Avaliação I - Individual Avaliação nutricional

Prévia do material em texto

15/06/23, 14:01 Avaliação I - Individual
about:blank 1/5
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:827216)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 65697755
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Os inquéritos alimentares são ferramentas indispensáveis para avaliar o consumo alimentar de um 
indivíduo ou coletividade. Sobre os tipos de inquéritos alimentares, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) Questionário de frequência alimentar de 24h (QFA24h).
( ) Recordatório 24h (R24h).
( ) Questionário de frequência alimentar (QFA).
( ) Registros alimentares.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - F.
B V - F - V - V.
C F - V - V - V.
D V - V - F - F.
Aprender a identificar e utilizar corretamente os inquéritos alimentares, seja para indivíduos e/ou 
grupos, é de suma importância no crescimento profissional. Nesse sentido, o inquérito alimentar, 
recordatório 24h, um dos mais empregados no Brasil, é um instrumento que reflete a dieta atual, 
sendo classificado como sendo um método retrospectivo. 
Sobre as vantagens na aplicação do recordatório 24h, assinale a alternativa CORRETA:
A Pode ser aplicado em estudos epidemiológicos.
B A ingestão prévia das últimas 24 horas pode ter sido atípica.
C Fácil e rápida aplicação com baixo custo.
D Não depende da memória, pois os alimentos são anotados no momento do consumo.
Os métodos de avaliação do consumo alimentar são chamados inquéritos alimentares e podem ser 
classificados em retrospectivos e prospectivos. Os inquéritos alimentares retrospectivos são baseados 
em informações do passado.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta inquéritos alimentares retrospectivos:
A Questionário de frequência alimentar e recordatório alimentar de 24h.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
2
3
15/06/23, 14:01 Avaliação I - Individual
about:blank 2/5
B Registro alimentar e questionário de frequência 24h.
C Dados antropométricos e exames bioquímicos.
D Diário alimentar e registro alimentar.
O estado nutricional de um indivíduo é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as 
necessidades nutricionais. Assim, no contexto da prática clínica, podem ser estabelecidos três 
diferentes objetivos para avaliação do consumo alimentar. Sobre os objetivos da avaliação do 
consumo alimentar, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Avaliar a necessidade energética individual.
( ) Conhecer a ingestão de nutrientes.
( ) Avaliar o consumo de alimentos ou grupos alimentares.
( ) Verificar o padrão alimentar individual.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - V - V - V.
C V - F - V - V.
D F - F - V - V.
[Laboratório Virtual – Masculino – 37 anos] A antropometria é a indicação do estado nutricional por 
meio de medidas corporais e suas proporções, sendo que as medidas mais utilizadas são: peso 
corporal, estatura, dobras cutâneas e circunferências. As circunferências podem auxiliar na 
classificação da composição corporal do indivíduo e a circunferência da cintura pode ser considerada 
um bom avaliador da distribuição da gordura corporal. Nesse sentido, avaliando nosso 
paciente/cliente (sexo masculino, 37 anos), qual a classificação do estado nutricional pelo IMC e qual 
a distribuição da gordura corporal, considerando sua circunferência da cintura (OMS, 2000 – risco de 
complicação metabólica) e o percentual de gordura que foi de 17,85%G? 
Assinale a alternativa que representa a classificação CORRETA:
A IMC – 25,98 (sobrepeso); CC – 88 cm (baixo risco de complicações metabólicas); %G 17,85 –
Muito alto.
B IMC – 23,98 (eutrofia); CC – 86 cm (baixo risco de complicações metabólicas); %G 17,85 –
Muito bom.
C IMC – 23,98 (sobrepeso); CC – 86 cm (baixo risco de complicações metabólicas); %G 17,85 –
Alto.
D IMC – 23,98 (eutrofia); CC – 86 cm (alto risco de complicações metabólicas); %G 17,85 –
Adequado.
4
5
15/06/23, 14:01 Avaliação I - Individual
about:blank 3/5
As dobras cutâneas são medidas em determinados pontos do corpo utilizadas para avaliar o 
nível de reserva de massa adiposa, seus resultados são aplicados em várias fórmulas e protocolos. 
Mais especificamente, a dobra cutânea tricipital é obtida na face posterior do braço (tríceps), 
paralelamente ao eixo longitudinal. Com relação à medição da dobra cutânea tricipital, ordene os 
itens a seguir:
I- Calcular a média entre as quatro medidas e utilizar para a avaliação.
II- Marcar o ponto médio entre o acrômio e o olécrano.
