AS 1

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PERGUNTA 1
1. Leia atentamente as informações contidas nas colunas “A” e “B” para, em seguida, assinalar a alternativa que reúne as correspondências CORRETAS entre as informações nelas contidas.
Coluna A: 
I. É a ciência que estuda e aplica o conceito de dieta como princípio terapêutico, tendo a dieta normal (geral) como padrão. 1
II. Padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos e de acordo com as fases do curso da vida. 3
III. A finalidade é propiciar ao organismo debilitado os nutrientes adequados a determinada doença, condições físicas, nutricionais e psicológicas do paciente, tendo como principal objetivo manter ou recuperar o estado nutricional do paciente. 1
IV. Um tipo de alimentação específica recomendada a um indivíduo para atender às suas necessidades terapêuticas. 2
Coluna B:
1) Dietoterapia
2) Dieta
3) Alimentação saudável
	
	a.
	I-3; II-1; III-2; IV-1
	
	b.
	I-1; II-3; III-1; IV-2
	
	c.
	I-2; II-3; III-1; IV-3
	
	d.
	I-1; II-2; III-2; IV-1
	
	e.
	I-2; II-1; III-3; IV-2
PERGUNTA 2
1. Orientando-se pelos estudos realizados em relação à dieta sem resíduo, assinale a alternativa que NÃO corresponde à indicação para esse tipo de dieta:
	
	a.
	Diarreia aguda
	
	b.
	Preparos cirúrgicos
	
	c.
	Obstipação intestinal
	
	d.
	Doença de Crohn
	
	e.
	Síndrome do cólon irritável
	
	
	
PERGUNTA 3
1. Dietas modificadas por consistência são aquelas que têm sua consistência alterada em relação à dieta geral. Essas dietas também podem ser chamadas de: 
	
	a.
	Dietas fracionadas
	
	b.
	Dietas reconstituídas
	
	c.
	Dietas de rotina
	
	d.
	Dietas especiais
	
	e.
	Dietas alternativas
PERGUNTA 4
1. Paciente do sexo feminino, 78 anos, aposentada, internado há 9 dias por diagnóstico de Acidente Vascular Cerebral (AVC) apresenta queixa de dificuldade de ingestão de alimentos sólidos. Após avaliação da equipe multiprofissional, foi necessário alterar a consistência da dieta de branda para pastosa. São alimentos que compõem essa dieta:
	
	a.
	Arroz papa, carne moída, bisnaga e pudim.
	
	b.
	Arroz integral, carne desfiada, mingau e picles.
	
	c.
	Arroz papa, caldo de feijão, salada de alface e chuchu cozido.
	
	d.
	Arroz, carne em cubos, pão francês e goiaba.
	
	e.
	Macarronada, carne assada em fatia, pão italiano e abacaxi.
Segunda tentativa
PERGUNTA 1
1. Paciente do sexo masculino, 18 anos, sofreu um acidente doméstico onde queimou 80% das suas pernas ao retirar uma jarra de água quente do micro-ondas. O mesmo encontra-se internado há um mês, pois a situação agravou-se com a presença de uma infecção. O paciente, desde o ocorrido, perdeu 10 Kg do seu peso corporal. Assinale a alternativa que indique a dieta mais adequada para ele:
	
	a.
	Hipercalórica e hiperproteica 
	
	b.
	Branda hipossódica
	
	c.
	Geral hipercalórica
	
	d.
	Laxativa
	
	e.
	Pastosa sem resíduo
PERGUNTA 3
1. Dificuldade de mastigação e deglutição, pós-operatórios, presença de gastrite, ou úlcera péptica indicam que deverá ser prescrita dieta com alteração de consistência:
	
	a.
	Pastosa
	
	b.
	Geral
	
	c.
	Branda
	
	d.
	Líquida
	
	e.
	Leve
PERGUNTA 4
1. A rotina do nutricionista do nutricionista na área hospitalar é preencha os quadros na ordem sequencial em que ocorrem as etapas.
1. Solicitação de dietas à produção. 4
2. Verificação da prescrição médica. 2
3. Transcrição da prescrição dietética para o mapa de dietas. 3
4. Verificação de internações, altas, cirurgias, exames e óbitos. 1
	
	a.
	4, 2, 3, 1. 
	
	b.
	3, 2, 1, 4.
	
	c.
	4, 1, 2, 3.
	
	d.
	1, 2, 3, 4.
	
	e.
	4, 3, 2, 1.