ÁGUA NUTRIÇÃO ANIMAL

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ÁGUA – NUTRIÇÃO ANIMAL
m.V LETICYA FERRONI
A água é o nutriente mais exigido pelos animais - nutriente não energético, ou seja, é um nutriente, porém não fornece calorias ao corpo como acontece com os sais minerais e as vitaminas.
A quantidade de água no organismo é muito constante. Embora o consumo seja muito intermitente. 
Porque o Animal auto regular isso dentro do organismo:
Agua n é sintetizada ela é renovada
desses 70 – 97 é agua salgada impropria (tem países que retiram o sal, mas é caro)
1,7 égelo
0,75 subterrâneo
0,01 é o que consumimos
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água
Renovação da água;
Não tem síntese para aumentar a quantidade;
Por que devemos Conservar?
Ciclo hidrológico
Evaporação:
Agua evaporada é elevada para às regiões mais elevadas da atmosfera, onde se condensa pela baixa temp.
Condensação (ocorre quando a água é alterada de seu estado gasoso (vapor de água) para o líquido.)
Precipitação:
	AGUEA CONSENDADA CAI EM FORMA DE CHUVA, NEVE OU GRANIZO.
Escoamento superficial:
Parte da agua precipitada escoa pela superfície, chegando, rios e lagos. Parte infiltra no solo formando os depósitos subterrâneos.
BEM básico...
1l Cerveja
1kg arroz
1kg manteiga
1kg leite
1kg queijo
1k batata
1kg carne 
de boi
1k banana
1kg carne 
de frango
Cuidado na preservação..
N é so animal q bebe, dentro do matadouro, na terra para que tenha forrageira..
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Porque agua dimin. O teor de água varia de uma espécie para outra e, dentro de uma mesma espécie, reduz com o aumento da idade. Em um mesmo organismo, quanto maior a atividade metabólica do tecido, maior  o teor de água.
ui quando envelhecemos?
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Quantidade de agua no organismo 
Diminui com o aumento da idade;
Animais e seres humanos, podem morrer quando perde 10% do peso corporal em agua
5kg de peso – 80% é agua, ou seja, 4kg é agua.
Se perde 10% (400g em agua) morre de desidratação.
Em mamíferos temos o leite quando filhote, aves não.
Diminui pq?
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Fontes de água
Agua bebida;
Agua do alimento;
Água metabólica: resultante do metabolismo de carboidratos, lipídos e proteínas;
Produção de agua...
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AGUA metabólica
procede dos processos metabólicos dos tecidos, fundamentalmente pela oxidação celular dos açúcares, aminoácidos e ácidos graxos para liberar a energia química que essas substâncias podem fornecer.
Nos animais, as paredes das células são constituídas principalmente de proteínas e lipídeos;
Nos animais a principal fonte de reserva energética é a gordura corporal
hidrogênio, carbono e oxigênio, 
 a água metabolizada é resultado da oxidação de H contidos em carboidratos, lipídeos e proteínas a nível de metabolismo celular.
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Como a agua pode ser oriunda dos alimento e da metabolização....
Ex, uma pessoa mais gorda se ela fizer greve de fome ela demora mais para morrer, do que tem menos deposição de gordura, porque o organismo usa essa reserva para produzir agua.
Composição corporal dos animais
Terneira cria fêmea 
Variação da proteína na Vaca leiteira, pouca diferença quer leite, não massa muscular
Jáno corte: mais proteína (massa muscular) menos gordura
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Agua nos diferentes tecidos corporais
Termorregulação - Possui alto calor específico, ou seja, consome grande quantidade de calor e altera pouco sua temperatura nesse processo, sendo essencial no papel de termorregulação do organismo, principalmente quando existe trabalho muscular intenso como equinos de corrida ou de tração intensa;
Possui baixa viscosidade - sendo de suma importância para o sistema circulatório, onde o sangue necessita passar por capilares do diâmetro de um fio de cabelo;
O transporte de gases - em particular o oxigênio necessário para as reações de oxidação celular e o dióxido de carbono produzido por essas reações;
É o melhor solvente natural do organismo, ou seja, solubiliza os nutrientes o que facilita o transporte de glicose, aminoácidos ou gordura, por exemplo, do intestino para as mais variadas partes do corpo através do sangue;
É um lubrificante natural das articulações através do líquido sinovial, como por exemplo o existente na articulação metacarpo e metatarso; além do humor aquoso que lubrifica os olhos e dá o aspecto brilhoso ao órgão
transmissão da luz - o globo ocular bastante lubrificado pela água que deixa a luz passar para que seja formada a imagem no centro óptico. 
