Agua na nutricao animal_AULA10_08_10_20

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Água na nutrição animal
Prof. Rodrigo Pizzani
Água no planeta estimando em 1.400 milhões de
km3. Entretanto, 97% dessa quantidade é formada
por água salgada, portanto a água doce se restringe
a mais ou menos 3% da água existente na terra.
Devemos levar em conta que destes 3%, a água
existe em forma de geleiras e em depósitos
profundos de difícil exploração.
ÁGUA
Transporte de nutrientes para os diferentes tecidos
Controle da temperatura dos tecidos – órgãos - organismo
Participa de processos metabólicos celulares
80%
60%
12 %80%
Manutenção do equilíbrio ácido-base
o constituinte mais abundante nos seres vivos
• 50 – 80% corpo
Essencial para vida dos animais:
▬ quase toda gordura
▬ metade da proteína
▬ 10% da água = morte
espécies tem composição em água similares
PROPRIEDADES E FUNÇÕES
. É um constituinte ativo e estrutural e não meramente um solvente das substancias presentes no corpo.
. É o componente corporal com maior taxa de reciclagem
. Compreende cerca de 70% da carcaça desengordurada dos animais adultos, variando pouco dos mamíferos.
. Veículo dos nutrientes na digestão, absorção, transporte para as células e excreção.
. É o dispersante ideal, devido ao seu poder ionizante, o que facilita as reações tissulares.
. Por causa do deu alto calor específico, é capaz de absorver o calor produzido nas reações, dissipando-as para
a pele, pulmões e luz intestinal.
. O calor latente de evaporação (540 cal/g) exerce importante papel na regulação da temperatura corporal.
. A alta tensão superficial auxilia na coesão das células e a manutenção das articulações.
. É o material com maior constante dielétrica (80) e é razão de ser a água um solvente universal.
. Na solubilização, há formação de hidratos, o que facilita as reações químicas por dispor os íons em contato
mais intimo uns com os outros.
. As propriedades de solvente, dispersante e dielétrica são ajudadas pela baixa viscosidade - menor que
qualquer outro líquido comum, o que permite a sua passagem, e a das substancias nela dissolvidas, pelos mais
finos capilares do organismo, sem muito atrito e, portanto, baixa exigência do coração.
. As reações enzimáticas que ocorrem na digestão e metabolismo, em grande parte, implicam em adição
(hidrólise) ou de substração de moléculas de água ao substrato.
. Secreção de hormônios, enzimas e outras substancias bioquímicas.
. Manutenção da pressão osmótica intra-celular.
. Equilíbrio ácido-básico : homeostase orgânica
. É constituinte principal de líquidos orgânicos particulares: sinóvia, fluido aquoso, cefalorraquidiano, perilinfa e
amniótico, onde exerce ação lubrificante e de proteção.
Água, o nutriente esquecido.
- Consumo de água pode ser facilmente calculado por 4,1 kg de água por kg de MS
consumida ou 2,6 kg de água por kg de leite produzido.
- Coloque um medidor da ingestão de água em seu rebanho. Este pode ser o seu principal
indicador da saúde e desempenho da dieta.
- Vacas em lactação devem ter acesso contínuo e intermitente a água para não ocorrer efeito
negativo na produtividade. Maiores consumos ocorrem após as ordenhas.
 Do ponto de vista econômico, a água representa o nutriente de mais
baixo custo, no entanto, fisiologicamente é essencial no metabolismo
orgânico.
Fontes de água para o animal
• Água livre  70 a 97% da água consumida
• Água no alimento
• Água metabólica
100 – MS
• Altamente variável
• Grãos = 9-30% água
• Forragens
– Feno: < 10%
– Silagem: 65 - 75%
– Resultado da oxidação dos nutrientes orgânicos nos tecidos
– Água liberada através das reações químicas nas células
A maioria das propriedades utilizam aguadas
provenientes de açudes, onde a água é capitada
no período das chuvas, não ocorrendo
renovação, e onde os animais entram, defecam e
urinam, podendo provocar diferentes doenças.
De acordo com Cervoni (2006), a principal fonte
de contaminação de cistercose é a água poluída.
Neosporose, toxoplasmose e eimeriose são
enfermidades causadas por protozoários e que
podem contaminar os bovinos por meio de
ingestão de água contaminada.
