Questões resolvidas
As tendências gastronômicas são representações importantes de um momento da história da alimentação, visto que, desde as refeições cotidianas aos chefs de cozinha, que frequentemente se reinventam e criam novos pratos e conceitos gastronômicos, há uma contínua batalha entre preservar a culinária tradicional e trazer ao público as principais novidades gastronômicas.
A tendência gastronômica mencionada diz respeito ao qual estilo de cozinha?
Raw food.
Confort food.
Fusion food.
Street food.
Finger food.
Complete a lacuna do texto a seguir
É uma ciência, e não apenas um estilo de cozinha ou um tipo de culinária. Foi estabelecida em 1988 por Hervé This, um físico químico, e Nicholas Kurti, ex-professor de Física da Universidade de Oxford, que demonstraram grande interesse pelas propriedades químicas e físicas transformadoras da culinária. Na ________________________, os alimentos são submetidos a processos que os transformam em espumas, emulsões, gelatinas.
gastronomia molecular.
fusion food.
raw food.
finger food.
confort food.
Os empreendedores têm a capacidade de antecipar-se aos fatos, criar oportunidades de negócios, desenvolver produtos e serviços e de propor soluções inovadoras.
Diante disso, assinale a alternativa que não indica o perfil de um empreendedor.
Autoritários.
Determinados e dinâmicos.
Buscam oportunidades.
Assumem riscos calculados.
Criam valor para a sociedade.
Suponha que sua UAN adapte seu cardápio para a tendência em gastronômia fusion food.
Assinale a alternativa que não indica esse conceito.
Baião de dois.
Mini pizzas com recheio indiano.
Hambúrguer de falafel.
Crepe com massa de tapioca.
Coxinha de sushi.
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26/11/2023, 19:52 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA III – ... https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_100494662_1&course_id=_295394_1&content_id=_3451349_1&ret… 1/3 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA III ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 7531-60_44301_R_F1_20232 CONTEÚDO Usuário barbara.ferreira26 @aluno.unip.br Curso ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Teste ATIVIDADE TELEAULA III Iniciado 26/11/23 19:36 Enviado 26/11/23 19:52 Status Completada Resultado da tentativa 0 em 0 pontos Tempo decorrido 16 minutos Autoteste O aluno responde e o resultado do aluno não é visível ao professor. Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente Pergunta 1 Resposta Selecionada: d. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: As tendências gastronômicas são representações importantes de um momento da história da alimentação, visto que, desde as refeições cotidianas aos chefs de cozinha, que frequentemente se reinventam e criam novos pratos e conceitos gastronômicos, há uma contínua batalha entre preservar a culinária tradicional e trazer ao público as principais novidades gastronômicas. Também é chamada de alimentação viva ou crudivorismo. Em essência, os alimentos devem ser comidos crus ou pouco cozidos. Nesse tipo de culinária utilizam-se equipamentos para desidratar os alimentos. A tendência gastronômica mencionada diz respeito ao qual estilo de cozinha? Raw food. Confort food. Fusion food. Street food. Raw food. Finger food. Resposta: D UNIP EAD BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISCONTEÚDOS ACADÊMICOS 0 em 0 pontos http://company.blackboard.com/ https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/execute/courseMain?course_id=_295394_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/blackboard/content/listContent.jsp?course_id=_295394_1&content_id=_3448931_1&mode=reset https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_10_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_27_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_47_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_29_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/portal/execute/tabs/tabAction?tab_tab_group_id=_25_1 https://ava.ead.unip.br/webapps/login/?action=logout 26/11/2023, 19:52 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA III – ... https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_100494662_1&course_id=_295394_1&content_id=_3451349_1&ret… 2/3 Pergunta 2 Resposta Selecionada: a. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Complete a lacuna do texto a seguir É uma ciência, e não apenas um estilo de cozinha ou um tipo de culinária. Foi estabelecida em 1988 por Hervé This, um físico químico, e Nicholas Kurti, ex-professor de Física da Universidade de Oxford, que demonstraram grande interesse pelas propriedades químicas e físicas transformadoras da culinária. Na ________________________, os alimentos são submetidos a processos que os transformam em espumas, emulsões, gelatinas. gastronomia molecular. gastronomia molecular. fusion food. raw food. �nger food. confort food. Resposta: A Pergunta 3 Resposta Selecionada: d. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Os empreendedores têm a capacidade de antecipar-se aos fatos, criar oportunidades de negócios, desenvolver produtos e serviços e de propor soluções inovadoras. Diante disso, assinale a alternativa que não indica o per�l de um empreendedor. Autoritários. Determinados e dinâmicos. Buscam oportunidades. Assumem riscos calculados. Autoritários. Criam valor para a sociedade. Resposta: D Pergunta 4 Suponha que sua UAN adapte seu cardápio para a tendência em gastronômia fusion food. Assinale a alternativa que não indica esse conceito. 0 em 0 pontos 0 em 0 pontos 0 em 0 pontos 26/11/2023, 19:52 Revisar envio do teste: ATIVIDADE TELEAULA III – ... https://ava.ead.unip.br/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_100494662_1&course_id=_295394_1&content_id=_3451349_1&ret… 3/3 Domingo, 26 de Novembro de 2023 19h52min55s BRT Resposta Selecionada: e. Respostas: a. b. c. d. e. Comentário da resposta: Baião de dois. Mini pizzas com recheio indiano. Hambúrguer de falafel. Crepe com massa de tapioca. Coxinha de sushi. Baião de dois. Resposta: E ← OK
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