transmissão do som - pela perilinfa, um líquido intra-auricular responsável pela transmissão do som nos ouvidos;
digestão - das proteínas, carboidratos e lipídeos devido ao alto poder de hidrólise, participando não só da digestão, mas também da absorção;
Funções da água
eliminação de resíduos - para órgãos especializados como os rins e fígado; 
transporte de hormônios - responsáveis pela transmissão desde a glândula de origem até os órgãos transmitindo sinais de regulação;
fluido cefalorraquidiano - serve de colchão d'água para o sistema nervoso ;
Hidrolise de proteínas, gordura e carboidratos - organismo utiliza os nutrientes orgânicos como os carboidratos, proteínas e lipídeos para a produção de energia e libera duas substâncias simples a água e o gás carbônico, que são facilmente eliminados, seja pela respiração como é o caso do gás carbônico ou por outras vias como é o caso da água;
Qeuilibrio ionico
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Substância básica do sangue, fluidos intra e extra celulares;
homeostase celular - porque a integridade das células depende muito de parâmetros do meio que as envolve. Dentro das células, a água serve também na realização de trocas entre organelas celulares,
Maior constituinte do leite;
Serve de proteção para o feto:
Funções da água
RESUMINDO:
 ela é essencial pois está envolvida na regulação da temperatura corporal; é um solvente universal, por exemplo, os nutrientes necessitam ser solubilizados para serem “absorvidos”; possui poder ionizante importante em todas as reações bioquímicas; está envolvida no transporte de nutrientes e resíduos; lubrifica o corpo; fornece uma “almofada” para fetos, sistema nervoso etc.; é necessária para a produção de leite para animais lactentes.
Metabolismo da água
O que influência na absorção e nas perdas de água?
Absorção da água
Sem restrição em todo TGI
Aumento de absorção com as fibras;
Diarreia;
Concentração salina da dieta (mais sal maior consumo de água)
Fibras acelera a absorção de agua (aumenta muco, aumenta fluxo sanguíneo)
Diarreia: mucosa alterada, e n é absorvida e eliminada
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Perdas de água
As perdas de água dos animais são decorrentes de cinco vias:
Renal (micção)
Digestiva ( defecção 150-200ml/dia)
Produção (leite, ovos e secreções)
Cutânea (transpiração);
Pulmonar (respiração)
Porque perdemos agua na respiração: os órgãos do sistema respiratório, que precisam ser hidratados para funcionar de forma adequada para absorver o oxigênio e evitar doenças ou infecções.
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Urina
Perda obrigatória (excreções de resíduos)
Fezes
Adaptação à climas secos (principalmente ovinos e caprinos, aves)
Evaporação
evaporação insensível (“transpiração invisível” = perdas por difusão cutânea e respiratória);
evaporação sensível (suor, saliva e secreção nasal
Perdas de agua na fezes ? Regular temp....
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Exigências da água, o que interfere?
Temperatura ambiente;
Umidade (dificulta perdas por evaporação);
Consumos de matéria seca;
Consumo de minerais;
Consumo de proteína;
Idade;
Função fisiológica;
 nosso organismo precisa manter uma temperatura adequada e o principal mecanismo para essa regulação é a transpiração, que faz aumentar a eliminação de água e sais minerais.
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Excesso de água
desequilíbrio na concentração de eletrólitos no sangue, principalmente o sódio;
intoxicação hídrica;
Sodio tem atração por molecuas de agua, mais agua mais eliminação
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deficiência de água
20% de redução de ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA);
Redução de água, diminui a taxa de digestão;
Nefrose (rins);
Ressecamento de pele;
Aumento da frequência cardíaca (água é principal componente do sangue, menos agua deixa o sangue mais denso, aumentando a necessidade da função cardíaca)
A ConversãoAlimentar é uma medida de produtividade animal que é definida pelo consumo total de ração, dividido pelo seu peso médio. 
 permeabilidade da parede capilar dos glomérulos, 
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Qualidade de água
Será que qualquer água pode ser fornecida???
