Trabalho de Empreendedorismo - AV2

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Classificação: Interno 
UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA 
SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO COMERCIAL 
 
 
 
 
 
DAVIDSON RODRIGUES DO CARMO 
20223300949 
 
 
 
 
 
 
EMPREENDEDORISMO 
O EMPREENDEDOR E A GESTÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RIO DE JANEIRO – RJ 
2022 
 
 
Classificação: Interno 
BOLOS CASEIROS LTDA 
 
Introdução 
Observando o conteúdo do enunciado e o case a se resolver, exemplifico o 
caso da empresa de pequeno porte conhecida como “BOLOS CASEIROS LTDA”. Em 
atuação no mercado desde o ano de 2016, a empresa possui uma boa carteira de 
clientes e têm visto seu empreendimento crescer a cada mês. Com um faturamento 
em cerca de R$ 30 mil/mês, ao longo dos anos de 2017/2018 atingiu a marca de R$ 
80mil em faturamento, apenas com uma loja física. Localizada em uma área popular 
da região do Rio de janeiro, seus planos eram de expandir, tornar a marca uma 
franquia e inaugurar outras filiais até o final de 2019. 
Porém, com a chegada da pandemia causada pela covid19, a empresa se viu 
fechando suas portas por conta de orientações governamentais. Tal situação deixou 
a empresa sem saber o que fazer para manter suas operações e continuar atendendo 
seus clientes. Analisando todo cenário, a empresa iniciou um plano de recuperação 
que tinha como objetivo comercializar seus produtos e garantir uma melhor 
experiencia de compra para seus clientes. 
Estratégia 
A empresa então, decidiu adaptar suas vendas por meio de delivery, uma 
modalidade que cresceu cerca de 187% em 2019/2020 (segundo a pesquisa realizada 
pela Mobills). Com o crescimento das plataformas parceiras que administram as 
vendas em cerca de 50% de toda movimentação de delivery, tendo aproximadamente 
250 aplicativos atuando como plataformas de conexão. 
Riscos 
Contudo, visando este cenário também foi preciso considerar os riscos 
envolvidos nesta tomada de decisão e garantir um bom planejamento estratégico para 
minimizar os riscos. O que podemos considerar como riscos previsíveis. 
 
 Controle Inadequado de gastos: Um controle inadequado de 
gastos pode gerar diversos problemas para o negócio. Quando o fluxo 
de caixa não é feito com regularidade, por exemplo, as informações 
faltam, o que gera erro de cálculo, estimativas erradas, falta de previsões 
sobre resultados. A ausência de indicadores financeiros e a 
documentação imprecisa levam a um grau de incerteza muito grande 
nas atividades. Como a expansão envolve um investimento alto, é 
possível que empresário contraia dívidas e não tenha produção 
suficiente para resolver esse problema. 
 
 
 
 
 
 
Classificação: Interno 
 Falta de previsão adequada da demanda: Um planejamento de 
estoque incipiente pode gerar desperdícios, pois os alimentos são 
recursos perecíveis. Algumas sobras podem ser estocadas e 
aproveitadas em outras atividades, mas muita coisa se perde 
rapidamente. Outro problema que pode acontecer é a falta de material, 
o que desencadeia a reposição às pressas, compras a preços mais altos. 
Além disso, provavelmente, o processo vai envolver atraso, o que 
pode prejudicar a experiência do cliente. Destacamos, também, que a 
demanda deve ser avaliada e calculada com cuidado, para que seja 
possível prever o número de colaboradores que serão necessários na 
nova unidade. 
 
 Despreparo do empreendedor: Empreendedores 
despreparados podem cometer muitos erros ao tentar expandir um 
negócio. Um equívoco comum é misturar as finanças pessoais com as 
da empresa. Outros exemplos de falhas são encadear a expansão sem 
planejamento adequado, não projetar cenários, não prever custos 
operacionais e com equipamentos e instalações essenciais, não se 
capacitar e não criar metas para a iniciativa. Uma questão que também 
pode ocorrer é a perda de foco na expansão, com queda na qualidade. 
Isso ocasiona perda de clientes para a concorrência. Um financiamento 
mal planejado também pode ser um problema, pois, se a iniciativa não 
tiver o retorno esperado, será difícil quitar a dívida. 
 
 
Estratégia x Riscos 
 
Visando os riscos envolvidos neste mercado a empresa adotou algumas 
práticas para minimizar os riscos. Como estratégia desenvolveu um plano de 
expansão detalhado com delimitações sobre prazos, objetivos comerciais de 
marketing, informações operacionais e dados financeiros com previsões de vendas e 
despesas e uma projeção para o fluxo de caixa. Além disso, realizar uma boa gestão 
financeira e optar por soluções com baixo risco de investimento. 
Outra ação que a empresa seguiu foi atuação em um modelo de dark kitchen 
são cozinhas comerciais otimizadas, voltadas exclusivamente para operações de 
delivery. Uma empresa fornecedora desse espaço oferece diversas cozinhas 
individualizadas para cada empresa, com espaços de convivência comuns, é uma boa 
opção para a expansão do restaurante porque ela necessita de um grau de risco de 
investimento menor. O custo de manutenção dela é bem mais baixo do que o de um 
estabelecimento convencional, porque não há salão, o que significa que muitos custos 
são dispensados (locação de mesas e cadeiras, manutenção, escolha de espaço bem 
localizado na cidade). A mão de obra também fica mais enxuta, o que significa menos 
despesas com folha de pagamento. 
 
 
 
 
 
Classificação: Interno 
Concluindo minha análise, percebo que cada vez mais as pequenas e grandes 
empresas precisam se capacitar e realizar um planejamento estratégico para prever 
situações sazonais que possam influenciar a organização, com isso, criar outros 
meios de atender seu público. Com avanço e crescimento da tecnologia, a plataforma 
Omnichannel precisa ser implementada nas pequenas e grandes organizações, afim 
de proporcionar uma melhor experiência de compra ao consumidor. 
 
 
Referências: 
 
https://blog.kitchencentral.com.br/risco-de-investimento/Quais são os riscos de 
investimento ao expandir o negócio. 
 
https://acqio.com.br/blog/lucrando-na-pandemia-com-o-crescimento-do-
delivery/ Lucrando na pandemia com crescimento do delivery 
 
https://portal.fgv.br/artigos/boom-plataformas-delivery-brasil-e-suas-consequencias-
peculiares O” Boom” das plataformas de Delivery no Brasil e suas consequências 
peculiares