TESTE DE CONHECIMENTO 3 FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO

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FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
3a aula 
Lupa 
 
 
 
 
 
Exercício: SDE4516_EX_A3_202108031411_V1 23/09/2021 
Aluno(a): DANIELE FURTADO DANTAS 2021.2 - F 
Disciplina: SDE4516 - FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 202108031411 
 
 
1 
 Questão 
 
 
As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a 
alternativa verdadeira sobre esta realidade. 
 
 
São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas 
 
Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas 
 
A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60. 
 Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são 
mais de 400 cursos autorizados 
 
O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas 
Respondido em 23/09/2021 17:05:32 
 
 
Explicação: 
Gabarito: A 
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 
250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados. 
 
 
 
2 
 Questão 
 
 
No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação 
para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Porém, a sua regulamentação foi: 
 
 
1991, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1991). 
 
1987, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 030 (20/06/1987). 
 
1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1990). 
 
2016, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 120 (16/11/2016) 
 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990). 
Respondido em 23/09/2021 17:06:59 
 
 
Explicação: 
No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação 
para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio, 
posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990) sendo sua existência a nível 
municipal considerada pré-requisito para o repasse de recursos federais para as ações de combate à desnutrição. 
 
 
 
3 
 Questão 
 
 
Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)? 
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Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional; 
 
Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de 
Identificação; 
 
Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista; 
 É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para 
normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o 
território nacional, em defesa da sociedade; 
 
Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de 
Nutricionistas e dos profissionais. 
Respondido em 23/09/2021 17:07:40 
 
 
Explicação: 
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo 
Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 
5.276. É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, 
orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em 
defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN. 
 
 
 
4 
 Questão 
 
 
Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada 
para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-
se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do 
nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola? 
 
 
Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, 
serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo 
de outros 
 
Nenhuma das alternativas anteriores 
 
Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas 
de outros profissionais 
 Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos 
regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar 
incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando 
oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de 
Nutricionistas da respectiva jurisdição. 
 
Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou 
coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro. 
Respondido em 23/09/2021 17:09:25 
 
 
Explicação: 
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal 
situação utilizando o código de ética. 
 
 
 
5 
 Questão 
 
 
Os problemas nutricionais no Brasil surgem como a subnutrição na década de 30 e nos dias atuais o excesso de peso. E 
neste período, principalmente no início dos anos 2000, foram criados políticas e programas, tais como: 
 
 
ICCN e CONSEA 
 
PBF e CONSEA 
 PBF e PNAN 
 
SISVAN e PNAE 
 
Fome zero e SISVAN 
Respondido em 23/09/2021 17:10:06 
 
 
Explicação: 
Gabaito: E 
Porque SISVAN é um sistema e não programa, é o sistema de monitoramento do estado nutricional, situações de risco, e 
do consumo alimentar; e CONSEA é o conselho Nacional de Segurança alimentar e nutricional, que faz as propostas aos 
ministros do CAISAN. 
 
 
 
6 
 Questão 
 
 
Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que 
a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. 
Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola? 
 
 Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação 
técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à 
alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades. 
 
Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem 
violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso 
existam. 
 
Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade 
profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
 
Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, 
serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo 
de outros. 
 
Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta 
ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais. 
Respondido em 23/09/2021 17:11:19 
 
 
Explicação: 
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento 
 
 
 
7 
 Questão 
 
 
O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimopara a formação 
do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é 
verdadeira sobre este assunto? 
 
 
a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas 
não-transmissíveis 
 cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização preparam os profissionais para estarem 
mais aptos a lidarem com situações específicas e se capacitarem a solucionarem os problemas 
 
cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a 
demanda do mercado 
 
todas as afirmativas são verdadeiras 
 
todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior 
conhecimento sobre este assunto na população 
Respondido em 23/09/2021 17:12:35 
 
 
Explicação: 
Gabarito: C 
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. 
E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico. 
 
 
 
8 
 Questão 
 
 
Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)? 
 
 
Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial; 
 
Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos 
Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento; 
 
Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer 
necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do 
Ministro do Trabalho; 
 Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o 
exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e 
comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade. 
 
Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, 
mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos 
objetivos institucionais. 
Respondido em 23/09/2021 17:13:53 
 
 
Explicação: 
Missão do CFN 
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o 
exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e 
comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.