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Devido as funções que exerce, deve ter a melhor qualidade possível;
Características físicas, químicas e biológicas;
Análise bacteriológica duas vezes ao ano;
Análise química, a cada início de atividade.
Problemas sanitários em suinocultura
%
MMA (metrite, mastite e agalactia)
Aeração (tratamento de água cujo objetivo é torná-la adequada para consumo humano ou para uso em processos industriais)
Doença do edema Apresenta sinais clínicos que vão desde o aparecimento de problemas entéricos até neurológicos, devido à produção de toxinas, podendo ser muitas vezes confundida com Encefalite por Streptococcus suis.
nefrite
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Volume ingerido
Qualidade, acesso e boa vazão de água!!!!
limpeza
Sem estar Associada à presença de folhas, madeiras e outras impurezas;
• Não associada a problemas sanitários!
	Podemos resolver problemas sanitários de rebanhos somente melhorando a qualidade da água.
turbidez
 é um parâmetro usado no controle de qualidade de água para determinar a dificuldade que um feixe de luz encontra para atravessar uma certa quantidade de água. Quanto mais turva for a água, mais imprópria ela será para o uso. Essa análise é feita para saber a qualidade da água 
a turbidez ocorre pela presença de partículas suspensas na amostra;
Qualidade da água-microbiologia
OMS
 CT: incluem todo o grupo, podendo ser bactérias gram-negativas aeróbicas ou anaeróbicas;
CF: são as espécies de origem intestinal, 
10 mil  Número Mais Provável 
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Sdt: sólidos dissolvidos totais, ou seja, cálcio, sódio e magnésio em excesso podem causar diarreia e retardo no crescimento;
CaCO3 – carbonato de cálcio
NaCl – cloreto de sódio
Ppm partículas por milhão – a proporção de soluto em um milhão partes da solução
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Fatores 	que afetam o consumo
Temperatura ambiente;
Temperatura da água;
Condição fisiológica;
Qualidade da água;
Estágio de desenvolvimento do animal;
Qualidade da MS ingerida:
Qualidade dos alimentos;
Disponibilidade de água;
Raça;
Qual a necessidade de cada espécie?
Não existem regras gerais para determinar as necessidades em água. Geralmente,  a ingestão diária corresponde a 5 ou 6% do peso corporal!
suínos
varia conforme as condições de desenvolvimento;
suínos com 80 a 100 kg chegam a ingerir cerca de 12 a 22 litros de água por dia.
No período de lactação as porcas consomem até 30 litros. 
Até 8 semanas: 3 litros de água para cada kg de matéria seca ingerida;
Aves
Um semana de vida consomem em média 35ml/dia;
Época do abate consomem em média 180ml/dia
Galinhas adultas 250ml/dia;
bovinos
Bezerros consomem em média 12l/dia;
Garrotes (entre 10 e 12 arroba) consomem em torno de 45l/dia;
Vacas em lactação de 60 a 170l/dia.
1 arroba é 15 kg
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IBGE, 2021.
estimando o consumo médio dos animais temos:
PERGUNTAS:
1- Porque a agua diminui com a idade?
O teor de água varia de uma espécie para outra e, dentro de uma mesma espécie, reduz com o aumento da idade. Em um mesmo organismo, quanto maior a atividade metabólica do tecido, maior  o teor de água.
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2- O ciclo da água (ciclo hidrológico) é o mecanismo responsável por renovar a disponibilidade de água no planeta. Esse ciclo biogeoquímico consiste na transformação e circulação da água pela natureza através
a) apenas da chuva
b) das mudanças de estado físico
c) de reações químicas
d) da criação de novas moléculas de água na natureza
Alternativa correta: b) das mudanças de estado físico.
No ciclo da água, esse recurso passa de um estado para o outro através das mudanças de estado físico (sólido, líquido e gasoso).
Basicamente, a água de rios e lagos passa para o estado gasoso através do ganho de calor proveniente do Sol. Ao subir para atmosfera as baixas temperaturas fazem a água condensar e passar para o estado líquido, na forma de gotículas de chuva, ou sólido, como flocos de neve e cristais de gelo.