RELAÇÃO TEMPERATURA AMBIENTE E INGESTÃO DA AGUA
O aumento da temperatura ambiente leva a um incremento no consumo de água. As perdas de calor
corporal pelos suínos e aves é um processo dificultoso, já que estes não possuem glândulas
sudoríparas. Em clima quente há a necessidade de auxiliar a perda de calor destes animais através
de ambientes adequados e água fresca. Com o aumento da temperatura estes animais podem dobrar
o consumo de água.
Vários fatores afetam o volume de água ingerido por dia:
– Ingestão de matéria seca;
– Conteúdo de matéria seca da dieta;
– Temperatura ou fatores ambientais;
– Ingestão de sódio.
NRC (2001)
Fundamental a vaca aumentar a ingestão de água para compensar 
esta perda.
Desidratação irá limitar respostas termorregulatórias, consumo de alimentos, função
intestinal e produção de leite.
Uma vaca de 650 kg pode estar
perdendo cerca de 55 litros
de água por dia por
resfriamento evaporativo.
(James Spain, 2009)
COMPORTAMENTO ANIMAL E CONSUMO DE ÁGUA
• De 40 a 60% da necessidade diária de água é suprida 
imediatamente após a ordenha.
Osborne (2002); Beede (2005).
• Até 2 horas após a ordenha 75% dos animais vão até 
os bebedouros.
Cardot et al (2008).
• Aproximadamente 75% da ingestão de água ocorre 
durante o dia.
Osborne (2002); Cardot el at (2008).
O que tem de novo com a água?
1- Pesquisadores tem mostrado que em friestall onde 2 vacas bebem em um mesmo
bebedouro, a vaca dominante bebia 7,5% mais água e produzia 2,4 libras/dia mais leite do
que a vaca submissa. A vaca dominante também tinha maior teor de gordura no leite.
VACAS QUE BEBEM MAIS ÁGUA
PRODUZEM MAIS LEITE.
7,5% MAIS ÁGUA = 1,2 KG DE ÁGUA. E
COM MAIOR TEOR DE GORDURA.
“A vaca transforma os alimentos em leite, a partir das pastagens ou do alimento fornecido no
cocho...
...ela também faz o frete, levando o leite até a sala de ordenha...
... ela nunca pedirá comida, conforto ou água...
... sua resposta será APENAS levar menos leite para a ordenha quando algo estiver limitante.”-
(Leo Pereira,CRC)
PENSE NISTO
Qualidade de água requer renovação.
Prevenir água parada e mantendo um nível de 15 a 30 cm de profundidade.
Bebedouros auto limpantes são mais fáceis de limpar e por isto são preferíveis.
Bebedouros
Vacas espirrando e enrolando na água podem ser causados por:
◦ Água suja
◦ Gosto ruim
◦ Voltagem perdida
Alimentos e água.
◦ Frescos, alta qualidade e quantidade.
◦ Ambiente confortável.
◦ Competição mínima.
Metas de ouro 
 1 bebedouro para cada 15 a 20 vacas.
 5 a 10 cm linear por vaca.
 Vazão de 38 litros/minuto.
 Renovação constante de água.
 15 cm de profundidade.
 Fácil de lavar.
 Bem distribuídos.
 40% do consumo na saída ordenha.
 Conheça a água fornecida aos animais.
 Consumo de água no verão aumenta de 20 a 100%.
GUIA DE BEBEDOUROS
Mínimo de 2 bebedouros por grupo.
Pressão adequada e necessária para manter o
abastecimento.
Prover sombra para os bebedouros externos.
Colocar bebedouro na saída da ordenha.
Placas de resfriamento da H2O é ideal por causa da
temperatura.
GUIA DE BEBEDOUROS
Vacas quebram as boias porque querem
simplesmente beber água limpa
BEBEDOURO PODE SER O GARGALO
• Bebedouro frequentemente são mais estrangulados que os cochos.
• Bebedouros devem ser dimensionados como os cochos de alimentação.
Gargalos comuns na água:
Espaço limitado ao redor dos bebedouros.
Bebedouros que são:
 Difíceis de manterem limpos.
 Baixa pressão e distante dos estábulos.
 Falta de espaço adequado.
QUALIDADE DA ÁGUA NOS BEBEDOUROS
COMO ESTÁ O ACESSO PARA O BEBEDOURO ???
 Água é 87% do leite.
 Bovinos são os animais que mais consomem água em relação ao peso.
 Muitas vezes ele é negligenciado.
 Pouco gerenciado.
 Sua limitação em espaço quase sempre é mais crítico do que espaço de cochos.
 Limpos poucas vezes por mês.
Água, o nutrienteesquecido!!!