido de etileno). 
Esterilização comercial: destruição dos endósporos de Clostridium 
botulinum; 
Desinfecção: mata tudo, menos endósporos. Reduz contaminação 
na superfície de objetos inanimados. 
Assepsia: é um conjunto de métodos e processos de higienização 
de determinado ambiente, com a finalidade de evitar a 
contaminação do mesmo por agentes infecciosos e patológicos. 
Técnicas: esterilização, desinfecção, anti-sepsia, roupa cirúrgica 
etc. 
Anti-sepsia ou degerminação: é o processo que visa reduzir ou 
inibir o crescimento de microrganismos na pele ou nas mucosas. Os 
produtos utilizados são chamados de antissépticos. 
Degermação: ato de redução ou remoção parcial dos 
microrganismos da pele, ou outros tecidos por métodos químio-
mecânicos (ex: sabonetes ou detergentes líquidos) 
Obs: forma vegetativa é a forma viável; endósporos estão 
adormecidos metabolicamente, ou seja, em estado de latência. 
Sanitização: redução de microrganismos de utensílios alimentares, 
equipamentos industriais e ambientes hospitalares até níveis 
seguros de saúde pública (lavagem com alta temperatura, uso de 
sanitizantes). 
MÉTODOS FÍSICOS DE CONTROLE MICROBIANO 
1- Calor 
• Esterilização com calor seco; 
Pode ser aplicado por períodos relativamente longos (pelo menos 
2h) a temperaturas de até 170ºC usando um esterilizador de 
calor seco, como um forno. 
• Esterilização com calor úmido (autoclave) 
Usadas para elevar a temperatura acima do ponto de ebulição 
para esterilizar itens como equipamentos cirúrgicos de células 
vegetativas, vírus e principalmente endósporos, que são 
conhecidos por sobreviver a temperaturas de ebulição sem 
danificar os itens. 
2- Pasteurização 
Reduz o número de microrganismos que causam a deterioração, 
mantendo a qualidade dos alimentos. Pode ser: de curta duração 
em alta temperatura (HTST) ou em ultra-alta temperatura 
(UHT). 
Obs: a pasteurização não garante a eliminação de todos os 
patógenos. 
3- Refrigeração e congelamento 
0º a 7º - armazenamento de alimentos e suprimentos médicos 
Menor ou igual a 2ºC – interrompe o crescimento da maioria das 
bactérias 
-70ºC – transporte de culturas e amostras médicas 
4- Pressão 
Oxigenoterapia hiperbárica – o paciente respira oxigênio puro 
(100%), enquanto é submetido a uma pressão 2 a 3 vezes a 
pressão atmosférica ao nível do mar. 
Inibe o crescimento de bactérias anaeróbicas e aerotolerantes 
(ex: Clostridium perfringens) 
Indicações: Feridas de difícil cicatatrização 
Pés de diabéticos; infecções graves com destruição muscular, da 
pele, ou gordura subcutânea; lesões de bexiga, intestinos, ossos e 
cérebro, causadas por radioterapia; esmagamentos e amputações 
traumáticas; procedimentos de cirurgia plástica reparadora. 
5- Dessecação 
A adição de soluto (sal ou açúcar) cria um ambiente hipertônico 
retirando água de dentro da célula; 
Litofilização combina a exposição a baixas temperaturas e a 
dessecação, tornando-a bastante eficaz para controlar o 
crescimento microbiano. 
6- Radiação 
A radiação ionizante inclui raios X, raios gama e feixes de elétrons 
de alta energia. 
Obs: raio X altera estrutura molecular e danifica componentes 
celulares. 
Indicações: esterilizar placas de Petri de plástico e anéis de 
inoculação de plástico descartáveis; esterilizar luvas, tubos 
intravenosos e outros itens de látex e plástico usados no cuidado 
do paciente; esterilizar tecidos para transplante, medicamentos 
e equipamentos médicos. 
A radiação não ionizante (UV) faz com que dímeros de timina s 
formem entre as timinas adjacentes em uma única fita de DNA. 
Obs: radiação UV altera a estrutura do DNA -> mutação -> 
morte. 
 
7- Filtração 
É um método de separar fisicamente os micróbios das amostras; 
O ar é comumente filtrado por filtros de ar particulado de alta 
eficiência (HEPA); 
Poros de 0,3um – captura células bacterianas, endósporos e vírus. 
 
MÉTODOS QUÍMICOS DE CONTROLE MICROBIANO 
1- Álcool etílico (etanol) 70% álcool etílico 95, ºGL a 5ºC. 
Destrói a membrana celular externa por desidratação, por ser 
higroscópico e hidrofílico; 
As moléculas de álcool penetram no citoplasma e precipitam as 
proteínas devido à desnaturação; 
Causa coagulação de enzimas responsáveis por atividades 
celulares essenciais 
 
 
 
2- Fenóis 
Inibem o crescimento microbiano desnaturando as proteínas 
e rompendo as membranas; 
 
3- Fenóis e Cresóis a 3% 
 
4- Compostos Fenólicos 
5- Bi-fenóis 
 
6- Formaldeídos: solução de 20 a 37% 
São agentes alquilantes: grupo de produtos químicos 
desinfetantes fortes que atuam substituindo um atómo de 
hidrogênio dentro de uma molécula por um grupo alquil 
inativando enzimas e ácidos nucleicos. 
 
 
 
7- Glutaraldeído ativado 
Ação dos aldeídos: alquilação dos grupos funcionais das proteínas 
formando hidroximetilderivados inativos. 
8- Iodo 
 
Ação do Iodo: combinação irreversível com proteínas que possuem 
aminoácidos aromáticos (fenilalanina e tirosina); 
O iodo atua oxidando componentes celulares (como aminoácidos) e 
desestabilizando as macromoléculas que contêm essas moléculas. 
9- Óxido de etileno 
É um dos métodos mais utilizados para esterilização, 
principalmente para os materiais termossensíveis, que são 
aqueles cujas características físicas sejam incompatíveis com os 
processos convencionais de esterilização por vapor e alta 
temperatura; 
Ação: alquilação direta dos grupos carboxilas, hidroxilas e 
sulfidrilas inativando enzimas bacterianas. 
10- Compostos clorados – Hipoclorito de Sódio 
Desinfetante de amplo espectro de ação (bactericida, fungicida, 
microbactericida e virucide); 
É usado em superfícies, artigos não-metálicos, materiais de 
terapia respiratória, tonômetros e em lactários; 
Como antisséptico, é usado no tratamento de canais radiculares 
dos dentes; 
Usado no tratamento de água, em diferentes concentrações.