Planejamento alimentar nos ciclos da vida AV Discursiva

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02/07/2023, 12:15 AVA
https://ava2.uniasselvi.com.br/subject/grades-and-tests/answer-book/eyJ0ZXN0Ijp7InRlc3RDb2RlIjoiODI2ODQyIiwiZGVzY3JpcHRpb24iOiJBdmFsaWHDp8OjbyBGaW5hbCAoRGlzY3Vyc2l2YSkgLSBJbmRpdmlkdW… 1/2
GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
(Cod.:826842)
Peso da Avaliação
4,00
Prova
62505089
Qtd. de Questões
2
Nota
10,00
Na ciência da nutrição, ao definir as necessidades energéticas de um indivíduo, é preciso considerar a ingestão de calorias e a 
distribuição das mesmas entre os macronutrientes obtidos na alimentação, de modo a garantir o aporte energético e bem como a distribuição 
adequada de micronutrientes necessários ao crescimento e à manutenção de indivíduos de acordo com a idade, sexo, peso, estatura e grau 
de atividade física. O peso corporal é capaz de refletir oferta de energia de acordo com as necessidades energéticas. Sobre as necessidades 
energéticas, disserte porque não podemos considerar o peso corporal como um indicativo qualitativo da ingestão de nutrientes como 
carboidratos, lipídeos e proteínas e micronutrientes.
Resposta esperada
*Embora o peso corporal possa coincidir com o consumo energético de um indivíduo, este não é capaz de refletir o consumo dos macro
ou micronutrientes, *uma vez que um indivíduo pode apresentar peso adequado devido ao consumo de energia de acordo com suas
necessidades, *porém, não necessariamente na distribuição adequada dos macronutrientes e/ou micronutrientes ocorre nestes casos.
Minha resposta
Por mais que o peso tenha grande ligação com a consumo energético, isso acaba não refletindo no consumo dos macro e micros
nutrientes. O sujeito em causa pode apresentar peso adequado devido a sua ingestão de energia de acordo com suas necessidades, mas
não quer dizer que os macrosnutrientes estariam distribuidos adequadamente dentro dessa ingestão calórica.
Retorno da correção
Parabéns, acadêmico(a)! Sua resposta atingiu os objetivos da questão e você atingiu o esperado, demonstrando a competência da
análise e síntese do assunto abordado, apresentando excelentes argumentos próprios, com base nos materiais disponibilizados. Confira
no quadro "Resposta esperada" a sugestão de resposta para esta questão.
No planejamento de dietas vegetarianas, a proteína é considerada um nutriente de difícil equilíbrio, principalmente em dietas 
exclusivamente formadas por alimentos vegetais. Entretanto é possível adequar a proteína, mesmo sem a inclusão de produtos de origem 
animal (COZZOLINO, 2009). Disserte sobre a adequação de proteínas em dietas isentas de alimentos de origem animal.
FONTE: COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. 3. ed. São Paulo: Manole, 2009.
Resposta esperada
*Os vegetais são capazes de fornecer os aminoácidos necessários para a formação de proteínas. Podem ser considerados excelentes
fontes de proteínas, todavia, alguns aminoácidos podem ocorrer em alimentos de origem vegetal em quantidades ínfimas, conhecidos
como "aminoácidos limitantes". *Na elaboração de planos alimentares, equilibramos os aminoácidos na dieta vegetariana estrita (vegana)
mesmo da dieta combinando os alimentos de acordo com os aminoácidos neles contidos para eliminar o fator limitante, podendo ser
consumidos ou não na mesma refeição, geralmente essa combinação se vale da combinação de cereais e leguminosas. *Um exemplo
clássico desta combinação é o arroz e o feijão. *No arroz, o aminoácido limitante é lisina, porém é excelente fonte de metionina. Já o
feijão, possui alto teor de lisina, e é pobre em metionina.
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Maicon Radtke de Oliveira
Nutrição (4607197) 
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Minha resposta
Ao planejarmos uma dieta vegetariana conseguimos equilibrar os aminoácidos através principalmente dos vegetais, pois eles fornecem
diversos aminoácidos para formação de proteínas se tornando assim ótimas fontes proteicas. As vezes alguns aminoácidos são mais
dificeis de conseguirmos nestes grupos, estes são conhecidos como aminoácidos limitantes, por isso a prescrição deve ser focada no
equilibro destes aminoácidos com a combinação de cereais e leguminosas. O grande exemplo que usamos é em função do clássico arroz
e feijão, do qual o arroz apresenta lisina baixa e alto valor de metionina, já o feijão por sua vez apresenta baixo valor de metionina e altos
valores de lisina, isso faz com que o arroz e feijão se complementem no equilibrio destes nutrientes.
Retorno da correção
Parabéns, acadêmico(a)! Sua resposta atingiu os objetivos da questão e você atingiu o esperado, demonstrando a competência da
análise e síntese do assunto abordado, apresentando excelentes argumentos próprios, com base nos materiais disponibilizados. Confira
no quadro "Resposta esperada" a sugestão de resposta para esta questão.
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