AULA 3 PROCESSO BIOTECNOLOGICOS

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Processos 
biotecnológicos
Pro. Me. João Arthur dos Santos de Oliveira
Conteúdo da aula
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• Crescimento microbiano
• Metabolismo de carboidratos
Crescimento microbiano
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O crescimento 
microbiano é entendido 
como o aumento do 
número celular 
(indivíduos) em 
determinada cultura.
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Medida de 
crescimento
Peso seco
Constituintes 
químicos
turbidimetria
Contagem no 
microscópio
Diluição e contagem de UFC
Curva de crescimento
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Em uma cultura, 
principalmente em bactérias 
e algumas leveduras, estes 
microrganismos apresentam 
algumas fases de 
crescimento. Estas fases 
comumente envolvem 
etapas de multiplicação do 
número de indivíduos, 
equilíbrio e morte celular.
Metabolismo de carboidratos
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Todas as células precisam 
de energia para garantir 
seu funcionamento. Essa 
energia necessária para 
garantir a atividade celular 
é chamada de ATP.
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(2
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).
Ao final da glicólise com 
a formatura do piruvato, 
a produção de energia 
celular pode seguir por 
duas vias: (i) anaeróbica 
por processos 
fermentativos ou (ii) 
aeróbica por meio do 
ciclo do ácido cítrico ou 
ciclo de Krebs.
Fonte: Elaborado pelo autor.
Considerações finais
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• Conceituar e contextualizar como ocorre o crescimento
microbiano para bioprocessos.
• Compreender os tipos de metabolismo microbiano e
como se aplicam em processos biotecnológicos.
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▰ ALTERTHUM, F. Biotecnologia industrial: fundamentos. Editora Blucher,
2020.
▰ OLIVEIRA, V. G. Processos Biotecnológicos Industriais - Produção de Bens
de Consumo com o uso de Fungos e Bactérias. Editora Saraiva, 2015.
▰ SAGRILLO, F. S; DIAS, F. R. F; TOLENTINO, N. M. C. Processos Produtivos
em Biotecnologia. Editora Saraiva, 2018.
▰ Imagem Slide 3: https://www.airtekenv.com/2017/06/15/factors-affecting-
microbial-growth/
▰ Imagem Slide 4: https://www.cheminst.ru/docs/articles/OLYMPUS.pdf
https://bacilosnasopa.wordpress.com/tag/tecnica-de-diluicao-seriada/
▰ Imagem Slide 5: Adaptado de: https://brainly.com.br/tarefa/13364102
REFERÊNCIAS
https://www.airtekenv.com/2017/06/15/factors-affecting-microbial-growth/
https://www.cheminst.ru/docs/articles/OLYMPUS.pdf
https://bacilosnasopa.wordpress.com/tag/tecnica-de-diluicao-seriada/
https://brainly.com.br/tarefa/13364102
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Obrigado!
João Arthur dos Santos de Oliveira
joaoarthur_oliveira@hotmail.com