DOC-20230622-WA0125.

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UNIASSELVI 
CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO PARCIAL 
ESTÁGIO III: NUTRIÇÃO CLÍNICA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PÂMELA VIEIRA CARFI 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Colíder 
2023
 UNIASSELVI 
 CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
 
 
RELATÓRIO PARCIAL 
ESTÁGIO III: NUTRIÇÃO CLÍNICA 
 
 
 
 LOCAL DO ESTÁGIO: 
LOCAL I : Associacao de Pais e Amigos dos Excepcionais de Colider- APAE 
LOCAL II: Clínica Nutrifit 
 
 
 
 
Tutor da diciplina : Any Ellen Rodrigues 
 
 
 
 
 
 
 
Relatório Final de Estágio Curricular 
Supervisionado, apresentado a Uniasselvi-
SC, como requisito para obtenção do 
diploma. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Colíder 
2023
DADOS DO ESTÁGIÁRIO 
Aluna: Pâmela Vieira Carfi 
Data de nascimento: 02/02/1997 
Curso: Bacharelado em Nutrição 
Endereço: Estrada ctg 
Fone:(66) 9902- 9844 
CURSO: CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO 
Endereço: MT 320, n° 54, Perímetro Urbano 
Bairro: Setor Leste 
Cidade: Colíder 
CEP: 78500-000 
Fone: (66)3541-3899 
DADOS DO ESTÁGIO 
LOCAL I 
Razão Social: Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais - Apae 
Endereço: Rua Luiz A N Fernandes, n° 771, Setor Leste 
Bairro: Centro 
Cidade: Colíder/MT 
Data de fundação: 28/10/1984 
Área de Atuação da Empresa: Atendimento gratuito crianças com Síndrome de Down, 
Autismo e outras deficiências 
Número de Empregados: 17 
Período de Estágio: 24/04/2023 a 05/06/2023 
Representante Legal da Empresa: Givanildo Bispo dos Santos 
LOCAL II 
Razão Social: Clínica Nutrifit 
Endereço: Av. Tancredo Neves, n° 500B 
Bairro: Centro 
Cidade: Colíder/MT 
Data de fundação: 20/10/2022 
Área de Atuação da Empresa: Atendimento Particular na Área de Nutrição Clínica e 
Esportiva 
Número de Empregados: 11 
Período de Estágio: 24/04/2023 a 05/06/2023 
Representante Legal da Empresa: Ana Paula Bispo dos Santos 
 
 
 
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SUMÁRIO 
 
1 INTRODUÇÃO ...........................................................................................................5 
2 OBJETIVOS ................................................................................................................7 
2.1 OBJETIVO GERAL..................................................................................................7 
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS................................................................................... 7 
3 DESENVOLVIMENTO..............................................................................................8 
 3.1 HISTÓRICO E CARACTERÍSTICAS DO ESTABELECIMENTO......................8 
o Local I ..........................................................................................................................8 
o Local II........................................................................................................................11 
3.2 PERFIL DOS PACIENTES....................................................................................11 
o Local I.........................................................................................................................11 
o Local II........................................................................................................................14 
3.3 DESCRIÇÃO DA ROTINA DIÁRIA DO NUTRICIONISTA DO SERVIÇO......14 
o Atribuições e responsabilidade....................................................................................15 
3.4 CASO CLÍNICO......................................................................................................16 
o Local I .........................................................................................................................16 
o Local II.........................................................................................................................16 
3.5 DEMAIS PACIENTES ATENDIDOS.....................................................................16 
o Local I ..........................................................................................................................16 
o Local II..........................................................................................................................17 
3.6 ATIVIDADES E MATERIAS DESENVOLVIDOS ...............................................17 
o Local I ..........................................................................................................................17 
o Local II..........................................................................................................................20 
3.7 DEMAIS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS ........................................................17 
3.8 RELATÓRIO DE DÚVIDAS E COMO FORAM SANADAS................................21 
REFERÊNCIAS...............................................................................................................22 
ANEXOS..........................................................................................................................24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
5 
 
 
 
