TABELA DE INDICE GLICEMICO

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Frutas HC/100g IG Porção g CG 
Framboesa 5,1 
Abacate 6 
Amora 6,2 22 117 3.7 
Açaí, polpa, cru 6,2 
Jambo cru 6,2 
Morango cru 6,8 40 120 1 
Mirtilo 7,4 
Melão 7,5 65 177 7.8 
Acerola cru 8 
Melancia 8,1 72 120 4 
Laranja Pêra 8,9 
Mexerica, Rio 9,3 
Pêssego, aurora 9,3 42 120 5 
Umbu 9,4 
Tangerina 9,6 
Figo cru 10,2 
Pitanga 10,2 
Caju 10,3 
Coco 10,4 
Cupuaçu 10,4 
Mamão, Papaia 10,4 60 120 10 
Cajá-Manga, cru 11,4 
Carambola 11,5 
Kiwi cru 11,5 53 120 6 
Laranja Baía 11,5 
Laranja Lima 11,5 
Nêspera 11,5 
Mamão, Formosa 11,6 
Cereja 12 22 120 3 
Abacaxi 12,3 66 120 6 
Maracujá cru 12,3 
Goiaba branca crua 12,4 
Uva, rubi 12,7 59 120 11 
Manga, Tommy Atkins 12,8 51 
Laranja da Terra 12,9 45 120 5 
Ameixa 13,9 29 60 10 
Romã 15,1 
Pêra 16,1 38 120 4 
Maçã Argentina 16,6 36 120 5 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Verduras, hortaliças e 
derivados 
HC/100g IG Porção g CG 
Alface 1,7 
Pepino cru 2 
Agrião cru 2,3 
Rabanete cru 2,7 
Abobrinha, italiana, cozida 3 
Tomate cru 3,1 
Couve flor cozida 3,9 
Repolho branco cru 3,9 
Nabo cru 4,1 
Aipo 4,3 
Brócolis cozido 4,4 
Beringela cozida 4,5 
Acelga crua 4,6 
Chuchu cozido 4,8 
Vagem crua 5,3 
Pimentão vermelho cru 5,5 
Abóbora, moranga, refogada 6 75 80 3 
Jiló cru 6,2 
Quiabo cru 6,4 
Alho poró 6,9 
Repolho roxo cru 7,2 
Cenoura crua 7,7 47 80 3 
Abobrinha, paulista, crua 7,9 
Couve manteiga refogada 8,7 
Abóbora, cabotian, cozida 10,8 
Beterraba crua 11 64 80 5 
Batata inglesa cozida 11,9 82 150 21 
Batata-doce cozida 18,4 70 150 22 
Batata baroa cozida 18,9 
Inhame 23,2 54 150 20 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Arroz branco cozido: 28,1 g , 69 IG, 150g, 30 CG 
Arroz integral cozido: 25,8g, 66IG, 150g, 21 CG 
Aveia flocos: 61,7g; 55 IG, 250g, 13 CG 
Banana da terra: 33,7g , IG 38, 120g, CG:11