Nutrição aplicada ao exercicio

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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:645591)
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Prova 71271898
Qtd. de Questões 20
Nota 8,50
Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si que 
auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios.
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir:
 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações de 
glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK.
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as taxas de 
oxidação de gordura.
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que justifiquem utilizá-
las como parâmetro para melhorar no desempenho.
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e aumentar a 
utilização de gordura intramuscular a longo prazo.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I, II e III estão corretas. 
B As afirmativas I e III estão corretas. 
C As afirmativas I, II e IV estão corretas.
D As afirmativas II e IV estão corretas. 
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Kreider et al. (1998) diferenciam o supertreinamento a curto prazo (overreaching) e a longo prazo 
(overtraining), observando suas distinções para compreensão da relação do treinamento esportivo e 
rendimento. O supertreinamento a curto prazo é descrito como sendo o decréscimo de desempenho 
atlético em um curto período, em que o rendimento normal pode retornar de poucos dias a duas 
semanas de recuperação. Já o supertreinamento a longo prazo é caracterizado por um decréscimo 
persistente do desempenho atlético, acompanhado por alterações bioquímicas, fisiológicas e 
psicológicas, com tempo de reversão do estado ocorrendo de algumas semanas a meses de 
recuperação.
 
Sobre o Overreaching, analise as seguintes sentenças:
 
I- Tem o mesmo significado e aplicação do Overtraining, mudando apenas a nomenclatura.
 
II- É considerado um dos principais sintomas desse processo a queda no rendimento esportivo do 
atleta.
 
III- Permite ao atleta uma recuperação total em até duas semanas.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I e II estão corretas. 
B As afirmativas II e III estão corretas.
C Somente a afirmativa I está correta. 
D As afirmativas I e III estão corretas. 
Atualmente, os suplementos alimentares possuem requisitos específicos de composição descritos na 
RDC nº 243/2018 e na IN nº 28/2018. Há, ainda, regras específicas para o uso de aditivos em 
suplementos, definidas na RDC nº 239/2018 (ANVISA, 2019).
 
A criação da categoria de suplementos alimentares teve como objetivos:
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A Facilitar os obstáculos necessários à comercialização e inovação.
B Aumentar a assimetria de informações existente nesse mercado e o estoque regulatório vigente.
C Contribuir para o acesso da população a suplementos alimentares seguros e de qualidade.
D Eliminar o controle sanitário e a gestão do risco desses produtos.
Um dos efeitos do processo de adaptação crônica à prática de treinamento físico é promover uma 
mudança no perfil de utilização de substratos energéticos.
Sobre os efeitos do exercício físico a longo prazo, é correto afirmar: 
A Um dos efeitos do treinamento de força a longo prazo é a elevação da frequência cardíaca de
repouso. 
B Indivíduos treinados apresentam menor capacidade de poupar glicogênio muscular e utilizar
ácidos graxos, retardando a queda de desempenho e a fadiga muscular. 
C A redução do consumo de oxigênio máximo (VO2 máximo) é uma das consequências da
adaptação crônica à prática de exercícios. 
D A longo prazo, o treinamento aeróbio leva ao aumento da capacidade metabólica e a melhoria da
performance mecânica do miocárdio.
“Valor de energia mínimo necessário para manter o organismo funcionando em todas as suas funções 
vitais: respiração, metabolismo celular, manutenção da temperatura corporal” (WHO, 1985).
Este conceito refere-se à(ao): 
A Necessidade Nutricional Estimada (EER). 
B Taxa Metabólica Basal (TMB).
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C Necessidade Energética Total (NET). 
D Gasto Energético Total (GET).
Mesmo quando se prescreve com base em evidência científica, não há garantia absoluta de benefícios. 
Para um mesmo tipo de treinamento, dieta ou suplemento nutricional, as respostas variam entre os 
atletas.
 
Com base na resposta individual, é correto afirmar que: 
A
 É papel do profissional que convive de perto com a atleta decidir se o uso de determinado
suplemento vale a pena, com base nas respostas individuais observadas no dia a dia de treinos e
competições. 
B O desempenho físico é independente de uma combinação de fatores biológicos,
comportamentais e afetivos.
C
 Fatores como motivação, alimentação, rotina de treino, qualidade do sono, ou mesmo uma
discussão com alguém, não são capazes de explicar as variações no desempenho físico em
resposta a um suplemento nutricional.
D O profissional que atua na Nutrição Esportiva não precisa testar a resposta de desempenho de
cada atleta a um determinado suplemento nutricional. 
A pepsina é liberada na cavidade gástrica na forma de um precursor inativo, o pepsinogênio. O 
pepsinogênio se torna ativo (pepsina) na presença de ácido clorídrico, presente no suco gástrico.
 