 
1 INTRODUÇÃO 
Nesse relatório será possível ver uma amostra do estagio I, nele pude ver a 
completa conexão da teoria com a prática vivenciando a prática do profissional na área da 
nutrição. O estágio foi realizada na Apae e foi fundada em 1984 no município de Colíder. E 
também foi realizado na clínica nutrifit que foi fundada pela nutricionista Ana Paula. 
O que seria a atuação do nutricionista na área clinica é o profissional responsável pela 
execução da prescrição dietética, de acordo com os dados clínicos e necessidades nutricionais 
do paciente 
Conforme a Lei Federal nº 8.234 o nutricionista, tem que prestar assistência 
nutricional e dietoterapia, promover educação nutricional, prestar auditoria, 
consultoria e assessoria em nutrição e dietética, planejar, coordenar, 
supervisionarem avalia resultados dietéticos, prescrever suplementos nutricionais, 
solicitar exames laboratoriais, prestar assistência e treinamento especializado em 
alimentação e nutrição a coletividades e indivíduos, sadios e enfermos, em 
instituições públicas e privadas, em consultório de nutrição e dietética e em 
domicílio (RESOLUÇÃO CFN Nº 600, DE 25/02/2018). 
A Nutrição Clínica distribuí se em algumas áreas como: Nutrição Materno -Infantil, 
Nutrição enteral e parenteral, Nutrição em Geriatria, Nutrição em Banco de Leite humano, 
Nutrição em Lactário e SPAs e Nutrição no pré e pós-operatório. (OLIVEIRA, 2012). 
No atendimento ambulatorial em nutrição tem oferecer um atendimento nutricional 
especializado, que contem avaliação nutricional, planejamento de plano alimentar, orientação 
dietética e orientação nutricional sequencial para indivíduos que querem reeducação alimentar 
para proporcionar saúde e bem–estar de vida. Na consulta é realizada uma anamnese 
completa por meio da avaliação da história clínica, exames bioquímicos, exame físico, 
hábitos e preferências alimentares, avaliação antropométrica através do peso e 
circunferências da cintura. É também avaliação da composição corporal pelo exame de 
bio impedância corporal segmentada que mede o percentual de gordura total, massa 
muscular, água total e o percentual de gordura por parte do corpo. Diante dos resultados 
é prescrito um plano alimentar baseado nas necessidades nutricionais do paciente e seus 
objetivos para garantir uma alimentação saudável e bem -estar, o cuidado nutricional é 
voltado para todos os ciclos da vida, da gestação ao envelhecimento, para pessoas 
saudáveis e com doenças especiais. (BATISTA, 2013) 
62 OBJETIVOS 
2. 1 Objetivo Geral 
Integrar os conhecimentos teóricos com a prática nas áreas de assistência nutricional e 
assistência ambulatória a partir do acompanhamento diário e/ou conforme agenda de 
atendimento individual e coletivo dos pacientes para desenvolver a sua capacidade e habilidade 
em investigar, diagnosticar, planejar, supervisionar e avaliar as atividades de terapia nutricional 
direcionando a conduta a recuperação baseada nos fatores clínicos, fisiológicos, patológicos, 
sociais, culturais e psicológicos de cada paciente. 
2.2 Objetivos Específicos 
• Avaliar, diagnosticar e acompanhar pacientes sadios e enfermos, no intuito de 
promover, manter ou recuperar o estado nutricional; 
• Planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos 
dietéticos para indivíduos sadios e enfermos. 
• Atuar em equipes multiprofissionais de assistência a pacientes. 
•  Ter domínio sobre aplicação de técnicas de avaliação nutricional, tais como 
circunferências e dobras cutâneas, na avaliação da composição corporal de indivíduos sadios e 
enfermos; 
• Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos 
alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética; 
• Estimar as necessidades nutricionais nas diversas faixas etárias e situações 
clínicas; 
• Elaborar a orientação nutricional e o planejamento alimentar e nutricional, 
incluindo prescrição dietética e suplementação; 
3 DESENVOLVIMENTO 
3.1 Histórico e Características do Estabelecimento 
7 
 
 
 
