AV NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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Disciplina: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA  AV
Aluno: LEA DOS SANTOS RAMOS FARIAS 202303963084
Professor: ANETE SOUZA MECENAS GONCALVES
 
Turma: 9001
DGT1213_AV_202303963084 (AG)   21/11/2023 16:40:35 (F) 
Avaliação: 9,00 pts Nota SIA: 9,00 pts
Dispositivo liberado pela Matrícula 202303963084 com o token 976159 em 21/11/2023 16:39:32.
 
02385 - DIETAS VEGETARIANAS E IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS  
 
 1. Ref.: 6048609 Pontos: 1,00  / 1,00
Quanto à ingestão de alimentos fonte de ferro, é correto dizer:
 O ácido ascórbico é um dos maiores promotores dietéticos, conhecidos, da biodisponibilidade de ferro de origem vegetal
(não heme).
O cálcio favorece a absorção de ferro.
As proteínas de origem vegetal não contêm ferro.
É preciso suplementar a todos os vegetarianos com ferro não heme e heme.
A biodisponibilidade do ferro não heme é maior do que a do ferro heme.
 2. Ref.: 6048693 Pontos: 1,00  / 1,00
As dietas vegetarianas normalmente têm como vantagem a grande ingestão de vegetais como hortaliças A, B e C e que são boas
fontes de �bras, o que reduziria as chances de que tipos de patologias?
 Câncer de intestino e diabetes.
Esteatose hepática e cirrose.
Hipertensão arterial e pancreatite.
Gastrite e úlcera péptica.
Esofagite e re�uxo.
 
02633 - NUTRIÇÃO DO ADULTO  
 
 3. Ref.: 6040224 Pontos: 1,00  / 1,00
Leia as a�rmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I - Os lipídios devem ser consumidos em maior quantidade porque ofertam 4kcal por g.
II - Além do aporte energético, a ingestão de lipídios é importante por causa dos ácidos graxos essenciais.
III - Os ácidos graxos essenciais são o ácido linoleico (ômega 6) e o linolênico (ômega 3).
 As a�rmativas II e III estão corretas.
A a�rmativa I está correta.
 As a�rmativas I e III estão corretas.
As a�rmativas I e II estão corretas.
As a�rmativas I, II e III estão corretas.
O seu texto aqui 1 O seu texto aqui 
2
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 4. Ref.: 6040131 Pontos: 1,00  / 1,00
Com relação à ingestão de ômega 3, é INCORRETO dizer que:
 Não é encontrado em óleos vegetais.
Reduz os triglicerídeos.
Alto consumo pode reduzir a coagulação sanguínea.
É um ácido graxo essencial.
Reduz o nível de colesterol total.
 
02765 - RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS E PLANEJAMENTO DIETÉTICO  
 
 5. Ref.: 6040551 Pontos: 1,00  / 1,00
(FUNIVERSA / CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - 2010)
Em relação às recomendações de vitaminas e minerais, segundo a ingestão dietética de Referência Dietary Reference Intakes
(DRI), é correto a�rmar que:
Com o envelhecimento, os valores recomendados de ingestão de vitamina A e vitamina E para ambos os sexos aumentam
devido à ação antioxidante desses nutrientes.  
A ingestão dietética recomendada (RDA) de vitamina C é igual para ambos os sexos.
As mulheres adultas devem ingerir maiores quantidades de cálcio, ferro e vitamina D do que os homens adultos, devido
ao risco aumentado de osteoporose e anemia.  
 A ingestão dietética recomendada (RDA) de vitamina A é maior para homens adultos quando comparada à das mulheres
adultas.
Na gravidez, os valores recomendados de ingestão de cálcio, fósforo e vitamina D aumentam.  
 6. Ref.: 6040570 Pontos: 1,00  / 1,00
(ENADE, 2016)
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira tem como um de seus pressupostos o direito à alimentação saudável,
saborosa e balanceada. Além de ser um instrumento de educação alimentar e nutricional, insere-se na estratégia global de
promoção da saúde e do enfrentamento ao excesso de peso e comorbidades associadas. Considerando o proposto no novo Guia,
avalie as a�rmações a seguir:
I. Apresenta uma lista de alimentos ultraprocessados proibidos, cujo consumo, mesmo que esporádico, contribui para o
aumento da incidência de obesidade nas populações.
II. Estrutura suas orientações em grupos de alimentos e na quantidade de porções a serem consumidas, recomendando que a
alimentação se baseie em alimentos frescos, como frutas, carnes e legumes, e minimamente processados, como arroz,
feijão e frutas secas.
III. É voltado tanto aos pro�ssionais envolvidos na promoção da saúde da população quanto às famílias brasileiras,
apresentando uma linguagem de fácil compreensão para leigos.
IV. Orienta as pessoas a optarem por refeições caseiras e a evitarem produtos prontos que dispensam preparação culinária e
em redes de fast food, uma vez que busca valorizar a culinária, principalmente a regional.
V. Enfatiza as formas pelas quais os alimentos são produzidos e distribuídos, privilegiando aqueles cujas produção e
distribuição sejam social e ambientalmente sustentáveis, como os alimentos orgânicos e os de base agroecológica.
É correto apenas o que se a�rma em:
I, II e IV.
I, II e III.
II, IV e V.
I, III e V.
 III, IV e V.
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02776 - REQUERIMENTOS DE ENERGIA  
 
