RESOLUÇÃO (99)98525-8486 Considerando o exposto acima, e os ensinamentos adquiridos com as aulas e com o livro didático, calcule a porcentagem () de cada nutriente em base seca, ou seja, desconsideran

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ATIVIDADE 1 - BROMATOLOGIA - 54/2023
Instruções iniciais para responder atividade de estudo 1 :
1-  Utilize o modelo de resposta padrão para realizar esta AE1. Ele se encontra em "Material da Disciplina". Siga todas as instruções constantes neste modelo.
​CONTEXTUALIZAÇÃO
​A rotulagem de alimentos é de extrema importância, pois permite aos consumidores entender o que existe de ingredientes em um determinado produto. Entre os pontos de maior importância, destaca-se a tabela nutricional do alimento, que apresenta quais os nutrientes presentes naquela porção e quais as suas quantidades e proporções. Com isso é possível fazer uma comparação do nutriente presente naquele alimento com a necessidade diária de ingestão em adultos, por exemplo.
Analise a tabela nutricional (hipotética) descrita abaixo.
 
	Porção de 75g
	Nutriente
	Quantidade em gramas (g)
	Água
	15
	Carboidratos
	27
	Gorduras
	18
	Sódio
	2
	Fibras
	3
	Proteínas
	10
  Fonte: À autora.
 HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022, p. 224.
Considerando o exposto acima, e os ensinamentos adquiridos com as aulas e com o livro didático, calcule a porcentagem (%) de cada nutriente em base seca, ou seja, desconsiderando a água presente na composição. Preencha a tabela abaixo com as porcentagens (%) obtidas nos cálculos, para cada nutriente, respectivamente.
 
	Porção de 75g
	Nutriente
	% em base seca
	Carboidratos
	 
	Gorduras
	 
	Sódio
	 
	Fibras
	 
	Proteínas