3.1.1 Local I 
O Local I trata-se da Associação de Pais e Alunos Excepcionais denominada Escola 
Especial Cantinho Feliz, localizada no Centro do município de Colider no Setor Leste cujo 
endereço é na rua Luiz Aldori Neves Fernandes, número 771, CEP nº 78.500.000 e telefone nº 
(66) 3551-1336, sob o CNPJ n° 01.301.167/0001-55, criada através da ata datada no dia 10 de 
setembro de 1984, com extrato do estatuto publicado no diário oficial do estado na data de 20 
de abril de 1.991. Autorizada modalidade de Educação Especial conforme Deliberação do 
Conselho Estadual de Educação-CEE/MT – Parecer nº 460/2009. Para sua criação foi 
considerado o número de pessoas com deficiência no município de Colíder,através do convite 
da Primeira Dama do Estado de Mato Grosso, professora Izabel Campos que era presidente de 
hora da Apae de Cuiabá/MT que juntamente com outras autoridades do município de Colíder, 
visando formar uma entidade filantrópica, com o objetivo de promover e articular ações de 
defesa de direitos, prevenção, orientações, prestação de serviços, apoio à família, direcionadas 
à melhoria de qualidade de vida da Pessoa com deficiência e a construção de uma sociedade 
justa e solidária, na qual foi fundamentada e legalmente fundada no dia 28 de outubro de 1.984 
devido a necessidade de se ter um local adequado para atendimento de pessoas com deficiência 
intelectual e múltipla, do município de Colíder – MT. A primeira diretoria da APAE buscou 
parcerias com a Prefeitura Municipal e ajuda da comunidade para agilizar a criação da Escola 
Cantinho Feliz que iria dar atendimento às Pessoas com Necessidades Especiais, com início das 
suas atividades no ano de 1.986, nas instalações provisórias em uma sala cedida na Escola 
Estadual Louremberg, onde deu atendimento até o ano de 1.990, quando a prefeitura cedeu um 
espaço físico onde foi feito a construção da APAE, para proporcionar um melhor atendimento 
aos alunos. Em 2011 houve a ampliação do espaço no que é visto hoje, totalizando 721,90 m² 
de construção. Sua filosofia é voltada para a formação da criança, jovens e adultos, que atenda 
as necessidades individuais de cada aluno, visando sua socialização, seu desenvolvimento 
cognitivo, e também desenvolver nestes alunos aspectos formativos e a consciência de que são 
cidadãos mesmo com suas limitações levando-os a uma melhoria da qualidade de vida, tendo 
como princípios valorização da diversidade, a promoção e inclusão na sociedade. Atualmente 
seu atendimento se dá apartir das 13:00 horas até as 17:00 horas. Conforme descrito no histórico 
da instituição segue abaixo na figura 1 a posição geográfica no mapa das instalações da APAE. 
 
 
 
 
8 
 
 
 
FIGURA 01 – POSIÇÃO GEOGRÁFICA NO MAPA 
 
Fonte: Google maps 
A edificação e instalação são de construções sólidas e sanitariamente adequadas para os 
atendimentos e procedimentos ao qual compete a instituição, contando com, 1 Secretaria 
escolar, 1 Sala de reuniões, 1 Sala de Diretoria Geral, 1 Sala de Diretoria Pedagógica , 1 Salão 
de Recreação, 8 Salas de Aula, 2 banheiros femininos usado por alunos e profissinais e 2 
banheiros Masculinos usado por alunos e profissinais, 1 Cozinha com 1 Dispensa, 1 
Almoxarifado, 1 Sala de Material Pedágogico e 1 Piscina. Conforme descrito na planta baixa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 
 
 
FIGURA 02 – PLANTA BAIXA DA APAE 
 
FONTE: Apae de colider 
 
 
A equipe chega 12:30 horas por questão que os alunos chegam por volta das 12:50 horas 
, uns chegam de ônibus outros vem com a família normalmente, após eles chegarem já vem o 
primeiro lanche que é servido 13:00 horas para todos os alunos que é uma fruta , cada dia uma 
fruta diferente e em seguida é dado a aula normal para eles até na hora do recreio que é 14:50 
horas da tarde após o segundo lanche eles voltam pra sala de aula e ficam ate a hora de ir embora 
que é 17:00 horas. 
Os alunos se enterragem bem com os professores obedecem conforme eles falam não 
tem mal criação são todos tranquilo e obedientes . A equipe da apae todos se dão bem , 
comunicativos são uma família ali , tem professores que está ali deis quando abriu a instituição. 
 