Sobre o controle hormonal do comportamento alimentar, associe os itens a seguir:
 
I- Secretina
 
II- CCK
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III- GLP-1
 
( ) Aumenta a secreção de bicarbonato, reduz pH e retarda o esvaziamento gástrico.
 
( ) Estimula a secreção de insulina e retarda o esvaziamento gástrico.
 
( ) Estimula a produção da bile, a contração da vesícula e a secreção pancreática.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A II – III – I. 
B III – I – II.
C I – III – II. 
D I – II – III. 
Durante a contração muscular é necessária a síntese de ATP, e a fosfocreatina ajuda na produção de 
energia. O ATP deve ser ressintetizado em um ritmo rápido para que o exercício possa continuar. A 
energia para fosforilar o ADP provém principalmente da glicose e/ou do glicogênio armazenado, com 
subsequente formação do lactato. (McARDLE; KATCH; KATCH, 2016).
 
Sobre o Ciclo de Cori, é correto afirmar que: 
A Ocorre quando fígado e músculo estabelecem uma relação antagonista e o ciclo de reações
também é conhecido como beta-oxidação.
B Ocorre no músculo esquelético, quando a velocidade da glicólise é menor do que a do ciclo do
ácido cítrico. 
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C Ocorre no fígado, quando parte do piruvato será convertido a lactato, captado pelo músculo
esquelético e tornando-se substrato para a gliconeogênese.
D Ocorre quando o músculo esquelético consome glicose (produzindo lactato) e o lactato é levado
ao fígado (convertido novamente em glicose). 
A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e promove o 
emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.
 
Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
A A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
B A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
C A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
D A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas.
Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem 
condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009).
 
Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças:
 
I- Maximizar as reservasde glicose.
 
II- Evitar a fome durante o exercício.
 
III- Favorecer a síntese de glicogênio.
 
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IV- Evitar a hipoglicemia.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I, II e III estão corretas. 
B As afirmativas I e II estão corretas. 
C As afirmativas III e IV estão corretas. 
D As afirmativas I, II e IV estão corretas.
Apesar de não haver controvérsia sobre o fato de que balanço energético negativo causado por 
redução na ingestão calórica resulte em diminuição da massa corporal, há muita divergência sobre a 
melhor maneira de promover essa redução de consumo de calorias (ABESO, 2016).
 
Sobre a terapia nutricional para o emagrecimento é correto afirmar que: 
A Para o sucesso do tratamento, deve-se manter mudanças na alimentação por um período de seis
meses.
B Em pacientes que não são sensíveis ao glúten, a exclusão do glúten da dieta se mostra efetiva. 
C Uma reeducação, incluindo planejamento alimentar flexível, geralmente obtém mais sucesso. 
D A atividade física é o que determina o sucesso de qualquer programa de emagrecimento. 
O Brasil está se tornando um país de obesos. Os órgãos envolvidos com a saúde pública têm mostrado 
preocupação constante com a dieta do povo brasileiro, pois o tradicional prato de “feijão, arroz, bife e 
salada” está sendo substituído por comidas industrializadas e com alto teor calórico.
 
Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as seguintes sentenças:
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I- O prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao 
metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.
 
II- A ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, utilizados como 
fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo.
 
III- Os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois 
essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua 
síntese.
 
IV- Os ácidos nucleicos ingeridos são incorporados ao DNA do organismo, razão pela qual questiona-
se o consumo de alimentos transgênicos.
 
Assinale a alternativa correta:
A As afirmativas I e II estão corretas. 
B As afirmativas III e IV estão corretas. 
C As afirmativas I, II e III estão corretas. 
D As afirmativas I, III e IV estão corretas.
Não existe reserva de proteína, por isso todo nitrogênio deve ser metabolizado, convertido e 
eliminado.
Em relação ao metabolismo do nitrogênio, qual o principal composto excretado? 
A Amônia. 
B Aspartato.
C Ureia. 
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D Creatinina.
No interior do trato digestório, os alimentos percorrem um caminho regulado pelo sistema nervoso e 
peptídeos ativos. Todo esse trânsito se inicia na boca, quando o alimento é misturado com a saliva, 
formando o bolo alimentar, que irá progredir para o início do processo digestivo (LUCIF JR., DE 
ANGELIS, 2008).
 
