PROJETO MULTIDISCIPLINAR AMBIENTE LOGÍSTICO - FEVEREIRO 2023

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UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL 
CURSO BACHAREL EM ADMINISTRAÇAO 
 
 
 
GLENDA VALERIANO PAULINO – RGM 25283821 
MAIK ANTÔNIO MORAES DA SILVA – RGM 29245494 
MARCIELI APARECIDA DA SILVA COLOMBARI – RGM 23184426 
NATANY CRISTINA CARREGARI CALVOSO – RGM 25080415 
MAÍRA ROBERTA DE BARROS – RGM 26257815 
TATIANA SOUZA DE OLIVEIRA CAMPOS – RGM 3840260 
 
 
 
 
ATIVIDADE REFERENTE A DISCIPLINA PROJETO MULTIDISCIPLINAR 
AMBIENTE LOGÍSTICO. 
 
 
 
AMBIENTE LOGÍSTICO – EMPRESA AMBEV. 
 
 
 
 
 
 
BRASIL 
2023 
 
 
 
 
 
AMBIENTE LOGÍSTICO – AMBEV. 
 
 
 
GLENDA VALERIANO PAULINO – RGM 25283821 
MAIK ANTÔNIO MORAES DA SILVA – RGM 29245494 
MARCIELI APARECIDA DA SILVA COLOMBARI – RGM 23184426 
NATANY CRISTINA CARREGARI CALVOSO – RGM 25080415 
MAÍRA ROBERTA DE BARROS – RGM 26257815 
TATIANA SOUZA DE OLIVEIRA CAMPOS – RGM 3840260 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentado ao curso de Graduação 
como requisito para obtenção de aprovação na 
disciplina Projeto Multidisciplinar Ambiente 
Logístico 2023 – na Universidade Cruzeiro do 
Sul. Sob orientação 
Tutor: Edna. 
 
 
 
 
 
BRASIL 
2023 
 
 
 
 
RESUMO 
 
Este projeto multidisciplinar de formação acadêmica tem o objetivo de apresentar, 
conhecer, analisar e descrever um ambiente logístico de uma empresa real. Para isso 
foi selecionado uma empresa renomada de capital aberto brasileira, a companhia de 
bebidas das Américas, conhecida como AMBEV. Foi realizada uma pesquisa 
documentativa envolvendo a teoria e a prática por meio de pesquisas bibliográficas e 
materiais fornecidos sobre o tema pertinente ao ambiente logístico. Na empresa foram 
levantadas informações sobre dados e fatos, planejamento e operações por produtos, 
conceitos de planejamento e controle de estoque e em seguida a descrição da 
Dinâmica da Companhia referente a suas relações interpessoais, buscando conhecer 
processos logísticos para o bom andamento de uma empresa. A empresa é 
amplamente conhecida, sobretudo por sua atuação no mercado de cervejas. Dessa 
maneira, ela possui grande representatividade não apenas no Brasil, mas também no 
âmbito internacional. Em termos de produtos, a empresa comercializa diversos tipos 
de bebidas, como cervejas, chopes, refrigerantes, sucos e chás. Para suprir a 
demanda de um portfólio de produtos tão abrangente, aqui no Brasil a empresa conta 
com mais de 30 marcas. Sendo assim, a empresa está presente em mais de 18 
países. Através das consultas no site da empresa, dados secundários e observações, 
foi possível obter informações para a formação do estudo de caso e concluir que a 
AMBEV é uma empresa que traz tecnologia, desenvolvimento sendo destaque diante 
a concorrência. 
 
 
Palavras-chave: AMBEV, Desenvolvimento, Brasil, Logístico. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO ............................................................................................................. ....5 
2. DESENVOLVIMENTO: ................................................................................................. ..6 
2.1 PANORAMA HISTÓRICO COMPANHIA ANTÁRTICA PAULISTA.........................6 
 
2.2 PANORAMA HITÓRICO CERVEJARIA BRAHMA.................................................7 
2.3 O PROCESSO DE FUSÃO.....................................................................................8 
2.4 MISSÃO........................................................................................................ ........16 
 
2.5 VISÃO........................................................................................................... ........16 
 
2.6 PROPÓSITO........................................................................................................17 
 
2.7 PICKING...............................................................................................................18 
 
2.8 O QUE É UMA ANÁLISE SWOT...........................................................................20 
 
2.9 ANÁLISE INTERNA..............................................................................................21 
 
2.10 ANÁLISE EXTERNA...........................................................................................21 
 
2.11 ANÁLISE SWOT.................................................................................................23 
 
3. CONCLUSÃO .................................................................................................. ...............24 
4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................... 26 
 
 
5 
 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
 
“Não inclui programação de matérias. Nem compras. 
As empresas que adotam o conceito de logística apresentam enorme investimento 
em estoques e em transportes, com enormes armazéns e um fluxo ágil de materiais. 
São os hipermercados, as lojas de departamentos, os grandes magazines, 
e principalmente as empresas que entregam as compras diretamente na casa dos 
clientes. Quase sempre, a logística está mais preocupada com a distribuição dos 
produtos acabados até os clientes, envolvendo todo um sistema de transportes, seja 
rodoviário ou ferroviário. 
É a chamada logística de distribuição” (CHIAVENATO, 1991, p.37). 
 
Hoje mais do que uma cervejaria a Ambev é a maior companhia de bebida do 
mundo, é uma empresa brasileira que ao longo dos anos com fusões e incorporações 
feitas com outras grandes empresas do mesmo mercado se tornou a maior do seu 
ramo dedicada à produção de bebidas, é a 14ª maior empresa do país em receita 
líquida e controla cerca de 68% do mercado brasileiro de cerveja. Atualmente suas 
ações em alguns momentos ultrapassam a estatal PETROBRAS. Trata-se de um 
mercado responsável pela movimentação de aproximadamente 2% de todo o PIB. 
Conseguiu com o passar dos anos se tornar referência em gestão, crescimento e 
rentabilidade. A empresa persegue continuamente a maior eficiência em custos, 
característica marcante da economia neoclássica que tem seu foco fundamentalmente 
sobre a eficiência dos recursos. 
 