 7. Ref.: 6054190 Pontos: 1,00  / 1,00
(COMPERVE / SESAP-RN, 2018)
José e Maria foram almoçar em um restaurante self-service. Cada um tem sua preferência, e, então, montaram pratos diferentes:
José Maria
Salada de alface, tomate, cenoura - 50g
Peixe com pimenta e mostarda - 15 g
Arroz branco - 150g
Brócolis cozido - 50g
Macarrão com molho quatro queijos - 300g
Em relação ao efeito térmico do alimento nos dois cardápios, é correto a�rmar que o cardápio de:
 José promove maior gasto energético por apresentar maior teor em proteína, além de pimenta e mostarda.
Maria promove maior gasto energético por apresentar maior teor em carboidratos e lipídios, sem a adição de pimenta e
mostarda.
Maria promove menor gasto energético por apresentar uma refeição rica em carboidratos, sem a adição de pimenta e
mostarda.
José promove menor gasto energético por apresentar uma refeição rica em proteínas, além de pimenta e mostarda.
O gasto energético é semelhante em ambos.
 8. Ref.: 6054188 Pontos: 1,00  / 1,00
(CEPE /CEBRASPE - Prefeitura de São Luís - MA, 2017)
A respeito da estimativa da necessidade energética dos indivíduos, assinale a opção correta.
O efeito térmico da atividade física é o componente menos variável do gasto energético total.
 A termogênese induzida pela dieta equivale ao incremento no gasto energético em função da energia despendida para as
atividades de digestão, absorção, transporte e metabolização dos nutrientes.
O método padrão-ouro para avaliar o gasto energético basal é a calorimetria indireta.
O gasto energético total de um indivíduo saudável é o somatório do gasto energético basal e da termogênese induzida
pela dieta multiplicado pelo efeito térmico da atividade física.
O gasto energético basal refere-se à quantidade máxima de energia despendida para manter os processos corporais
vitais do organismo.
 
03967 - NUTRIÇÃO DO ADOLESCENTE  
 
 9. Ref.: 6089975 Pontos: 1,00  / 1,00
Segundo a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (2015) ¿Suplementos alimentares têm por �nalidade complementar a
alimentação de indivíduos saudáveis¿. Por tanto a suplementação alimentar é importante para todas as pessoas. No entanto
dependendo da faixa etária alguns nutrientes são mais importantes que outros. Na adolescência os nutrientes com maior
relevância são: ferro, cálcio, vitamina C, vitaminas do complexo B, vitamina A, selênio e iodo.
 
Analise as a�rmativas abaixo sobre o grupo de crianças e adolescentes que provavelmente necessitará de suplementação de
vitaminas e minerais.
I. Crianças e adolescentesque fazem a ingesta adequada de frutas, vegetais verdes escuros, fígado e legumes.
II. Crianças e adolescentes que tem consumo baixo de produtos lácteos.
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III. Crianças e adolescentes que fazem dietas restritivas com o objetivo de emagrecimento.
IV. Crianças e adolescentes que fazem exposição adequada de luz solar e consumo de alimentos forti�cados com vitamina D.
Marque a alternativa que apresenta as a�rmativas corretas.
I, II, IV
I, II, III
 II, III
II, IV
I, IV
 10. Ref.: 6089968 Pontos: 0,00  / 1,00
(UFMG - 2018) Durante a adolescência, os dados antropométricos se tornam ainda mais importantes para o acompanhamento
do crescimento e o desenvolvimento.
Sobre a adolescência, marque V (verdadeiro) ou F (falso) para as a�rmativas abaixo:
( ) Para a avaliação da maturação sexual, são utilizados os estágios propostos por Tanner, sendo realizada por um médico ou por
meio da autoavaliação do próprio adolescente.
( ) Na avaliação antropométrica, um dos índices mais utilizados é o peso para a idade.
( ) Nos últimos anos, o número de casos de adolescentes com excesso de peso no Brasil tem aumentado e tem sido associado ao
aparecimento de alterações metabólicas signi�cativas.
( ) A menarca é um importante marcador de desaceleração do crescimento nas meninas.
( ) Os transtornos alimentares atingem, em sua maioria, jovens e adolescentes do sexo masculino, que são bastante in�uenciados
pela mídia.
( ) Os adolescentes possuem necessidades nutricionais aumentadas, devido à aceleração rápida do crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
V - V - V - F - V - V
V - V - V - V - F - V
 F - V - V - F - F - V
 V - F - V - V - F - V
F - F - F - V - V - F
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