Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais, fungos, vegetais e micro-organismos), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, zootecnia e nutrição entre outras.

Nutrição

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Nutrição e Técnica Dietética

A disciplina de Nutrição e Técnica Dietética aborda os princípios da alimentação saudável e equilibrada, bem como as técnicas para o planejamento e preparo de refeições nutritivas. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os nutrientes essenciais para o organismo, as necessidades nutricionais em diferentes fases da vida e as doenças relacionadas à alimentação inadequada. Além disso, são apresentadas técnicas para o preparo de cardápios balanceados e a utilização de alimentos funcionais. A disciplina é importante para profissionais da área de saúde, como nutricionistas e técnicos em nutrição, que atuam em hospitais, clínicas, escolas e empresas de alimentação.

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