A metodologia aplicada nesse projeto multidisciplinar acadêmico foi 
desenvolvida com base através da organização, com foco no ambiente logístico 
através de grandes pesquisas, buscando sempre as fontes mais confiáveis para se 
aprofundar no assunto e enriquecer cada vez mais a pesquisa com informações 
verídicas. Tornando-se possível aumentar o conhecimento e a prática. 
 
 
 
 
6 
 
2. DESENVOLVIMENTO: 
 
A história começa em 1999, quando as centenárias Cervejaria Brahma e 
Companhia Antarctica se unem para criar a Companhia de Bebidas das Américas, 
Ambev. As 16 mil pessoas que as duas empresas empregavam à época juntaram 
esforços para dar início ao que atua até hoje. Assim impulsionar o setor de bebidas 
brasileiro, possibilitar a entrada no mercado de novas marcas, ampliar o leque de 
produtos de qualidade a preços acessíveis, estimular a inovação, gerar empregos e 
recursos. No entanto, a origem do negócio remonta aos anos 1880, quando ambas as 
companhias foram fundadas. Até a fusão, em 1999, as duas empresas eram 
independentes e dominaram o mercado por muitos anos. A Ambev surgiu da união de 
três sócios: Jorge Paulo Lemann, Carlos Alberto Sicupira e Marcel Herrmann Telles. 
 
2.1 PANORAMA HISTÓRICO COMPANHIA ANTÁRTICA PAULISTA: 
 
A Empresa Companhia Antártica Paulista foi criada em 1885, ainda não 
como cervejaria, mas como uma fábrica de gelo e produtos alimentícios. Em 
meados de 1889, a empresa realizou suas primeiras investidas no mercado, 
comercializando a cerveja Antártica em barris e garrafas em sua unidade fabril. 
Por volta de 1931, inicia seus investimentos em publicidade e antecipa uma 
visão futurista de merchandising que legitima parte significativa de sua estrutura 
de gastos. Naquela época, a Companhia inicia o patrocínio em programas de 
rádio, mídia oficial dessa temporalidade, atrelandoseu produto a divulgação e 
publicidade. 
Mais precisamente, na década de 50, novas possibilidades surgem em relação 
aos meios de comunicação e a sociedade brasileira recebe um veículo que iria mudar 
totalmente a forma de se estabelecer no mercado produtivo. A companhia divulga 
seus produtos em uma mídia televisiva, e por conseguinte, faz uso de sua imagem 
vinculada a um dos maiores eventos populares, o carnaval. Assim, essa parceria se 
consolidou e durante os anos que se seguiram foi tornando-se umas das estratégias 
de mercado mais elaboradas e utilizadas para fazer valer a força de seu produto até 
os tempos atuais. 
 
 
7 
 
Na década de 60, um fator relevante política e socialmente foi motivador para 
que a empresa se inserisse no contexto macro e fosse vista como produto da época. 
Na inauguração da capital do país, a Companhia Antártica Paulista organiza um 
grande evento, obtendo visibilidade nacional. Concomitantemente, a empresa atrela 
sua marca aos grandes eventos de caráter nacional e popular, e toma para si, outra 
significativa forma de divulgar sua marca, o futebol. 
Em decorrência dessa estratégia de investimento, sua produção assume 
grande escala e seu faturamento aumenta permitindo a empresa investir 
adquirindo várias fábricas. Já em meados de 80, a empresa inicia seu processo de 
internacionalização e exporta seus produtos à Europa, Estados Unidos e Ásia. Em 
1994, lança uma inovação na embalagem, trazendo as cervejas em latas descartáveis. 
 No início da década de 90 o Grupo Antártica se transformou em um 
conglomerado, controlando 23 empresas, posição que manteve até a fusão com a 
Cervejaria Brahma. 
 
2.2 PANORAMA HITÓRICO CERVEJARIA BRAHMA: 
 
Brahma é uma marca de cerveja brasileira criada em 1888, no Rio de Janeiro, 
pela Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia, que depois mudaria de 
nome para Companhia Cervejaria Brahma, e depois seria sucedida pela AmBev. 
Nesse período, a Cervejaria Brahma se insere nos espaços físicos e 
geográficos, tais como, bares, restaurantes, estabelecimentos comerciais, clubes 
e espaços sócio culturais, e investe seu capital publicitário, patrocinando artistas 
e pessoas emblemáticas da época, característica marcante, já nessa época, 
para o mercado de cerveja. Vinte anos após a Cervejaria Brahma, se insere no 
mercado de bebidas não alcóolica. Passa a produzir e comercializar refrigerantes. 
Até então concorrentes, as duas maiores Cervejarias do Brasil, Companhia 
Antártica Paulista e Cervejaria Brahma dividiam a participação do mercado de 
cerveja no Brasil. 
Nos anos seguintes, a Cervejaria Brahma não diferente da Companhia 
Antártica Paulista, inicia o seu processo de internacionalização e passa a 
exportar a sua cerveja BRAHMA para os Estados Unidos. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Marca_registrada
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cerveja
https://pt.wikipedia.org/wiki/Brasil
https://pt.wikipedia.org/wiki/1888
https://pt.wikipedia.org/wiki/Rio_de_Janeiro_(cidade)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Companhia_Cervejaria_Brahma
https://pt.wikipedia.org/wiki/AmBev
 
 
8 
 
Em 02 de julho de 1999, na virada do século, oficializa-se um acordo 
nacional criando a maior cervejaria brasileira e uma das maiores do mundo. 
Porém, embora seja considerada uma fusão no mercado econômico, prevaleceu 
toda a cultura organizacional e de negócios dos sócios da Cervejaria Brahma. 
 
