Avaliação II - Individual Educação Alimentar e Nutricional

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:826833)
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Prova 60827715
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Por que planejar as ações de EAN? Porque, quando nos dedicamos ao planejamento, pensamos 
em diversos aspectos que devemos considerar, para que a atividade gere os frutos esperados. Além 
disso, podemos prever obstáculos e imprevistos, buscando estratégias e soluções para superá-los ou 
minimizá-los. Na fase de planejamento, é essencial pensar nas pessoas, nas problemáticas, nos 
processos e no que se espera alcançar com o resultado das ações (BRASIL, 2018). Sobre o exposto, 
avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Ao realizar o planejamento, o educador precisa estar atento a "o que ensinar", "por que ensinar", "a 
quem ensinar" e "como ensinar". 
PORQUE
II- É essencial para orientar a tomada de decisão do educador em relação às situações de ensino-
aprendizagem, tendo em vista alcançar melhores resultados.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério 
do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. 
Disponível em: 
https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 
mar. 2021.
A As duas asserções são proposições falsas.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
Os Guias Alimentares Baseados em Alimentos são considerados instrumentos que expressam os 
princípios da alimentação e da nutrição por mensagens práticas, com o intuito de informar e educar a 
população, bem como guiar as políticas públicas de alimentação e nutrição, saúde e agricultura. Sobre 
os Guias Alimentares Brasileiros, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A versão de 2014 do Guia Alimentar para a População Brasileira tem como base a pirâmide 
alimentar e indica porções de grupos alimentares a serem consumidos pela população.
( ) O Guia Alimentar para a População Brasileira teve a sua primeira publicação em 2006 e 
recomenda que a população brasileira faça dos alimentos in natura a base da sua alimentação.
( ) Em 1960, sob a coordenação de Josué de Castro e por meio de uma campanha do Ministério da 
Educação e Cultura, foi lançado o primeiro Guia Alimentar, chamado de Guia da Alimentação.
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( ) Um Guia Alimentar para Crianças menores de 2 anos foi publicado em 2002 e para facilitar o 
entendimento da população, a abordagem adotada foi a pirâmide alimentar.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - F - V - F.
C F - F - V - V.
D V - F - F - V.
Ao final de um curso de alimentação saudável realizado por um nutricionista em uma Unidade 
Básica de Saúde, foi elaborada uma avaliação onde cada participante pôde perceber a sua evolução e 
analisar o que aprendeu. Sobre o nome da avaliação realizada, assinale a alternativa CORRETA:
A Avaliação somativa.
B Avaliação diagnóstica.
C Avaliação formativa.
D Avaliação prévia.
"Pensando em EAN, o planejamento se faz necessário devido à complexidade e diversidade de 
fatores que precisam ser consideradas para que as ações atinjam o seu objetivo. Dentre eles, podemos 
citar: o público-alvo, o local da ação, os recursos disponíveis, os assuntos abordados e a metodologia 
escolhida" (UFSC, 2019, p. 188). Ao realizar o planejamento, devem ser considerados os elementos 
didáticos. Sobre eles, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A ação ou programa de EAN exige grandes recursos financeiros, sendo difíceis de serem 
realizados com população carente.
( ) O material didático se refere aos materiais impressos, como as apostilas contendo informações 
nutricionais entregues aos alunos.
( ) Os objetivos são divididos em geral e específicos, devendo ser iniciados com um verbo no 
infinitivo que indica a ação que pretende ser alcançada.
( ) O local da ação ou local geográfico é o meio em que se encontra o educando e deve ser 
considerado ao realizar o planejamento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo 
Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. 
Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A V - V - F - F.
B V - F - F - V.
C F - F - V - V.
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D V - F - V - F.
Em um processo educativo, é preciso ter clareza dos elementos essenciais, identificando-os e 
considerando-os desde o planejamento. Os elementos são: educando, educador, meios e fins. Sobre 
estes, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educando. 
II- Educador. 
III- Meios. 
IV- Fins. 
( ) São os recursos utilizados para que o educador chegue ao educando.
( ) É aquele que orienta, compartilha e auxilia na modificação do comportamento.
( ) São os objetivos que o educador tem em mente.
( ) É aquele que tem seu processo em elaboração.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - IV - I.
B I - IV - II - III.
C II - III - IV - I.
D III - IV - II - I.
