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Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Iniciado em segunda, 16 Out 2023, 15:50
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 16 Out 2023, 16:27
Tempo empregado 37 minutos 47 segundos
Avaliar 9,00 de um máximo de 10,00(90%)
Em relação às responsabilidades do nutricionista no PNAE, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a
seguir.
 
a. Identificar crianças com necessidades nutricionais específicas, tais como: doença celíaca, diabetes, anemias, hipertensão,
alergias e intolerâncias alimentares, entre outras.
b. Planejar, orientar e supervisionar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição de
alimentos, zelando pela quantidade, qualidade e conservação dos produtos.
c. Responsabilizar-se pela prestação de contas às instituições de ensino.
d. Realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos alunos atendidos pelo Programa.
C
C
E
C

https://www.fnde.gov.br/moodle
Questão 2
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
No contexto do PNAE, a presença do nutricionista é imprescindível para a adequada elaboração do cardápio escolar. Analise, a seguir,
as ações atribuídas ao nutricionista, e assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas.
 
a. Planejar um cardápio alimentar que respeite os hábitos alimentares dos alunos. Para isso é necessário que o
nutricionista faça o diagnóstico dos hábitos alimentares da comunidade local e desenvolva ações de educação alimentar e
nutricional, considerando tais hábitos como formas de expressão cultural, regional e nacional.
b. Identificar a existência de alunos com patologias e deficiências associadas às necessidades nutricionais específicas, tais
como: diabetes, intolerância ao glúten (proteína de alguns vegetais) ou a algum nutriente da proteína do leite ou ao açúcar do leite
(lactose), entre outros.
c. Adquirir gêneros alimentícios produzidos na região, bem como os provenientes da agricultura familiar e os produtos da safra,
visando, além de maior variedade possível de alimentos, um custo menor.
d. Incluir alimentos ultraprocessados, mel, doces, adoçantes e açúcar para crianças menores de 3 anos de idade.
C
C
C
E

Questão 3
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Em relação à composição do CAE, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a seguir.
 
a. Dois representantes dos pais de alunos matriculados na rede de ensino a qual pertença a EEx, indicados pelos
Conselhos Escolares, Associações de Pais e Mestres ou entidades similares, escolhidos por meio de assembleia específica para tal
fim, registrada em ata.
b. Dois representantes indicados por entidades civis organizadas, escolhidos em assembleia específica para tal fim.
c. Um representante do Poder Legislativo, indicado pelo prefeito ou governador.
d. Um representante do Poder Executivo indicado pelo prefeito ou governador.
Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: No âmbito do PNAE, o objetivo do Termo de Compromisso é
Escolha uma:
a. promover a divulgação da produção agrícola local, favorecendo a sua inserção na alimentação escolar da região.
b. adquirir produtos alimentícios para a alimentação escolar exclusivamente de indústrias locais, fomentando, assim, a cadeia
produtiva industrial no local onde se encontra a escola.
c. garantir a execução da inspeção sanitária dos alimentos utilizados no Programa. Deve ser renovado no início do mandato dos
gestores municipais, estaduais e do Distrito Federal.
d. garantir a aquisição de produtos, em quantidade suficiente, para atendimento à alimentação escolar.
C
C
E
C

Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a única alternativa que completa corretamente a frase: Uma das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar é o
controle social. Isso significa que
Escolha uma:
a. o controle social é efetivado por meio de assinatura de um Termo de Compromisso entre os entes executores e a comunidade,
e tem como objetivo garantir a execução do Programa.
b. compete ao Poder Legislativo fazer o controle social e o acompanhamento das ações realizadas pelos estados, pelo Distrito
Federal e pelos municípios para a execução do Programa.
c. é responsabilidade dos cidadãos fazer o controle social e o acompanhamento do Programa por meio do CAE.
d. as ações realizadas pelos estados, pelo Distrito Federal e pelos municípios para oferta da alimentação escolar aos estudantes
não precisam ser acompanhadas pela comunidade e pelo CAE.