2.3 O PROCESSO DE FUSÃO 
 
A união da Antárctica com a Brahma ocorreu num momento em que o mercado 
brasileiro de cerveja começava a dar sinais de estagnação e o de refrigerantes 
apresentava um quadro de contínua perda de mercado das marcas líderes para as 
marcas independentes. O mercado de cerveja vivia ainda uma guerra entre empresas 
rivais, que eram obrigadas a fazer elevados investimentos em marketing para manter 
a participação de mercado. O cenário era, assim, desafiador: por um lado, sobreviver 
num mercado estagnado e recessivo, com tendência à redução do poder de compra 
e de consumo, aliada ao crescente poder de penetração de mercado das marcas 
independentes; por outro lado, defender-se de concorrentes estrangeiros e tentar 
competir no mercado internacional com marcas líderes mundiais já consolidadas no 
mercado. 
Esse cenário certamente resultaria em elevação do endividamento e redução 
das margens operacionais e líquidas a médio e longo prazo para as empresas do 
setor. A união entre a Companhia Antárctica Paulista e a Companhia Cervejaria 
Brahma em julho de 1999, criando a AmBev American Beverage Company ou 
Companhia de Bebidas das Américas, foi apresentada como uma fusão entre iguais 
para aumentar a competitividade, ganhar escala para crescer e internacionalizar-se 
até a aprovação final em 30 de março de 2000 pelo SBDC foram várias as batalhas 
travadas contra concorrentes e 273 dias de esforços visando convencer os órgãos de 
análise, os consumidores e a opinião pública em geral sobre a importância estratégica 
da união das duas concorrentes para a economia brasileira, que deu origem à 
“primeira multinacional verde-amarela”, num discurso nacionalista. 
 
 
 
 
 
 
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Fatos Relevantes na Trajetória da AmBev: 
DATA FATOS RELEVANTES 
01/07/1999 Anúncio da criação da AmBev, resultante da fusão Antárctica/Brahma. 
20/10/1999 Anúncio do acordo de licenciamento entre a Pepsi-Cola e a AmBev para a 
comercialização do Guaraná Antárctica em 175 países. 
30/03/2000 CADE aprova a fusão entre a Brahma e a Antárctica, que deu origem à Cia. 
de Bebidas das Américas – AmBev. 
15/09/2000 Passou a ter suas ações listadas na Bolsa de Valores de Nova York (NYSE), 
lançando os ADRs (American Depositary Receipts) da AmBev em 
substituição aos da Brahma, negociados desde 06/97. 
06/10/2000 AmBev e o Groupe Danone adquiriram 57,34% das ações da Compañia 
Salus S/A, segunda maior cervejaria uruguaia e líder do mercado local de 
água mineral. 
06/11/2000 Venda da marca Bavária e de seus ativos operacionais para a Molson Inc., 
em cumprimento às exigências do CADE. 
30/11/2000 AmBev e Souza Cruz anunciam projeto para a criação de um portal B2B, 
denominado Agrega.com. 
14/02/2001 AmBev informa a aquisição de 95,4% do capital da Cervecería y Malteria 
Paysandú S/A (Cympay), do Uruguai. 
31/03/2001 Cervejaria Brahma funde-se com a Antárctica, que mudou seu nome para 
Companhia Brasileira de Bebidas, ou CBB. Essa transação não afetou o 
resultado financeiro consolidado da AmBev, uma vez que ambas as 
empresas já eram subsidiárias integrais. 
02/05/2002 Anúncio da aliança estratégica com a Quilmes Industrial S.A., concluída em 
31/01/2003, pela celebração de um contrato para integrar suas operações no 
Cone Sul. 
19/02/2003 Anúncio da decisão de entrar no mercado peruano de cerveja, por meio da 
construção de uma planta e uma rede de distribuição 
14/10/2003 A Ambev divulgou que fechou acordo para a compra de alguns ativos da 
Embotelladora Rivera, no Peru, e também a franquia da PepsiCo para a 
produção, comercialização e venda de produtos. 
03/03/2004 A cervejaria belga Interbrew assume o controle da Ambev para criar a maior 
empresa do mundo em volume de produção. A troca de ações e ativos entre 
as duas empresas, que resultará na criação da nterbrew-Ambev, deverá 
estar concluída no segundo semestre de 2004. 
 
 
 
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Pode-se dizer que foi uma aquisição da Antárctica pela Brahma, em razão da 
vulnerabilidade econômico-financeira de primeira no momento da união, estruturada 
como uma fusão para evitar a tributação dos acionistas na negociação. Foi uma fusão 
doméstica, envolvendo duas empresas brasileiras, motivada por fatores estratégicos 
e operacionais, principalmente a busca por sinergias e o crescimento internacional. 
 
Essa fusão e a estratégia do grupo Ambev trouxe muitos benefícios hoje a 
AmBev faz parte do grupo Anheuser-Busch Inbev, conhecida como AB Inbev, que 
nasceu da união entreo espírito pioneiro da Ambev, com a qualidade belga 
da Interbrew e a tradição da Anheuser-Busch. Atualmente, a AB Inbev é a maior 
empresa fabricante de cerveja de todo o mundo. A AB InBev adquiriu a SABMiller, por 
mais de 100 bilhões de dólares, e formou o maior conglomerado cervejeiro do mundo, 
com aproximadamente 30% do mercado mundial de cervejas. Nesse momento, o 
Brasil se destacou e a AmBev conseguiu exportar um modelo de gestão bastante 
particular, pois todos as transações realizadas pela empresa depois da fusão Ambev-
Inbev, foram feitas durante a gestão do brasileiro Carlos Brito. 
 