Ao observar o conceito de educação alimentar e nutricional, nota-se a indicação de que na 
prática deve fazer uso de abordagens e recursos educacionais problematizadores e ativos que 
favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos populacionais. Conforme Bezerra (2018, p. 20), "a 
problematização da realidade pessoal e social e o diálogo são sustentáculos de uma ação educativa 
que se propõe promover uma formação crítica e autônoma do ser humano, notadamente, em relação 
às dimensões indispensáveis de sua existência, que fazem parte da cultura material, como é o caso da 
alimentação". Dessa forma, ao realizar o planejamento da ação didática, deve ser considerada uma 
abordagem problematizadora. Conhecendo os diferentes tipos de aula, associe os itens, utilizando o 
código a seguir: 
I- Aula expositiva.
II- Aula de recapitulação. 
III- Aula de sondagem. 
IV- Aula de verificação.
( ) Sintetiza e/ou recapitula o conteúdo.
( ) Apresenta a matéria de maneira lógica e ordenada.
( ) Avalia o rendimento do educando.
( ) Objetiva identificar o que o educando já conhece sobre o tema.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
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A II - IV - III - I.
B III - II - IV - I.
C II - I - III - IV.
D II - I - IV - III.
Conforme Bezerra (2018, p. 93), "em oposição à educação bancária está aquela conduzida com 
compromisso social, baseada em pressupostos da educação dialógica e ativa, na solidariedade, 
fundada no princípio da horizontalidade das relações, no respeito e na consideração do saber popular, 
incluindo-se aquele sobre alimentação. Uma ação educativa que conduz à apreensão da totalidade das 
relações entre a problemática específica de intervenção e as determinações sociais e culturais, 
inclusive em suas contradições". Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- As metodologias ativas oportunizam ao educando o resgate da valorização do contexto e das 
características individuais.
PORQUE
II- Essa prática pedagógica considera que os educandos possuem grande potencial criativo e 
realizador.
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: BEZERRA, José ArimateaBarros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
A Nutricionista Monique foi convidada a realizar quatro encontros com um grupo de 
adolescentes pertencentes a uma escola. A diretora e os professores estão preocupados, pois 
perceberam que as adolescentes perderam peso, bem como seguem dietas da moda e blogueiras 
"fitness". No primeiro encontro, Monique dividiu as adolescentes em duplas e distribuiu fichas com 
frases afirmativas sobre alimentação. Posteriormente, orientou que as duplas realizassem pesquisa 
utilizando seus smartphones e respondessem justificando se a frase é um mito ou uma verdade. 
Analisando a estratégia da Nutricionista Monique, assinale a alternativa CORRETA:
A Monique realizou uma aula de estudo dirigido.
B Monique realizou uma aula expositiva.
C Monique realizou uma aula de discussão.
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D Monique realizou uma aula debate.
"O planejamento deve ser prioritariamente participativo para que possa ser legítimo e conduza a 
um processo de decisão adequada ao diagnóstico no qual se baseia e aos objetivos que busca atingir. 
É muito importante o diálogo entre os profissionais envolvidos e as pessoas e grupos populacionais 
mediante o exercício da escuta, para que tanto o diagnóstico quanto a proposta de ação estejam em 
sintonia com a realidade a ser enfrentada e com os anseios da população à qual se destina" 
(BEZERRA, 2018, p. 22). Considerando o planejamento, classifique V para as sentenças verdadeiras 
e F para as falsas:
( ) Os conteúdos a serem selecionados devem atender as necessidades do educando, considerando o 
local em que está inserido e a sua fase de desenvolvimento.
( ) Ao planejar, deve-se estabelecer o que se quer mudar, buscando uma didática que atenda às 
necessidades e que seja possível de ser realizada com determinado recurso financeiro.
( ) O planejamento é uma fase burocrática, realizada com objetivo de captar recursos para realizar a 
ação ou programa de EAN.
( ) Para ser definido o planejamento didático, aspectos como o contexto socioeconômico, o tempo 
para execução, o conteúdo e a necessidade do educando, precisam ser considerados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BEZERRA, José Arimatea Barros. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. 
Fortaleza: Edições UFC, 2018.
A F - F - V - V.
B V - V - F - V.
C V - V - F - F.
D V - F - F - F.
O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas 
recomenda que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas devem privilegiar os processos 
ativos, que incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados à realidade do 
indivíduo, de sua família e grupos e que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a 
prática. Por isso, a didática deve ser muito bem definida. Sobre o que é didática, analise as 
afirmativas a seguir:
I- A didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos.
II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de 
ensino e de aluno.
III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada 
disciplina e para cada nível de ensino.
IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em 
prática, facilitando o processo de ensino-aprendizagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
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B As sentenças II, III e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças I e IV estão corretas.
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