A equipe da unidade é composta por 17 (dezessete) funcionários no total pertencentes à 
Gestão pedagógica, Equipe Pedagógica e Administrativo, e Infraestrutura sendo eles: uma (1) 
Diretora, uma (1) Coordenadora Pedagógica, nove (9) Professoras, um (1) Motorista de Ônibus, 
uma (1) Monitora de Ônibus, duas (2) Auxiliar Administrativo, uma (1) cozinheira. 
Os serviços prestados dentro da instituição são voltados exclusivamente para atenção 
ao desenvolvimento do portador de necessidades especiais, formada por uma equipe 
multiprofissional, com Diretora, Coordenação Pedagógica, Professoras, Cuidadoras de Sala, 
Motorista, Monitora de ônibus, Cargo Administrativo, Cozinheira, que juntos trabalham de 
forma unida e ordeira na elaboração de material para acompanhando e elaborando o trabalho a 
10 
 
 
 
ser desenvolvido com os alunos. A APAE se trata de uma instituição filantrópica e sobrevive 
somente de doações da população, prefeitura e comércios locais e/ou festas beneficentes que 
agrariam fundos para conseguir dar aos seus alunos um local adequado, didático e 
aconchegante. Atualmente são atendidos 104 portadores de necessidades especiais, nos quais 
estão matriculados junto a secretaria da instituição. A composição da Equipe está descrita com 
os horários de atendimento de cada profissional na tabela abaixo: 
 
TABELA 1: EQUIPE DE TRABALHO DA APAE 
Nome do Profissional Função Horário de Trabalho 
Daiane Jéssica Diretora 07:00 às 11:00/13:00 às 17:00 
Renata Corrêa Coordenadora 
Pedagógica 
11:00 às 18:00 
Aparecida Paulique Professora 13:00 às 17:00 
Arlene Das Dores Professora 13:00 às 17:00 
Alexandra Henrique Professora 13:00 às 17:00 
Elza Cendon Professora 13:00 às 17:00 
Letícia Claudiane Professora 13:00 às 17:00 
Márcia Aparecida Professora 13:00 às 17:00 
Renata Fernada Professora 13:00 às 17:00 
Rosa Cristina Professora 13:00 às 17:00 
Rosana Aparecida Professora 13:00 às 17:00 
Edgard Pedro Motorista 13:00 às 17:00 
Ivone Eugênio Monitora Ônibus 13:00 às 17:00 
Mirella Vita Administrativo 13:00 às 17:00 
Lucilene Mendes Administrativo 13:00 às 17:00 
Lilian Weck Cozinheira 13:00 às 17:00 
Tamires Silva Cuidadora 13:00 às17:00 
Fonte: Autoria própria 
 
3.1.2 Local II. 
O Local II trata-se da Nutrifit Transformando Corpos, que presta seus atendimentos em 
uma sala anexa à Academia Top Xtreme, localizada na Avenida Tancredo Neves, n° 500B, 
Setor Norte, Centro. A Academia Top Xtreme foi criada no ano de 2015 por Neuza Pereira 
Lima dos Santos Eireli ME, a qual cedeu uma sala de seu estabelecimento a Nutrifit 
Transformando Corpos para a realização de prestação de serviço em conjunto a Academia. A 
criação da Nutrifit ocorreu no dia 20 de Outubro de 2022 pela Nutricionista Ana Paula Bispo 
dos Santos após a conclusão do seu curso, sob o CNPJ n° 48.352.874/0001-34. Tendo em vista 
a necessidade da cidade em profissional atuante na área, a administradora da clínica em seu fim 
de curso decidiu regressar a sua cidade de origem com a inteção de trabalhar na área clínica e 
esportiva em estabelecimento próprio porém não sabia como iria iniciar essa etapa de seu 
11 
 
 
 
projeto e como era de conhecimento da administradora da academia, resolveram trabalhar em 
conjunto com o mesmo intuito que era o de levar mais conhecimento, condicionamento físico 
e saúde aos seus clientes/pacientes. Cabe relatar aqui que o Curso de Nutrição se trata de um 
segundo curso de ensino superior de Ana Paula Bispo dos Santos, sendo o primeiro Curso de 
Bacharel em Educação Física. Conforme descrito no histórico da instituição segue abaixo na 
figura 3 a posição geográfica no mapa com as intalações da Academia Top Xtreme e sala anexa 
da Nutrifit. 
 