A Ambev tem como missão criar vínculos com os consumidores, percebe-se 
seu compromisso através do desenvolvimento de cervejas únicas, que vai desde a 
seleção de diferentes ingredientes, as proporções que serão colocadas na receita, a 
forma de processa-los, até a degustação. Uma empresa competitiva, que busca 
sempre inovação e está atenta aos detalhes, a Ambev está presente em 19 países na 
qual elas são: Brasil, Canadá, Argentina, Bolívia, Chile, Paraguai, Uruguai, Guatemala 
(que também abastece El Salvador, Honduras e Nicarágua), República Dominicana, 
Cuba, Panamá, Barbados, Saint Vincent, Dominica e Antigua. Mais de 35 mil 
colaboradores e 30 marcas de cerveja somente no Brasil. 
 
O Brasil é considerado o terceiro maior fabricante de cervejas do mundo, com 
a marca de 15,4 bilhões de litros produzidos anualmente com base em cálculos 
realizados em 2022, ficando atrás apenas da China e dos EUA. Com isso no cenário 
brasileiro, quem se destacou e conseguiu alcançar o topo da indústria nacional foi a 
Companhia de Bebida das Américas (Ambev), a maior produtora de cervejas do Brasil, 
 
 
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assim considerada a maior da América Latina e a quinta maior do mundo. Para isso, 
a AmBev precisou inovar, melhorar seus processos e, é claro, se internacionalizar. 
 
A vontade de se internacionalizar foi decisiva para o crescimento da empresa, 
pois ela passou a vender seus produtos e serviços em outro país. Essa possibilidade 
abriu novos mercados e oportunidades que não existiam antes da internacionalização. 
 
Porém, esse processo não foi tão simples. Foi necessário que a empresa 
estudasse seu potencial de internacionalização e de produção, e como seria a 
logística da distribuição desde a produção até o ponto final de venda do produto no 
mercado estrangeiro, sua estratégia mercadológica no país de destino, sua disposição 
a riscos tanto financeiros quanto de propriedade intelectual. 
 
Ambev atua no setor de bebidas, diretamente na fabricação de cerveja, 
refrigerante, chope, malte, essências, águas, sucos, concentrados de frutas naturais, 
chás e isotônicos. São cerca de mais de duzentas marcas de bebidas. Tendo em seu 
portfólio as principais marcas: Budweiser, Stella Artois e Beck’s, Leffe, Hoegaarden, 
Bud Light, Skol, Brahma, Antarctica, Quilmes, Michelob Ultra, Harbin, Sedrin, 
Klinskoye, Sibirskaya Korona, Chernigivske, Hasseröder e Jupiler. 
 
Entre as companhias, estão 16 grandes fornecedores, como Cooperativa 
Agraria, Valgroup, Vivo, WestRock, Concordia Logística, Ingredion e Ecolab. 
Os insumos para produção dos refrigerantes, cervejas e diversos produtos da 
empresa são o guaraná, cevada, cereal não maltado. Sendo a matéria prima a cevada 
e o guaraná. A AmBev mante um relacionamento direto com os agricultores que 
cultivam estes insumos para fabricação de boa parte dos seus produtos. 
 
Muito se fala na importância dos fornecedores para a competitividade das 
empresas. A gestão de fornecedores se apresenta como uma estratégia essencial 
para a conquista de melhores preços e prazos, além da redução de custos para a 
companhia é um diferencial competitivo. A Ambev viu a necessidade de criar critérios 
na captação de fornecedores que são adequados ao seu ambiente empresarial, 
reduzindo o impacto negativo em processos e produtos, estabelecimento de metas 
 
 
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ousadas para o avanço da empresa e maior segurança para cumprir os prazos com 
os clientes. Dentro de suas ações para avaliar se o fornecedor é adequado, é 
necessário o preenchimento de um questionário, avaliando a qualidade na prestação 
do serviço, agilidade na entrega e um preço justo de acordo com o mercado. A Ambev 
acredita que seus parceiros são peças importantes para fazer acontecer uma ligação 
de confiança com os seus clientes. Os profissionais responsáveis por gerir o negócio 
devem manter boas parcerias comerciais. É por meio de parcerias que consegue fazer 
o seu trabalho agregar valor ao público-alvo, é fundamental construir relações 
relevantes, que consigam influenciar positivamente os seus resultados. 
 
A empresa em estudo possui um programa que fornece incentivos aos 
produtores rurais, treinamento e capacitação de seus colaboradores e parceiros no 
selecionamento dos melhores grãos de cevada. É estabelecida uma rede sustentável, 
desde a fabricação à comercialização. 
 
Com isso ela possui mais de 100 centros de distribuição. No Brasil atualmente 
a empresa fornece serviços de solução de logística customizadas, com gestão de 
armazéns, transferências, distribuição urbana e last mile. Ao todo, a companhia tem 
uma frota total de 1.700 veículos, em 52 filiais espalhados por 10 Estados brasileiros 
(São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Minas Gerais, Goiás, Alagoas, Piauí, Tocantins, 
Pará e Amapá), além do Distrito Federal, conta com 11 UDCs por todo o País e tem 
como plano aumentar este número. Estes centros são também chamados de Centro 
de Distribuição Direta (AMBEV, 2023). Tais centros de distribuição permitem com que 
os produtos cheguem em grandes quantidades e de forma centralizada que otimizam 
a gestão de estoques da empresa. 
 
Os distribuidores vão até a fábrica, retiram os lotes de cerveja e armazenam 
em locações. Após este processo, os distribuidores terceirizados fazem a roteirização 
para a entrega nos varejistas, onde o consumidor final terá acesso ao produto. 
 
Cada fábrica da Ambev conta com unidades capazes de envasar as bebidas 
que saem da linha de produção. Ao chegar às fábricas, todos os insumos são 
https://mercadoeconsumo.com.br/2021/08/10/logistica-4-0-o-last-mile-decola/
 
 
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depositados em armazéns, que funcionam 24 horas em 90% dos casos. Todas as 
fábricas contam com silos. Ao todo são 500 empilhadeiras nas fábricas. 
 