III- Abrir e encaixar o adipômetro em um ângulo reto diretamente no ponto marcado e verificar a 
medida, realizando três vezes.
IV- Realizar a medida entre a borda superolateral do acrômio e o olécrano.
V- Segurar a pele e o tecido adiposo com os dedos polegar e indicador a 1 cm do ponto marcado, 
desprendendo do tecido muscular.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos do procedimento:
A IV - II - I - III - V.
B I - V - III - II - IV.
C I - IV - III - II - V.
D IV - II - V - III - I.
O estado nutricional é a condição de saúde e constituição corporal derivadas da ingestão e 
utilização de nutrientes pelo organismo. Além de ser um ótimo indicador de saúde e de qualidade de 
vida, ainda representa o modelo de desenvolvimento de uma determinada sociedade. Sobre o exposto, 
avalie as asserções a seguir:
I- O estado nutricional pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas entre 
consumo alimentar e necessidades nutricionais. A normalidade nutricional representa o equilíbrio 
entre carência nutricional de macronutrientes e distúrbio nutricional de micronutrientes.
PORQUE
II- A carência nutricional demonstra a insuficiência quantitativa e/ou qualitativa da ingestão de 
nutrientes em relação às necessidades nutricionais, e o distúrbio nutricional representa o excesso ou 
desequilíbrio no consumo de nutrientes em relação às necessidades nutricionais.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B As asserções I e II são proposições falsas.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
6
7
15/06/23, 14:01 Avaliação I - Individual
about:blank 4/5
[Laboratório Virtual – Feminino 31 anos] A taxa metabólica basal (TMB) é o valor de energia 
mínimo necessário para o organismo manter os processos fisiológicos normais, como: respiração, 
metabolismo celular e manutenção da temperatura corporal. Com os valores da massa corporal, 
estatura e idade é possível estimar a TMB. 
Considerando os dados da paciente/cliente do sexo feminino com 31 anos, classifique sua 
distribuição de gordura corporal pela Circunferência da Cintura (OMS, 2000) e encontre a taxa 
metabólica basal conforme a fórmula do Institute of Medicine – IOM (2005):
A CC – 65,4cm: baixo risco de complicações metabólicas; TMB (IOM) – 979,77 kcal.
B CC – 65,4cm: baixo aumentado de complicações metabólicas; TMB (IOM) – 1308,37 kcal.
C CC – 65,4cm: baixo risco de complicações metabólicas; TMB (IOM) – 1308,37 kcal.
D CC – 70cm: baixo risco de complicações metabólicas; TMB (IOM) – 979,77 kcal.
A avaliação nutricional é uma ferramenta muito importante na prática clínica, visto que orienta 
o nutricionista e/ou outros profissionais da saúde conduzindo-os ao diagnóstico e intervenções 
necessárias. Com relação à avaliação nutricional, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para 
as falsas:
( ) A avaliação do estado nutricional objetiva identificar indivíduos que necessitem de suporte 
nutricional.
( ) A história dietética dos pacientes demonstra o padrão usual de ingestão de alimentos, utilizando 
técnicas especiais, sendo a mais conhecida o recordatório alimentar de 24 horas.
( ) A impedância bioelétrica é o método mais fidedigno e capaz de predizer o estado nutricional,dessa forma o nutricionista deve, na prática profissional diária, utilizá-lo como fonte de informação 
mais precisa do diagnóstico nutricional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B F - F - V.
C V - V - F.
D F - V - F.
A dimensão social do estado nutricional é parte integrante da totalidade do processo social de 
produção alimentícia e o poder de compra com costumes alimentares familiares. Além de ser a 
síntese das relações entre o homem, a natureza e o alimento que se estabelecem no interior de uma 
sociedade. Sobre os níveis que compõem a dimensão social do estado nutricional, associe os itens, 
utilizando o código a seguir:
I- Nível individual: determinação imediata.
II- Nível particular: determinação mediata.
III- Nível geral ou estrutural: determinação básica.
8
9
10
15/06/23, 14:01 Avaliação I - Individual
about:blank 5/5
( ) Processos relacionados à organização da produção e consumo de cada grupo socioeconômico 
que definem os diferentes perfis de reprodução social.
( ) Processos relacionados à organização da produção e consumo individual e familiar, incluindo 
questões biológicas, ambientais, econômicas, de saúde, educação, cultura e ideologia.
( ) Processos econômicos, políticos e ideológicos da organização social, que envolvem o 
desenvolvimento das forças produtivas, relações de produção, formas e conteúdo do Estado, seus 
aparelhos e instituições civis.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B III - II - I.
C I - III - II.
D I - II - III.
Imprimir