AVA1 - UAN

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27/09/2023, 20:09 Estácio: Alunos
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 ULIANA BRAGA MONTENEGRO 
NUTRIÇÃO
O Avaliando o Aprendizado lhe dá a chance de estudar por meio de dois simulados além de
permitir que você obtenha até 2,0 pontos extras para utilizar na AV ou AVS.
O AVA1, caso sua turma seja presencial, será realizada em sala de aula de forma impressa com seu
professor. Caso sua turma seja online pelo Teams o AVA1 deverá ser realizado nesta plataforma
de maneira online no dia e horário da sua aula TEAMS dentro da semana comtemplada para o
AVA1.
*Obs.: Será considerada a maior nota entre o AVA1 e AVA2
Avaliando o Aprendizado
202002179023  -  CENTRO (CE)
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20:09:23
Modalidade PRESENCIAL
Avaliando Aprendizado
em 2023.2
AVA1: 25/set - 30/set
AVA2: 02/out - 05/nov
 1. Ref.: 6114340
A gestão de pessoas trata de um conjunto de políticas e práticas de�nidas por uma organização para orientar
o comportamento humano e as relações interpessoais no ambiente de trabalho. De todos os recursos
necessários à existência e ao funcionamento de um serviço de alimentação, os mais desa�adores são as
pessoas.
PARANAGUÁ, M. M. M. Gestão de pessoas na área de atuação de alimentação coletiva. In: ROSA, C.O.B.;
MONTEIRO, M.R.P. (Org.) Unidades produtoras de refeições: uma visão prática. Rio de Janeiro: Rubio, 2014
(adaptado).
No que se refere à gestão de pessoas em serviços de alimentação no Brasil, assinale a opção correta.
 
No segmento de refeições, em especial para os cargos cujas funções são de menor complexidade, observa-se baixos
índices de rotatividade.
 
O recrutamento mais efetivo de pessoas para serviços de alimentação deve priorizar a prova escrita e o currículo.
 
O indicador de rotatividade de pessoal em serviços de alimentação deve ser igual a zero.
 
A hierarquização pro�ssional em serviços de alimentação contribui para a ocorrência de con�itos no ambiente de
trabalho.
 
A formação de mão de obra por meio de cursos deve privilegiar a identi�cação do trabalhador com sua área de
atuação.
 
Respondido em 27/09/2023 19:36:38
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27/09/2023, 20:10 Estácio: Alunos
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 ULIANA BRAGA MONTENEGRO 
NUTRIÇÃO
O Avaliando o Aprendizado lhe dá a chance de estudar por meio de dois simulados além de
permitir que você obtenha até 2,0 pontos extras para utilizar na AV ou AVS.
O AVA1, caso sua turma seja presencial, será realizada em sala de aula de forma impressa com seu
professor. Caso sua turma seja online pelo Teams o AVA1 deverá ser realizado nesta plataforma
de maneira online no dia e horário da sua aula TEAMS dentro da semana comtemplada para o
AVA1.
*Obs.: Será considerada a maior nota entre o AVA1 e AVA2
Avaliando o Aprendizado
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Modalidade PRESENCIAL
Avaliando Aprendizado
em 2023.2
AVA1: 25/set - 30/set
AVA2: 02/out - 05/nov
Respondido em 27/09/2023 19:36:38
 2. Ref.: 7938892
Com uma nova ala dedicada a maternidade, um hospital teve seu número total de leitos elevado para 500.
Visando melhorar o processo de compras, o gerente da UAN abriu uma 2ª área de estoque. Para atender a
esta demanda quantos funcionários deveremos ter para a área recebimento e estocagem?
10
4 
14
8
20
Respondido em 27/09/2023 19:44:14
 3. Ref.: 7938876
Compreende-se como ambiência o conjunto de elementos envolventes que condicionam as atividades
administrativas e operacionais e determinam a qualidade e a quantidade de trabalho. Marque a alternativa
com fatores que inferem DIRETAMENTE na produção
Pisos e Esquadrias.
Il i ã R íd
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permitir que você obtenha até 2,0 pontos extras para utilizar na AV ou AVS.
O AVA1, caso sua turma seja presencial, será realizada em sala de aula de forma impressa com seu
professor. Caso sua turma seja online pelo Teams o AVA1 deverá ser realizado nesta plataforma
de maneira online no dia e horário da sua aula TEAMS dentro da semana comtemplada para o
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*Obs.: Será considerada a maior nota entre o AVA1 e AVA2
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Respondido em 27/09/2023 19:44:14
 3. Ref.: 7938876
Compreende-se como ambiência o conjunto de elementos envolventes que condicionam as atividades
administrativas e operacionais e determinam a qualidade e a quantidade de trabalho. Marque a alternativa
com fatores que inferem DIRETAMENTE na produção
Pisos e Esquadrias.
Iluminação e Ruídos.
Localização e Con�guração geométrica.
Umidade e instalaçãoelétrica.
Cor e revestimento das paredes.
Respondido em 27/09/2023 19:48:51
 4. Ref.: 7627642
"Não se gere aquilo que não se consegue medir". Por conta da necessidade de resultados mensurados para
facilitar a administração em serviços de alimentação, são aplicados alguns índices e taxas que facilitam a
avaliação de um setor ou do serviço. Sobre a Avaliação dos Recursos humanos avalie as a�rmativas abaixo
I - Com os resultados da avaliação do desempenho do funcionário é possível detectar necessidades de
t i t bili ã d l t ( ã / j t )
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