De acordo com Viana (2002) diz que o gerenciamento do estoque está 
constituído no equilíbrio que procura manter na racionalização, a capacidade de 
compra e capacidade de consumo, sem afetar as necessidades do cliente. A Ambev 
é uma empresa com um grande estoque competitivos em relação a grande 
disponibilidade de itens nos mercados, seja em micro ou macro e também preços 
competitivos. Na Logística e na Gestão da Cadeia de Suprimentos é imprescindível 
manter e principalmente elevar a qualidade do produto ou do serviço a uma boa 
precificação, principalmente não manter oscilações de preços nos mercados. 
 
Nota-se que a Ambev possui esse grande diferencial no mercado, sendo uma 
das maiores e melhores empresas de distribuição de marcas. Todas as empresas 
possuem um estoque, seja uma empresa com um grande espaço físico e 
automaticamente uma maior capacidade para manter e obter um estoque maior ou 
uma empresa pequena e com um estoque pequeno. Essas duas situações caso não 
ocorra uma administração e gestão de estoque, gera ociosidade dos produtos 
consequentemente dependendo da vida útil do produto a perda do mesmo. 
 
Já mencionado, estudo realizado por OLIVEIRA e SCAVARDA (2008) 
descrevem que o maior desafio da Logística é oferecer um nível de serviço adequado 
por um custo que o cliente esteja disposto a pagar. Observa-se que através do Estudo 
de Caso realizado Empresa Ambev, a mesma consegue exercer um papel exemplar. 
 
Em relação ao Gerenciamento da Cadeia de Distribuição da Ambev, para que 
as redes dedistribuição se tornem mais eficientes para o recebimento do consumidor 
final, é necessário um ato nível de cooperação entre as organizações participantes e 
o reconhecimento da necessidade de tornar os relacionamentos benéficos para 
ambos os lados. 
 
A troca de informações entre os integrantes da rede de distribuição garante que 
a manufatura e o fornecimento de produtos sejam orientados pela demanda real e não 
 
 
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por especulações e previsões. Consequentemente permite que todos os membros do 
canal de distribuição operem melhor. A Ambev desenvolve a Logística Reversa, sendo 
a maior cervejaria do mundo tem uma enorme responsabilidade ambiental quanto aos 
resíduos gerados de seus produtos, principalmente em relação as embalagens de 
vidro. Junto a startup Green Mining a Ambev criou uma solução de logística reversa 
para o problema pós-consumo das embalagens de vidro. As empresas criaram um 
algoritmo que faz o mapeamento de pontos de geração de resíduos pós-consumo. Em 
área onde é identificada uma quantidade grande de descarte, é instalada uma central 
de recebimento denominada HUB. 
 
O material fica armazenado lá até atingir sua capacidade, quando, então, é 
enviado a usinas e empresas de reciclagem. O trabalho é feito com coletores que 
percorrem os estabelecimentos cadastrados da região e levam o material para o HUB. 
De lá, segue para a Fábrica de Vidros da Ambev, em Campo Grande, onde tudo será 
processado e transformado em novas garrafas. Um dos maiores assuntos abordados 
e desenvolvidos em uma empresa é a Sustentabilidade. A Ambev desenvolve várias 
iniciativas para promover o respeito e ética. Possui uma plataforma de tecnologia que 
gerencia todas as etapas da operação, a plataforma oferece aos motoristas diversas 
ferramentas com soluções para melhorar a alocação de transportes, otimizar as rotas 
de entrega e reduzir o impacto ambiental da emissão de gases poluentes, o intuito da 
otimização das rotas de entrega é que os caminhões ficam menos tempo circulando. 
 
 Um dos grandes projetos que a Ambev implementa e para gerar mais 
Sustentabilidade, é com o Projeto Colaborativo ou Frota Compartilhada principalmente 
através (modal logístico) utilizado os modais ferroviário e hidroviário. É um programa 
em parceria com outras empresas para otimizar as viagens dos caminhões que 
distribuem os produtos das companhias e assim diminuir a emissão de CO2 na 
atmosfera. Os veículos depois de abastecer os centros de distribuição passam a fazer 
os trajetos de volta com as cargas dos parceiros. Isso que engloba a Gestão da Cadeia 
de Suprimentos, analisar todos os processos e de todas as etapas, otimizar de 
maneira consciente, seja custos e qualidade de vida ambiental. Desta forma, a 
empresa consegue realizar melhor o planejamento logístico da entrega de seus 
produtos reduzindo seus custos. 
 
 
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Para abastecer o mercado mundial de cervejas, se faz necessário planejar 
criteriosamente cada passo relacionado à logística, e investir em diversos modais e 
inovações do mercado. A empresa intitula esse processo de “operação logística de 
grande escala”, pois a área de logística trabalha em quase toda a cadeia de valor 
desde a gestão dos armazéns e transporte de insumos até a entrega final dos 
produtos. 
 
Além disto, como forma de obter maior segurança na carga nas rodovias, a 
empresa possui um sistema de monitoramento de todos os veículos com o objetivo 
de identificar desvios na operação, incluindo ações criminosas. Este sistema é 
chamado de Tech Safety (BUTTA, 2020). 
 
 
Cadeia de Suplementos Logístico: 
 
 
 
 
 
 
 
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2.4 MISSÃO 
 
"Criar vínculos fortes e duradouros com os consumidores e clientes, fornecendo-lhes as 
melhores marcas, produtos e serviços." 
 
“A missão funciona como o propósito orientador para as atividades da 
organização e para aglutinar os esforços dos seus membros. Serve para classificar e 
comunicar os objetivos da organização, seus valores básicos e a estratégia 
organizacional. Cada organização tem a sua missão própria e específica. A missão pode 
ser definida em uma declaração formal e escrita, o chamado credo da organização, para que 
funcione como um lembrete periódico a fim de que os funcionários saibam para onde e como 
conduzir o negócio. (CHIAVENATO, 2005, p.63).” 
 