Figura 03 – POSIÇÃO GEOGRÁFICA NO MAPA 
 
Fonte: Google maps 
A edificação e instalação são de construções sólidas e sanitariamente adequadas para os 
atendimentos e procedimentos ao qual compete ao local, contando com 1 Estacionamento, 1 
Entrada e Recepção, 1 Cozinha, 2 Salões de Musculação, 1 Sala de Esteira, 1 Sala de 
Atendimento Nutrifit, 1 banheiro feminino usado por alunos e profissionais e 1 banheiro 
Masculino usado por alunos e profissionais. Conforme descrito na planta baixa. 
FIGURA 04 – PLANTA BAIXA DA ACADEMIA/NUTRIFIT 
12 
 
 
 
 
Fonte: Autoria própria 
 
 
Os funcionários da academia chegam 05:00 horas da manhã e a nutricionista Ana Paula 
também, o atendimento vai ate as 10:00 horas da manhã eles fecham pro almoço a academia e 
voltam somente 15:00 horas da tarde com atendimento até as 21:00 horas da noite. Cada 
funcionário tem sua função , todos se ajudam caso alguém precise de alguma ajuda ate mesmo 
a própria Ana Paula da auxílio pra pessoa. 
A equipe de trabalho da academia é composta por 11 (onze) funcionários no total pertencentes 
à 1 Administradora, 1 Nutricionista, 1 Recepcionista, 6 Instrutores, 2 Equipe de Limpeza. 
 Os serviços prestados dentro da empresa são voltados exclusivamente para o 
condicionamento físico e saúde corporal, sendo formada por uma equipe preparada composta 
por Nutricionista, Recepcionista, Instrutores, Administrador e Equipe de Limpeza. conforme 
descrito na tabela 2 abaixo com os horários de trabalho. 
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TABELA 2: EQUIPE DE TRABALHO ACADEMIA TOP XTREME E NUTRIFIT. 
Nome do Profissional Função Horário de Trabalho 
Neusa Administradora 07:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 19:00 
Ana Paula Nutricionista/Personal trainer 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Tainá Recepcionista 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Wellison Instrutores 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Junior Instrutores 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Ítalo Instrutores 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Thais Instrutores 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Haslan Instrutores 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Tamiris Instrutores 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Vilani Equipe de Limpeza 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Eva Equipe de Limpeza 05:00 ÀS 10:00/15:00ÀS 21:00 
Fonte: Autoria própria 
 
 
3.2 Perfil dos pacientes. 
3.2.1 Local I 
Os alunos são atendidos gratuitamente, de renda alta, média e baixa, ambos os sexos 
idade e religião e etnias, o perfil de comorbidades de saúde é variados podendo ser Deficiência 
Auditiva, Deficiência Visual, Deficiência Intelectual, Deficiência Múltipla, Deficiência Física, 
Síndrome de Down. A geografia da cidade se trata de um relevo acidentado com muitos 
desníveis, ruas asfaltadas, ruas de terra, as casas da zona urbana possui fossa séptica, rede de 
água e algumas utilizam rede de esgoto, rede de iluminação pública, calçamento em quase todo 
território urbano, há praça de lazer coletivo. 
3.2.2 Local II 
Os atendimentos são feitos à pessoas com renda média e alta, ensino fundamental, 
médio e superior, de ambos os sexos, com perfil nutricional eutrófico, sobrepeso e obesos, com 
hábitos de vida múltiplos, atendimentos particular e sem adesão por convênios, podendo a 
conduta variar de acordo com a necessidade individual de cada um sendo ela Musculação ou 
Nutricional. Os alunos da Academia se totalizam mensalmente em 200 alunos ativos e 30 
14 
 
 
 
pacientes atendidos pela Nutrifit por mês em média. A geografia da cidade se trata de um relevo 
acidentado com muitos desníveis, ruas asfaltadas, ruas de terra, as casas da zona urbana possui 
fossa séptica, rede de água e algumas utilizam rede de esgoto, rede de iluminação pública, 
calçamento em quase todo território urbano, há praça de lazer coletivo. 
 
