Resenha - EDU III

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Universidade Federal do Espírito Santo 
Centro de Ciências da Saúde 
Departamento de Educação Integrada em Saúde 
Graduação em Nutrição 
Educação Integrada em Nutrição III 
 
Mariana Nayah Gama de Souza 
Grupo 2: Comidas e Cidades 
Resenha crítica: “Capítulo 8: Múltiplas apropriações do consumo 
alimentar na mídia” 
O capítulo 8 do livro "Alimentação e Cultura: Perspectivas Antropológicas", 
organizado por Raul Lody, trata das múltiplas apropriações do consumo 
alimentar na mídia. O autor discute como a mídia, em suas diferentes formas, 
tem um papel fundamental na formação de hábitos alimentares e na construção 
de sentidos em relação à alimentação. O capítulo apresenta uma análise da 
relação entre consumo alimentar e mídia, mostrando como a publicidade de 
alimentos pode influenciar nas escolhas alimentares, especialmente das 
crianças e adolescentes. O autor também aborda a relação entre a imagem 
corporal e a mídia, mostrando como os padrões estéticos veiculados na mídia 
podem influenciar negativamente a percepção do corpo e a saúde. Outro ponto 
abordado é a relação entre gastronomia e mídia, mostrando como a mídia pode 
ser utilizada como uma forma de difusão da culinária e de valorização da 
gastronomia local e regional. O autor também discute a influência da mídia na 
formação de identidades alimentares e na construção de narrativas em torno da 
comida. Por fim, o autor apresenta exemplos de como a mídia pode ser utilizada 
como uma ferramenta para a promoção de hábitos alimentares saudáveis, a 
partir da divulgação de informações nutricionais, receitas saudáveis e outras 
iniciativas que visam a educação alimentar. Em resumo, o capítulo 8 aborda a 
relação entre consumo alimentar e mídia, mostrando como a mídia pode 
influenciar nas escolhas alimentares, na imagem corporal, na difusão da culinária 
e na formação de identidades alimentares. O autor apresenta exemplos de como 
a mídia pode ser utilizada como uma ferramenta para a promoção de hábitos 
alimentares saudáveis. 
De forma cotidiana, é inevitável termos a experiência multissensorial e infinita 
das ressignificações da cidade que é lugar de produção subjetiva e afetiva para 
os indivíduos. Pode-se observar que as mídias reproduzem suas próprias 
concepções do mundo social que alimenta e constitui narrativas imaginárias da 
metrópole. Dessa forma, a sociedade impõe um ritmo sem fim de mensagens 
que tentam nos bombardear de insumos materiais e imateriais diários. A 
diversidade cultural da sociedade é construída e reconstruída através da 
bricolagem alimentar que é carregada de significados nutricionais e culturais que 
estão em constante coesão e conflito entre si. Assim, percebemos que a comida 
não é só uma fonte de nutrientes mas também de gratificações emocionais a fim 
de mostrar valores e relações culturais que se tem com o alimento. Além disso, 
a mídia possui um importante papel para a supervalorização dos alimentos, 
realçando a sensação de prazer e satisfação através da promoção da 
alimentação pela mídia. Neste ponto, podemos então considerar comida, saúde 
e cidade como elementos em construção. Portanto, é de se reconhecer a 
importância de minimizar preconceitos, reconstruir representações e flexibilizar 
e atender os apelos emocionais e biológicos dos indivíduos.