 A AmBev busca cumprir a sua missão através do fornecimento dos seus produtos e 
serviços com qualidade, mantendo um bom relacionamento com seus consumidores e clientes. 
Deixa claro através da sua missão a importância de manter o vínculo com seus atuais 
consumidores, sem deixar de aplicar estratégias de gestão e visão em seus colaboradores para o 
desenvolvimento de melhorias contínuas em busca de novas conquistas para a companhia. 
 
2.5 VISÃO 
 
“Ser uma plataforma com marcas inspiradoras que conectam pessoas e 
ecossistema, para que todos possam crescer juntos”. 
 
"Unir as pessoas por um mundo melhor." 
“A visão representa um cenário ou horizonte desejado pela empresa para atuação. 
Oliveira (2005)” 
 
A descrição da visão organizacional remete-se ao futuro, pois retrata uma condição em que 
a organização busca sua constante evolução. A AmBev busca atingir essa visão através da união 
dos seus colaboradores para que juntos todos entendam qual a importância dos seus papéis 
dentro da companhia e para que trabalhem em busca de um mesmo ideal. A união 
entre as pessoas dentro da organização é essencial para que a produção seja realizada com 
 
 
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excelência e os produtos cheguem para o consumo final dos seus com total qualidade. 
Através da visão onde todos estão juntos por um mesmo ideal a AmBev se faz presente na vida 
de seus consumidores através dos seus mais diversos produtos contribuindo para a aproximação 
das pessoas nos mais diversos e agradáveis momentos. 
 
2.6 PROPÓSITO 
 
“Tem consciência no jeito de fazer as coisas, respeitando as culturas locais e 
permitindo que trabalhemos com um único Sonho em todo o mundo”. 
 
Na verdade, os valores definidos por uma organização muitas vezes podem diferir 
daquilo que os seus dirigentes acreditam ou valorizam no seu cotidiano. É o caso da 
afirmação de que as pessoas estão em primeiro lugar na organização, enquanto os 
dirigentes insistem em horários rígidos e enxugamentos à custa do corte de 
pessoas, o que mostra claramente como os valores organizacionais não são 
praticados na realidade. (CHIAVENATO, 2005. p.64). 
 
Basicamente, os princípios dos valores da Ambev são divididos entre sonhar 
grande, ter pessoas excelentes e uma cultura forte. A AmBev Acredita na diversidade 
e no quanto ela é capaz de fazer as pessoas evoluir. É através da pluralidade de 
ideias, de experiências e opiniões que a AmBev consegue pensar fora da caixa e 
trazer soluções inovadoras. Pra empresa, diversidade e inclusão são assuntos sérios! 
Por isso, conta com um Comitê de Autenticidade Tech para olhar essas questões com 
muito carinho e responsabilidade. 
 
LIDERANÇA "A liderança é necessária em todos os tipos de organização humana, seja 
nas empresas, seja em cada um de seus departamentos. Ela é essencial em todas as funções da 
Administração: o administrador precisa conhecer a natureza humana e saber conduzir as 
pessoas, isto é, liderar. CHIAVENATO (2006 p.18-19)". 
 
 
 
 
 
 
18 
 
2.7 PICKING 
 
É entendido por muitos artigos e notícias, que a operação de picking 
(separação de pedidos unitários) é um processo dispendioso, complicado e muito 
importante para as empresas, pois, está relacionado ao nível de serviço de 
atendimento aos clientes Picking utilizado é o discreto. Trata-se de procedimento em 
que operador do armazém é responsável pela coleta de um pedido, fazendo-o 
individualmente. Ou seja, o operador coleta um produto por vez, sendo este um 
pedido. Veríssimo (2003) considera que neste sistema o risco de erro na coleta do 
pedido é reduzido,pois existe apenas um documento para uma ordem de separação 
de produtos. A Separação do pedido acontece da seguinte forma: 
 
 No escritório do almoxarifado, imprime-se a Requisição de Material (RM). 
Consiste na impressão de duas folhas, uma de Requisição de material e outra de 
Planilha de Requisição de material por local de armazenagem. A Requisição é o 
documento que contém a descrição e a quantidade de materiais solicitado por 
determinada área, além de assinatura do usuário para a comprovação da retirada. A 
Planilha de RM por local de armazenagem é um documento interno do almoxarifado 
para que possa fazer anotações sobre a localização, além de conter a localização do 
material dentro da expedição. 
• Pós a impressão, acontece a distribuição das RM de acordo com o 
almoxarifado; 
• Operador realiza a separação dos materiais; 
• Preenche a RM e a Planilha, colocando a quantidade separada, data de 
separação e assinatura; 
• Coloca o material junto com a RM na expedição; 
 
Entrega a planilha para o escritório do almoxarifado, onde é atualizado o 
sistema informando a separação. Após atualização do sistema, o escritório passa a 
planilha para o responsável da expedição; O usuário confere no sistema para ver se 
sua requisição está separada; caso o pedido já esteja separado, o usuário comparece 
ao almoxarifado, apresentando uma via da requisição no balcão da expedição; O 
responsável do balcão, localiza planilha da requisição correspondente, verificando o 
 
 
19 
 
endereço do material na expedição; O usuário recebe e confere o material. Após a 
conferência, assina a RM; O almoxarife encaminha a RM para processamento 
automático. No escritório, faz o processamento da RM (baixa do estoque no sistema) 
e encaminha a RM para o Departamento de Contabilidade (DFFC) 
 
A logística tem a características de moldar a estratégia necessária para deixar 
o produto disponível para o cliente, o mais rápido e com a maior eficiência evitando 
desperdícios e problemas. Compreender a natureza do produto pode ser valioso para 
o projeto do sistema logístico mais apropriado. O produto também é elemento sobre 
o qual a logística exerce controle apenas após a sua fabricação, pode - se considerar 
que a logística é o pulmão da empresa, pois é ela quem faz a ponte entre fabrica e 
intermediário, para então chegar ao consumidor final. Por isso mesmo, é importante 
compreender sua natureza. 
 