A chuva faz a água no estado líquido cair novamente na superfície terrestre. Parte dela se acumula em rios e outra parte se infiltra no solo, alimentando lençóis subterrâneos e sendo absorvida pelas plantas, onde é devolvida ao meio pela transpiração.
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3 - Quais As 5 vias de perdas de água dos animais?
Renal (micção)
Digestiva ( defecção 150-200ml/dia)
Produção (leite, ovos e secreções)
Cutânea (transpiração);
Pulmonar (respiração)
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4 - Cite 5 funções da água dentro do organismo animal:
Termorregulação - Possui alto calor específico, ou seja, consome grande quantidade de calor e altera pouco sua temperatura nesse processo, sendo essencial no papel de termorregulação do organismo, principalmente quando existe trabalho muscular intenso como equinos de corrida ou de tração intensa;
Possui baixa viscosidade - sendo de suma importância para o sistema circulatório, onde o sangue necessita passar por capilares do diâmetro de um fio de cabelo;
O transporte de gases - em particular o oxigênio necessário para as reações de oxidação celular e o dióxido de carbono produzido por essas reações;
É o melhor solvente natural do organismo, ou seja, solubiliza os nutrientes o que facilita o transporte de glicose, aminoácidos ou gordura, por exemplo, do intestino para as mais variadas partes do corpo através do sangue;
É um lubrificante natural das articulações através do líquido sinovial, como por exemplo o existente na articulação metacarpo e metatarso; além do humor aquoso que lubrifica os olhos e dá o aspecto brilhoso ao órgão
eliminação de resíduos - para órgãos especializados como os rins e fígado; 
transporte de hormônios - responsáveis pela transmissão desde a glândula de origem até os órgãos transmitindo sinais de regulação;
fluido cefalorraquidiano - serve de colchão d'água para o sistema nervoso ;
Hidrolise de proteínas, gordura e carboidratos - organismo utiliza os nutrientes orgânicos como os carboidratos, proteínas e lipídeos para a produção de energia e libera duas substâncias simples a água e o gás carbônico, que são facilmente eliminados, seja pela respiração como é o caso do gás carbônico ou por outras vias como é o caso da água;
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5 - Analise as sentenças a seguir sobre as funções da água.
I. Composição dos seres vivos
II. Irrigação de plantações
III. Equilíbrio e conservação da biodiversidade
Estão corretas as afirmativas:
a) I e III
b) II e III
c) I, II
d) Todas as alternativas
Alternativa correta: d) Todas as alternativas.
I. Composição dos seres vivos. CORRETA. A água é um recurso indispensável aos seres vivos.
II. Irrigação de plantações. CORRETA. O uso da água na agricultura pela irrigação pode ser feito de diversas formas.
IV. Equilíbrio e conservação da biodiversidade. CORRETA. A água é fonte de vida para os seres vivos.
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6 - Cite 3 fatores que influenciam no consumo de água pelo animal:
Temperatura ambiente;
Temperatura da água;
Condição fisiológica;
Qualidade da água;
Estágio de desenvolvimento do animal;
Qualidade da MS ingerida:
Qualidade dos alimentos;
Disponibilidade de água;
Raça;
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7 - O ovo é um recipiente biológico, Um de seus componentes é a clara ou albúmen, formada predominantemente por água e também por proteínas. Caso a galinha se reproduza antes da liberação do óvulo ocorrerá a formação de um embrião no interior do ovo. Porém, para que este se desenvolva é necessária uma transferência de calor, que ocorre durante o período em que essas aves chocam os ovos.
Caso a galinha saia do ninho temporariamente durante esse período, o desenvolvimento do embrião não cessará em virtude da água no interior do ovo:
A) Diluir substâncias tóxicas.
B) Ser um solvente universal.
C) Possuir um alto calor específico.
D) Participar de reações de hidrólise.
E) Apresentar elevado valor nutricional.
A água possui um elevado calor específico, o que faz com que a sua variação de temperatura seja bastante lenta (emcondições normais). Assim, quando a galinha sai de cima dos ovos para se alimentar, a variação térmica dentro do ovo é muito reduzida devido ao elevado calor específico da água presente na clara.
Resp.: C
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