3.3 Descrição da rotina diária do nutricionista do serviço 
 
A supervisora de estágio Ana Paula Bispo dos Santos é uma profissional formada em 
Bacharelado em Educação Física com segunda formação em Bacharelado em Nutrição com Pós 
Graduação em Obesidade e Emagrecimento em andamento. Seu horário de trabalho intercala 
com as duas profissões e na sua maioria das vezes cumpre o horário de 05:00 às 10:00 e das 
15:00 às 21:00 horas. 
 
Atribuições e responsabilidades 
Segundo CRN-2, Compete ao nutricionista atuante em Nutrição Clínica: ofertar 
assistência nutricional e dietoterápica; promover educação nutricional; ofertar auditoria, 
consultoria e assessoria em nutrição e dietética; planejar, coordenar, supervisionar e avaliar 
estudos dietéticos e nutrição; prescrever suplementos nutricionais; solicitar exames 
laboratoriais; prestar assistência dietoterápica , promover a educação alimentar e nutricional e 
treinamento especializado em alimentação e nutrição a coletividades e indivíduos, sadios e 
enfermos, em instituições públicas e privadas, em consultório de nutrição e dietética e em 
domicílio. 
A nutricionista atuante no período de estágio supervisionado fez uso dos seguinte 
equipamentos. 
TABELA 3: DESCRIÇÃO DOS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NO ESTÁGIO SUPERVISIONADO 
Equipamentos Marca 
Balança de vidro Original Line 
Balança de Bioimpedância Tanita 
Estadiômetro Digital Ananutri 
Fita Métrica Retrátil Neoprime 
Adipômetro Neoprime 
Maca para Avaliação Clínica Nutrifit 
 
15 
 
 
 
Fonte: Autoria própria 
 
O profissional nutricionista responsável pelo estágio utiliza como base de apoio para 
sua atuação o software do estadiometro e fita métrica (Physical Test) , software Tanita e 
Webdiet para avaliação e para elaboração do plano alimentar de cada paciente. Ficha de 
anamnese utilizada nas consultas constam no ANEXO ..... 
O Local I e Local II estão com as questões burocráticas ativas e vigente com a lei com 
suas responsábilidades técnicas, alvarás e licenciamentos ativos. Nenhum dos locais 
disponibilizou documentação para acrescentar. 
As consultas do local II possui um diferencial no qual os pacientes já saem com 
orientações nutricionais imediatas e o plano alimentar e disponibilizado em até 48 horas e um 
mini e-book impresso com receitas para o paciente testar e utilizar na sua alimentação, os 
pacientes também tem o direito de uma consulta de retorno com 30 dias gratuitamente se 
necessário. 
 
3.4 Caso clínico (a escolher pelo acadêmico com auxílio do supervisor/tutor) 
 
3.4.1 Local I 
Não aplicado caso clinico em paciente no local I por conta das condiçoes. 
 
3.4.2 Local II 
 
Esse casoclinico foi escolhido por questão da paciente querer perder peso e ter uma reeducação 
alimentar no momento ela está com 81.400kg peso atual dela , mais o peso desejado é 72 kg . 
Com a alimentação mais saldável e com a atividade física vamos tentar dar um resultado bom 
pra ela . Anamnese e plano alimentar no anexo 1. 
 
 
3.5 Pacientes atendidos. 
3.5.1 Local I 
Local I por se tratar de uma instituição de acolhimento a portadores de necessidades especiais 
não foi realizada anamnese completa sendo assim o trabalho que se deu no local foi a realização 
de coleta de medidas antropométrias dos alunos da unidade para fazer um levantamento para 
fazer o encaminhamento cabível à Unidade de Saúde Básica responsável pelo tratamento e 
16 
 
