Administração Aplicada à Gastronomia

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Questão 2 
Correta 
Questão com problema? 
Gerir é muito mais que lidar com números ou estaràfrente de umacozinha, gerir é 
compreender a complexidade de seu negócio, ver o que ninguém não viu,acreditar, seguir 
a frete da concorrência, ter o controle e o planejamento sobre seus números, entender a 
necessidade de mudança e mudar. 
Existem algumas características que fazem com o que os negócios de alimentação deem 
certo. 
Analise as afirmativas a seguir: 
I - Entender o público alvo, o seu produto e trabalhar o marketing do seu negócio são 
pontos positivos na gestão. 
II - A customização é algo procurado, além de ser um diferencial. 
III - Respeitar e aproveitar os alimentos da região atrai público. 
IV - Alimentação saudável como fitness ou gourmet já não estão mais em alta procura. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Sua resposta 
Correta 
Apenas em I, II e III 
Comentário 
Resposta correta: Apenas em I, II e III 
I - Entender o público alvo, o seu produto e trabalhar o marketing do seu negócio são 
pontos positivos na gestão. 
II - A customização é algo procurado, além de ser um diferencial 
III - Respeitar e aproveitar os alimentos da região atrai público. 
A afirmação IV é falsa, pois alimentação saudável como fitness ou gourmet estão em alta 
e com bastante procura no momento. 
IV - Alimentação saudável como fitness ou gourmet já não estão mais em alta procura.