Questão 6
Completo
Atingiu 0,00 de
1,00
Questão 7
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
A elaboração da prestação de contas realizada pelas secretarias estaduais, distrital e municipais de educação, no âmbito do PNAE, deve
seguir alguns passos. Assinale a única alternativa que apresenta, corretamente, esses passos.
Escolha uma:
a. Envio ao FNDE de dois documentos apenas: relatório da execução financeira e parecer conclusivo do CAE, assinado pelos
conselheiros.
b. Envio ao FNDE dos seguintes documentos: extrato bancário da conta específica do Programa; relatório da execução
financeira; relatórios com informações sobre a guarda, conservação e distribuição dos alimentos e parecer conclusivo do CAE.
c. Envio ao FNDE dos seguintes documentos: extrato bancário; planejamento do cardápio e da compra dos gêneros alimentícios;
termo de referência da licitação realizada, quando for o caso, e parecer conclusivo do CAE.
d. Acesso ao sistema no www.fnde.gov.br; consolidação da prestação de contas; envio da prestação de contas ao CAE,
juntamente com o relatório de gestão a ser redigido pela EEx; avaliação da prestação de contas pelo CAE; parecer conclusivo do
CAE.
Assinale, a seguir, a única afirmativa que completa corretamente a frase: O objetivo principal do PNAE, que é “contribuir para o
crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos”,
deve ser concretizado por meio
Escolha uma:
a. da atuação do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) na execução do Programa.
b. da substituição, na alimentação escolar da rede pública, de produtos regionais por preparações prontas ou alimentos
concentrados.
c. de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as necessidades nutricionais dos estudantes durante
o período letivo.
d. de ações do Estado direcionadas ao estudante que frequenta a educação básica na rede privada de ensino.

Questão 8
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 9
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a única opção que completa corretamente a seguinte afirmativa: Para assegurar o direito dos alunos da educação básica e da
educação de jovens e adultos (EJA) à alimentação escolar
Escolha uma:
a. foi elaborado um manual de boas práticas alimentares para atender todas as unidades escolares da rede pública de ensino.
b. foram substituídos os alimentos regionais por produtos industrializados de fácil manuseio e produzidos no local onde se
encontra a escola.
c. a União passou a incluir a ação da alimentação escolar em seus planos plurianuais e em sua previsão orçamentária (recursos
destinados à ação) nas leis orçamentárias anuais.
d. a execução do Programa passou a ser realizada mediante a celebração de convênios com os municípios e as secretarias de
educação dos estados e do Distrito Federal.
Marque a única alternativa que apresenta o conceito de boas práticas agrícolas (BPA) no âmbito do PNAE.
Escolha uma:
a. Exploração de pequena propriedade rural na condição de proprietário, posseiro ou assentado pelo Programa Nacional de
Reforma Agrária.
b. Aquisição, por preço justo, de alimentos produzidos por agricultores familiares.
c. Cultivo da terra realizado por pequenos proprietários rurais.
d. Conjunto de princípios, normas e recomendações técnicas aplicadas na produção, no processamento e no transporte de
alimentos, orientadas a cuidar da saúde humana, proteger o meio ambiente e melhorar as condiçõesdos trabalhadores rurais e de
suas famílias.

Questão 10
Completo
Atingiu 1,00 de
1,00
Em relação à agricultura familiar no âmbito do PNAE, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a seguir.
 
a. Agricultura familiar é uma categoria socioeconômica constituída por agricultores familiares, em que o cultivo da terra ou a
exploração dos recursos são realizados geralmente em pequenas propriedades rurais, tendo como direção e mão de obra,
essencialmente, o núcleo familiar. As unidades familiares de produção baseiam-se na reprodução material e cultural da família pela
relação com a terra.
b. Agricultura familiar é a aquisição de alimentos de agricultores familiares, por preço justo, e distribuição aos brasileiros em
situação de vulnerabilidade social e alimentar. Beneficia escolas públicas e creches, o que torna a agricultura familiar parceira do PNAE.
c. Agricultor familiar é o indivíduo que explora a pequena propriedade rural na condição de proprietário, posseiro, arrendatário,
parceiro, assentado pelo Programa Nacional de Reforma Agrária e, ainda, que utiliza o trabalho familiar como base de exploração da
terra.
d. Do total do recurso financeiro repassado pelo FNDE, 30%, no mínimo, deve ser utilizado para aquisição de gêneros
alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar ou de suas organizações.
C
E
C
C
