Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais, fungos, vegetais e micro-organismos), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, zootecnia e nutrição entre outras.

Nutrição

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Tecnologia de Leites e Derivados

A disciplina de Tecnologia de Leites e Derivados aborda os processos de produção de leite e seus derivados, como queijos, iogurtes e manteigas. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as etapas de processamento, desde a coleta do leite até a obtenção do produto final, além de técnicas de análise e controle de qualidade. A disciplina é importante para profissionais da indústria de laticínios, que precisam garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Leites e Derivados também é relevante para pesquisadores e empreendedores que desejam inovar na produção de alimentos à base de leite.

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