 
 
acompanhamento. Os pacientes atendidos no Local I estão relacionados logo abaixo por ordem 
de data de nascimento. 
TABELA 4 – DEMAIS PACIENTES ATENDIDOS LOCAL I. 
Data Identificação Idade Gênero Estado 
nutricional 
Objetivo do 
Atendimento 
Resumo da 
Conduta 
18/04/1999 A.R.R 24 
anos 
Masculino Peso 
normal 
Controle de 
peso 
IMC 18.7 
18/042006 M.R.S 17 
anos 
Feminino Peso 
normal 
Controle de 
peso 
IMC. 24,6 
10/09/2007 M.A.B 16 
anos 
Feminino Peso 
Normal 
Controle de 
peso 
IMC. 18,6 
11/09/2007 K.V.S 16 
anos 
Masculino Obesidade 
grau I 
Controle de 
peso 
IMC. 34,1 
Fonte: Autoria própria 
3.5.2 Local II 
 Os demais pacientes atendidos no Local II estão relacionados logo abaixo por ordem de 
data de atendimento. 
TABELA 5 – DEMAIS PACIENTES ATENDIDOS LOCAL II 
Data Identificação Idade Gênero Estado 
nutricional 
Objetivo do 
Atendimento 
Resumo da 
Conduta 
01/05/2023 P.V.C 26 
anos 
Feminino Peso 
normal 
Reducação 
alimentar 
Dieta 
hipocalórica 
1317 kcal 
02/05/2023 A.M.H 28 
anos 
Feminino Peso 
normal 
Reducação 
alimentar 
Dieta 
hipocalórica 
1400 kcal 
03/05/2023 R.R.S 40 
anos 
Feminino Pré 
obesidade 
Perda de 
peso 
Dieta 
hipocalórica 
1600 kcal 
Fonte: Autoria própria 
3.6 Atividades e materiais desenvolvidos 
3.6.1 Local I 
As atividades e material utilizados no Local I estão listados na tabela 6. 
TABELA 6 – ATIVIDADE E MATERIAIS DESENVOLVIDOS 
Atividade Material Utilizado 
Antopometria dos alunos Balança de vidro, estadiômetro e fita métrica. 
Anexo ..... 
Impressão dos matériais utilizados Notebook, impressora colorida e 
17 
 
 
 
preto/branco, papel sulfite A4. Anexo ..... 
Dinâmica com Jogo da Memória Material impresso da internet. Anexo ..... 
Dinâmica Jogo Quebra Cabeça Material impresso da internet. Anexo ..... 
Dança músicas infantis com as Crianças Música do youtube e Spotfy. 
Teatro com Fantoche sobre a 
alimentação com frutas 
Fantoches, TNT e vídeo inspiração do 
youtube. Citado nas referências. 
Sala de frutas servida aos alunos e 
vitamina de frutas servida aos alunos 
acamados 
Mamão, Banana, Laranja, Maçã, Melancia. 
Fonte: Autoria Própria 
 
O desenvolvimento das atividades no Local I APAE, nos possibilitou a ver o lado lúdico 
do Nutricionista Clínico no qual precisa desenvolver atividades onde os pacientes se envolvam 
e aprendam através de brincadeiras, teatro e dança a importância de uma boa alimentação com 
frutas, verduras, hortaliças e leguminosas. 
Abaixo está exposto nas figuras 5, 6, 7, 8 e 9 o trabalho desenvolvido no período do 
Estágio de Nutrição Clínica. 
 
 
 
FIGURA 05 – ATIVIDADE OQUE PODE E NÃO PODE COMER 
 
Fonte: Autoria própria 
18 
 
 
 
 
 
FIGURA 06 – ATIVIDADE MONTAGEM DE QUEBRA CABEÇA 
 
Fonte: Autoria própria 
 
 
 
 
 
 
FIGURA 07 – FANTOCHE 
 
Fonte: Autoria própria 
 
19 
 
 
 
 
 
 
 
FIGURA 08 – SALADA DE FRUTA OFERECIDA POR NÓS ESTAGIÁRIOS 
 
 
Fonte: Autoria própria 
 
 
 
FIGURA 09 – ANTOPOMETRIA 
 
Fonte: Autoria própria 
 
20 
 
 
 