O giro de estoque da Ambev é de cerca de 90 dias. A análise de giro é vital 
para a maioria das empresas e especialmente importante para empresas de varejo. A 
taxa de rotatividade de estoque é um excelente indicador para medir o nível de 
eficiência de uma empresa em manter o equilíbrio de seu estoque com sua demanda 
de vendas. Para manter a qualidade em seus estoques, a empresa parte do princípio 
que a previsão é o ponto de partida de todo planejamento. Utilizando então opiniões 
de gerentes, opiniões de vendedores, opiniões de compradores e uma pesquisa de 
mercado, para conseguir manter a qualidade e o padrão de seus estoques. Um dos 
objetivos da logística é minimizar custos de possuir estoques, ao mesmo tempo 
maximizando a disponibilidade. O ponto de ressuprimento deve ser considerado sob 
condições de certeza de demanda e de clico de atividades, a Ambev determina o lote 
de compras, visando assim equilibrar o custo de manutenção dos estoques e o melhor 
preço de aquisição, de emissão e colocação de pedidos a fornecedores. Para que a 
Ambev consiga administrar melhor sua gestão de estoque, sugere-se que a empresa 
envolva mais pessoas neste processo, assim dividindo responsabilidades. A Ambev 
cumpre com o seu estoque no tempo certo, na quantidade necessária, na qualidade 
requerida e no melhor preço de aquisição, para a própria empresa, quanto para o 
cliente ou fornecedor. 
 
 
 
20 
 
 
2.8 O QUE É UMA ANÁLISE SWOT 
 
Primeiramente precisamos nos atentar sobre o que é uma análise SWOT, para 
isso faremos uma breve explicação. SWOT é uma técnica usada para identificar 
forças, oportunidades, fraquezas e ameaças empresa ou até para um projeto 
específico. Embora ela seja principalmente usada por organizações desde pequenas 
empresas e organizações sem fins lucrativos até grandes corporações, a análise 
SWOT pode ser usada tanto para fins pessoais quanto profissionais. Com isso, a 
empresa consegue visualizar melhor seu crescimento e analisar suas fraquezas 
podendo assim, aprimorar suas estratégias para o competitivo mercado no qual se 
encontra. 
Apesar de simples, a análise SWOT é uma ferramenta poderosa para identificar 
oportunidades de melhoria frente à concorrência. Assim, você pode trabalhar para 
desenvolver a sua equipe e a sua empresa enquanto se mantém na liderança das 
tendências do mercado. 
A técnica de análise SWOT foi elaborada pelo norte-americano Albert 
Humphrey, durante o desenvolvimento de um projeto de pesquisa na Universidade de 
Stanford entre as décadas de 1960 e 1970, usando dados da Fortune 500, uma revista 
que compõe um ranking das maiores empresas americanas. 
 
2.9 ANÁLISE INTERNA 
 
Pontos Positivos: 
 
Com a análise interna, percebe-se que um ponto forte da Ambev é a 
capacidade financeira da empresa e suas vendas, segundo o site Por Valor (2023), 
no quarto trimestre do ano de 2022 a empresa teve um aumento em seu lucro líquido 
de 35,7% chegando a 5 bilhões de reais. Com esses dados, nota-se que é uma 
empresa estruturada e com um ótimo capital, além de ser líder de vendas em vários 
países em que atua. 
 
 
21 
 
 
A empresa abrange um portifólio com grande diversidade de produtos 
alimentícios dentro do seguimento de bebidas, com uma volumosa produção e uma 
eficiente logística de distribuição. Com mais de trinta marcas bem sucedidas no 
mercado mundial, sua atuação vai desde chás, água e sucos, até energéticos, 
cervejas, chopps entre outros. Adere a esse requisito uma grande estrutura 
operacional, possuindo vantagens expressamente competitivas importantes. 
 
Pontos Negativos: 
 
Apesar do diagnóstico de uma forte gestão, há um obstáculo à sua frente, 
sendo este uma concorrência saudável, que por sua vez produz produtos similares, 
que vem ocupando lugar no mercado e satisfazendo os consumidores. Com esse 
cenário, existe a possibilidade de ocorrer a quebra do ciclo, ocasionando expressiva 
queda nas vendas e desacelerando a produção das bebidas. Um exemplo a ser citado 
é o da cerveja, um produto com uma grande fabricação, que segundo o site da própria 
Ambev, “O principal negócio é o de cervejas, em que somos líderes em diversos 
mercados. [...] “(2023). Com o aumento dos concorrentes nesse ramo, e as variáveis 
nas mudanças do mercado, isso acaba se tornando um ponto fraco da empresa. 
 
2.10 ANÁLISE EXTERNA: 
 
Oportunidades 
 
Em relação as oportunidades, pode-se citar que devido ao seu grande poder 
financeiro, a empresa pode adquirir as empresas que produzem cervejas artesanais 
que se destacam no comércio local e revender para todo o país aumentando a 
diversidade dos seus produtos. Para isto, ela pode contar com toda a experiência 
logística atual e aproveitar os Grandes Centros de distribuição que a empresa possui. 
 