Observe as etapas percorridas pelos alimentos e nutrientes no trato digestório:
 
I- A próxima etapa ocorre no estômago, onde pH é ácido e o suco gástrico auxilia no trabalho de 
digestão.
 
II- Após o processo de mastigação e deglutição dos alimentos, o bolo alimentar é impulsionado.
 
III- No intestino grosso ocorre a maior atividade bacteriana, e as colônias continuam o processo de 
digestão de alimentos que resistiram às fases anteriores.
 
IV- O quimo segue para o intestino delgado, onde o pH é básico e os movimentos peristálticos 
auxiliam na continuidade do processo.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta do processo de digestão e absorção: 
A II – I – IV – III. 
B III – II – I – IV.
C I – IV – III – II. 
D IV – III – II – I. 
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O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema 
imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento adequado 
e para a saúde de todos os tecidos do organismo.
 
Assinale qual dos alimentos a seguir é uma boa fonte de betacaroteno. 
A Farinha de aveia. 
B Amêndoas.
C Peixe.
D Mamão. 
A nutrição é importante para a prática de atividade física, pois por meio dela é fornecido o nutriente 
para produção de energia.
 
Sobre o substrato energético, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) O sistema aeróbio não utiliza nenhum outro nutriente, apenas oxigênio.
 
( ) No arremesso de peso, utiliza-se o sistema fosfagênico (ATP-CP).
 
( ) O sistema anaeróbio é utilizado principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração.
 
( ) Em uma partida de futebol, utilizam-se os sistemas fosfagênico, aeróbio e anaeróbio.
 
( ) O sistema anaeróbio forma ATP mais lentamente do que o sistema aeróbio.
 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A V – F – V – F – V.
B F – V – V – V – F. 
C V – V – F – V – F.
D F – V – F – V – F. 
O organismo dispõe de vias metabólicas destinadas a manter o nível basal de glicemia, capaz de 
atender às necessidades energéticas daqueles tipos de células entre as refeições e/ou durante o jejum.
 
Sobre a gliconeogênese, é correto afirmar:
A Essa via é considerada degradação, pois produz a glicose. 
B A insulina pode ativar e o glucagon inibir a via.
C Os principais precursores dessa via são: aminoácidos, lactato e glicerol.
D A glicogênese é considerada uma via metabólica inversa. 
A biodisponibilidade dos nutrientes é a fração do composto efetivamente absorvida, metabolizada e 
disponível em seu local de ação em quantidades efetivas.
 
Sobre a biodisponibilidade, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) O termo biodisponibilidade foi inicialmente proposto para a área da farmacologia.
 
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( ) A simples presença do composto do alimento no organismo não garante que este seja absorvido.
 
( ) O processo de absorção dos nutrientes tem interferência direta dos fatores exógenos, relativos à 
matriz alimentar, não tendo alteração quando se refere ao metabolismo e saúde do organismo.
 
( ) Os nutrientes podem interagir entre si, tanto de maneira positiva, quanto negativa no processo de 
absorção pelo organismo.
 
( ) Genética é um fator inerente ao indivíduo que pode interferir na biodisponibilidade de diferentes 
nutrientes.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A F – F – V – F – F. 
B V – F – V – F – V.
C F – V – F – V – F. 
D V – V – F – V – V. 
A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 
50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam 
ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos 
utilizam glicose.
 
Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar: 
A A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de
armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
B O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e
armazenamento de energia. 
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C A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais
rápida.
D A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas
umas às outras. 
O consumo diário total de proteína é mais importante do que uma alta ingestão proteica na refeição 
pós-treino.
 
Sobre a proteína do soro do leite (whey protein), é correto afirmar que: 
A O consumo excessivoaumenta a ressíntese proteica.
B O whey protein concentrado é aquele com 99% de pureza (peptídeos pequenos e com alta
biodisponibilidade). 
C É considerado um suplemento proteico com alta biodisponibilidade de aminoácidos de cadeia
ramificada. 
D A taxa de esvaziamento gástrico e concentração plasmática de aminoácidos dependem do grau
de fracionamento de proteínas.
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