3.6.2 Local II 
Atividade e Material utilizados no estágio do local II estão listados na tabela 7. 
TABELA 7 – ATIVIDADE E MATERIAL UTILIZADO NO LOCAL II. 
Atividade Material Utilizado 
Anamnese do Paciente Ficha de anamnese disponibilizada pela 
Nutrifit. Anexo ... 
Antopometria dos Pacientes Balança de vidro, estadiômetro, adipômetro, 
fita métrica. Anexo ..... 
Avaliação de Bioimpedância Balança de bioimpedância disponibilizada 
pela Nutrifit e impressora. Anexo ..... 
Avaliação de Pregas Cutâneas Software disponibilizado pela Nutrifit. 
Impressão dos materias utilizados , incluindo 
Bioimpedância 
Notebook, Impressora colorida e 
preto/branco, Papel sulfit A4. Anexo ..... 
Preenchimento digital e impressão das fichas 
elaboradas pela Nutrifit. 
Notebook. Anexo ..... 
Preenchimento manual das fichas elaboradas 
pela Nutrifit. 
Material impresso, caneta. Anexo ..... 
Ficha de Plano Alimentar Software Webdiet. Material em word criado 
disponibilizada pela Nutrifit. Anexo ..... 
Mini e-book Receitas Saudáveis Material em Word disponibilizado pela 
Nurifit. Anexo ..... 
Fonte: Autoria Própria 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
21 
 
 
 
FIGURA 10 – BALANÇA, ADIPÔMETRO, ESTADIÔMETRO E FITA MÉTRICA UTILIZADOS 
NOS ATENDIMENTOS 
 
Fonte: Autoria Própria 
 
 
 
 
 
FIGURA 11 – BALANÇA DE BIOIMPEDÂNCIA, NOTEBOOK, IMPRESSORA E PAPEL 
UTILIZADO 
 
Fonte: Autoria Própria 
 
 
 
 
22 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.7 Relatórios de dúvidas e como foram sanadas. 
As dúvidas pertinentes eram sanadas mediante pesquisa na internet ou com a própria 
nutricionista preceptora. Este tempo que estivemos juntos nos agregaram mais conhecimento e 
ajudou a fixar na rotina o que foi aprendido em sala de aula. 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
BATISTA. Elissa. Nutrição Clínica. Disponível em: http://www.nutrirse.com.br/consulta-
nutricional. Acesso em: 30 maio. 2023 
 
 
 
CRN-2. Área de atuação: Área de Atuação do Nutricionista. Disponível 
em:https://www.crn2.org.br/ Acesso em: 06 Jun.2023. 
 
 
Conselho Federal de Nutricionitas: RESOLUÇÃO 600, DE 25 DE SETEMBRO DE 2018. 
Disponivel em : http://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.htm . 
Acesso em: 07 Jun.2023. 
 
 
Diário Oficial da União em 1991. REGULAMENTA A PROFISSÃO DE 
NUTRICIONISTA E DETERMINA OUTRAS PROVIDÊNCIAS. Disponivel em: 
http://legislacao.planalto.gov.br/legisla/legislacao.nsf/viw_identificacao/lei%208.234-
1991?opendocument. Acesso em: 30 maio.2023. 
 
OLIVEIRA, Bruno. Carls. Nutrição Clínica. Disponível em: 
http://www.frvida.com.br/medicos/dracarina.html . Acesso em :07 Jun.2023. 
 
http://www.nutrirse.com.br/consulta-nutricional
http://www.nutrirse.com.br/consulta-nutricional
https://www.crn2.org.br/
http://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.htm
http://legislacao.planalto.gov.br/legisla/legislacao.nsf/viw_identificacao/lei%208.234-1991?opendocument
http://legislacao.planalto.gov.br/legisla/legislacao.nsf/viw_identificacao/lei%208.234-1991?opendocument
http://www.frvida.com.br/medicos/dracarina.html%20%20.
23 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANEXOS 
 
 
 
 
 
 
 
25 
 
 
 
ANEXO I 
 
26 
 
 
 
 
27 
 
 
 
 
28 
 
 
 
 
29 
 
 
 
 
30 
 
 
 
 
31 
 
 
 
 
32 
 
 
 
 
33 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
34 
 
 
 
ANEXO II 
 
 
 
35 
 
 
 
 
36 
 
 
 
 
37 
 
 
 
 
 
	2 OBJETIVOS
	3 DESENVOLVIMENTO