 
 
 
 
 
22 
 
Ameaças 
 
Com relação as ameaças externas, pode-se citar as pequenas cervejarias que 
produzem cervejas artesanais. Apesar de possuírem cervejas que em muitos casos 
possuem valor mais alto, podem possuir incentivos tributários que diminuem seus 
custos e muitos consumidores atualmente estão aderindo a este tipo de produto. Estas 
empresas não precisam de todo um aparato logístico como a AMBEV, tendo em vista 
terem o foco no mercado local. Outra ameaça é em relação distribuição terceirizada 
que acontece fora dos grandes centros do Brasil. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
23 
 
2.11 ANALISE SWOT: 
 
FORÇAS FRAQUEZAS• Diversidade dos Produtos; 
• Vendas e capital da empresa; 
• Estoque de segurança, trabalham com 
uma margem para aproveitar 
oportunidades que venham surgir a 
todo momento; 
• Giro de estoque da empresa é de no 
máximo 3 meses, evitando material 
obsoleto e desperdício; 
• Fornecedores e Distribuidores passam 
por um grande e rigoroso critério de 
seleção, trabalham com os melhores 
neste quesito; 
• Picking discreto, nesse tipo de 
operação o risco de erro é reduzido 
porque cada operador é responsável 
por um tipo de produto. 
• Aumento na concorrência do principal 
produto da empresa. Queda nas vendas 
que poderá refletir na produção; 
• Distribuições terceirizadas, perda de 
comando da operação, podem acontecer 
falhas do distribuidor e afetar a marca; 
• Processo de separação muito burocrático; 
• Processo amarrado a Logística 
Corporativa, sendo necessário 
aprovações prévias para que ocorra a 
mudança; 
• O procedimento é menos produtivo pois o 
operador tem que completar toda a ordem 
de serviço, o tempo de produção é maior 
quando comparado a outros modelos. 
 
OPORTUNIDADES AMEAÇAS 
• Aquisição de companhias menores; 
• Grandes Centros de Distribuição; 
• É uma bebida que já faz parte da cultura 
do brasileiro e está presente nos mais 
diversos eventos; 
• Crescimento da paixão pela cerveja e 
cerveja premium; 
• Aumento de consumo da população 
brasileira. 
 
• Empresas de pequeno porte locais 
(cervejarias artesanais); 
• Distribuição Terceirizada dos produtos no 
interior do Brasil; 
• Alta do dólar; 
• Alta da tributação; 
• Paladar do tatget mais aguçado, a procura 
de melhores cervejas; 
• Criação da lei seca; 
• Elevação das comodities como: farinha, 
arroz, milho, lúpulo e malte. 
 
 
 
 
 
 
24 
 
3. CONCLUSÃO 
 
Ferramenta estratégica capaz de conferir vantagens competitivas às 
organizações, a logística tem sido vista pelas grandes corporações e também, médias 
e pequenas empresas, como área fundamental na administração de custos e na 
distribuição de produtos acabados aos consumidores finais. 
 
Com isso a realização deste projeto visou destacar a importância do processo 
logístico em uma empresa referência no setor de bebidas no Brasil. Por meio da 
construção de uma base teórica orientada ao nível de serviço aos clientes almejado 
pela logística, foram apresentados os principais indicadores de produtividade da área, 
bem como sua influência no atendimento aos clientes da companhia. 
 
Mediante do que acime foi exposto, busca – se através deste encontrar quais 
estratégias e ações desenvolvidas pela empresa em questão que a caracterizam 
como sendo uma empresa inovadora e diante disto fazer uma analogia aos conceitos 
desenvolvidos. 
 
Uma empresa qualificada com o futuro brilhante e muito prospero, desde o seu 
início no brasil já se via que seria algo diferente do comum seria inovador e arriscado 
ao mesmo tempo, incluindo muitos talentos e o principal a persistência, passando por 
várias fases de grande tomada de decisões tão quanto decidindo o futuro, e almejando 
retornos mais que bons excelentes; mesmo se deparando com circunstancia não tão 
favoráveis e sim dificultosas, e como diz a frase: nem tudo são flores, essa frase cabe 
para muitas empresa tal qual como a Ambev, para que sirva de estimulo e com muito 
aperfeiçoamento abri alas para adquirir mais economia no mercado, já sendo de 
grande porte atuando não só no brasil como em outros países da américa ela é uma 
das maiores empresas no seu ramo de atuação, uma companhia de bebidas 
renomada. 
 
Assim conhecendo o planejamento e operações dos produtos, desde as formas 
de conduzir compras, selecionar fornecedores, passando pelo picking, até o 
planejamento e controle de estoque, e nos confirmando que é determinante em 
 
 
25 
 
alcançar vantagem competitiva. É notável que a logística, inovação tecnológica, está 
presente em toda a cadeia produtiva da Ambev, desde a área responsável pelo 
transporte de matérias-primas até as fábricas, a interligação das suas unidades com 
os Centros de Distribuição Direta, em todo Brasil. 
 
O modelo que a Ambev adota e é a principal estratégia que as organizações 
que pretendem ser líderes de mercado em que atuam necessitam seguir, pois de outra 
forma não conseguirão ser competitivas e serão engolidas por suas concorrências. A 
competição de mercado não ocorre apenas através de inovação tecnológica. As 
empresas que procuram manter ou expandir suas parcelas de mercado necessitam 
inovar, e isso não é questão de opção, mas sim de sobrevivência. 
 
Quanto mais uma organização é capaz de assegurar o produto certo, na hora 
certa, com a qualidade ideal, e ao mesmo tempo reduzir os custos da operação, mais 
competitiva no mercado ela será vista que uma maior parcela de consumidores estará 
satisfeita. As metas da distribuição são estabelecidas então, objetivando garantir que 
todos os esforços estejam orientados ao binômio da produtividade-serviço, e é 
importante que a equipe responsável domine a relação entre esses indicadores. 
 
Assim explorando conhecimento e é importantíssima na ajuda do desemprego 
pois sua chegada no país gerou economia e consequentemente o número de vagas 
aumentou, dessa forma e com muito investimento, foi onde se encontrou muito talento 
em seguida a criação de novas marcas e produtos; e sim ela também é sustentável e 
cautelosa nos seus segmentos no mercado, e é dessa forma que se descreve a 
Ambev uma empresa que corre atrás dos seus objetivos, sonho, missão e visão 
independe das barreiras. 
 
 
 
 
 
 
 
 
26 
 
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