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19. (FCM-CG) Na espécie humana, as enzimas do suco gástrico, do 
suco pancreático e intracelulares agem em pH, respectivamente, 
A) neutro, ácido, básico. B) ácido, básico, ácido. 
C) em torno de 9, 2 e 7. D) em torno de 7, 2 e 9. 
E) em torno de 2, 9 e 7. 
 
20. (FSM) A digestão é o conjunto das transformações químicas e 
físicas que os alimentos orgânicos sofrem ao longo de um sistema 
digestivo para se converterem em compostos menores 
hidrossolúveis e absorvíveis. Qual dentre os órgãos abaixo não 
produz enzimas digestivas? 
A) pâncreas. B) estômago. C) glândulas salivares. 
D) vesícula biliar. E) intestino delgado. 
 
21. (UERN) Os órgãos componentes do sistema digestores estão 
adaptados ao hábito alimentar e aos tipos de alimento ingerido. 
 
Disponível em: www.transgenicosintocaveis.blogspot.com 
No caso dos mamíferos ruminantes, o estômago é dividido em 
câmaras. Sobre estas câmaras, analise as afirmativas. 
I. Ao ser reingerido pelos ruminantes, os alimentos passam por uma 
câmara denominada abomaso ou coagulador, onde o excesso de 
água é absorvido, representada pelo numero III na figura. 
II. A câmara representada pelo número I se refere ao barrete ou 
retículo, onde ha glândulas salivares semelhantes à da boca e com 
mais bactérias, que continuam a digestão da celulose. 
III. O caminho realizado pelo alimento, ao ser ingerido pelos 
ruminantes, segue, de acordo com os números expostos na figura a 
seguinte ordem: IV, I, III e II. 
IV. O número II se refere ao omaso ou folhoso, onde o alimento 
recebe acido clorídrico e pepsina, digerindo proteínas e bactérias 
que chegam a ele. 
Estão corretas apenas as afirmativas 
A) I e II. B) I e III. C) II e III. D) II e IV. 
 
22. (UPE) De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), 
cerca de 500 milhões de pessoas sofrem de obesidade. A cirurgia 
bariátrica tem sido utilizada no tratamento da obesidade mórbida, 
que acomete pessoas com o índice de massa corporal (IMC) 
superior a 40. Uma das técnicas desse tipo de cirurgia é 
denominada de Capella, que liga o estômago ao fim do intestino 
delgado. 
 
Disponível em: www.clinicag.com.br 
Qual das alternativas abaixo apresenta justificativa correta quanto 
ao procedimento denominado Capella? 
A) O alimento que chega ao intestino já foi completamente digerido 
no estômago. 
B) Ao se diminuir o percurso no intestino delgado, limita-se a 
absorção dos alimentos que acontece principalmente nessa região. 
C) A ação do suco pancreático é otimizada pelo menor tamanho do 
intestino delgado. 
D) A proximidade com o intestino grosso promoverá uma maior 
recuperação d’água no bolo alimentar e consequentemente maior 
sensação de saciedade. 
E) A absorção de carboidratos no estômago é preservada, no 
entanto a absorção no intestino grosso é eliminada. 
 
23. (UPE) Baseando-se na relação de cada uma das alternativas 
com a figura e a funcionalidade de cada órgão, assinale a correta. 
 
Fonte adaptada de 
http://srec.azores.gov.pt/dre/sd/115132020201/ESA/downloads/O%20SISTEMA%20DIGESTIVO.
htm. 
A) O estômago (I) sofre a ação da secretina, que, ao entrar em 
contato com o alimento, estimula a secreção do suco pancreático e 
o aumento da acidez estomacal. 
B) A vesícula biliar (II) possui a função de armazenamento da bile, 
responsável pela saponificação da gordura proveniente dos 
alimentos. 
C) O duodeno (III) secreta a enterogastrona, que atua na inibição 
da secreção do suco gástrico e da motilidade gástrica, tornando o 
esvaziamento do estômago mais lento. 
D) O pâncreas (IV) secreta as enzimas encontradas no suco 
pancreático, que atuam diretamente, no intestino delgado. 
E) O fígado (V) não possui uma função que o ligue diretamente à 
digestão, mas apenas à destruição e excreção de metabólitos, 
como o álcool e os medicamentos. 
 
24. (UPE) Os alimentos gordurosos estimulam a parede do 
duodeno a produzir um hormônio que, levado pelo sangue ao 
fígado e à vesícula biliar, provoca fortes contrações na musculatura 
lisa da vesícula, determinando a expulsão da bile. Dentre as 
alternativas abaixo, assinale a que apresenta corretamente o 
hormônio citado. 
A) Gastrina. B) Enterogastrona. C) Secretina. 
D) Colecistocinina. E) Mucina 
 
25. (FUVEST) Na história evolutiva dos metazoários, o processo 
digestivo 
A) é intracelular, com hidrólise enzimática de moléculas de grande 
tamanho, a partir dos equinodermas. 
B) é extracelular, já nos poríferos, passando a completamente 
intracelular, a partir dos artrópodes. 
 
 
 
 
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C) é completamente extracelular nos vertebrados, o que os 
distingue dos demais grupos de animais. 
D) passa de completamente intracelular a completamente 
extracelular, a partir dos nematelmintos. 
E) passa de completamente extracelular a completamente 
intracelular, a partir dos anelídeos. 
 
26. (FUVEST) Enzimas digestivas produzidas no estômago e no 
pâncreas foram isoladas dos respectivos sucos e usadas no 
preparo de um experimento, conforme mostra o quadro abaixo: 
TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4 
Arroz, clara de 
ovo, óleo de 
milho e água 
Arroz, clara de 
ovo, óleo de 
milho e água 
Arroz, clara de 
ovo, óleo de 
milho e água 
Arroz, clara de 
ovo, óleo de 
milho e água 
Extrato 
enzimático do 
estômago 
Extrato 
enzimático do 
estômago 
Extrato 
enzimático do 
pâncreas 
Extrato 
enzimático do 
pâncreas 
pH = 2 pH = 8 pH = 2 pH = 8 
Decorrido certo tempo, o conteúdo dos tubos foi testado para a 
presença de dissacarídeos, peptídeos, ácidos graxos e glicerol. 
Esses quatro tipos de nutrientes devem estar 
A) presentes no tubo 1. B) presentes no tubo 2. 
C) presentes no tubo 3. D) presentes no tubo 4. 
E) ausentes dos quatro tubos. 
 
27. (FUVEST) O esquema representa o sistema digestório humano 
e os números indicam alguns dos seus componentes. 
 
O local onde se inicia a digestão enzimática das gorduras que 
ingerimos como alimento está identificado pelo número 
A) 1. B) 2. C) 3. D) 4. E) 5. 
 
28. (FUVEST) Ao passar pelas vilosidades do intestino delgado, o 
sangue de uma pessoa alimentada. 
A) perde gás oxigênio e ganha aminoácidos. 
B) perde gás oxigênio e perde glicose. 
C) ganha gás oxigênio e ganha aminoácidos. 
D) ganha gás carbônico e perde glicose. 
E) perde gás carbônico e ganha aminoácidos. 
 
29. (FUVEST) Qual cirurgia comprometeria mais a função do 
sistema digestório e por quê: a remoção dos vinte e cinco 
centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção 
de igual porção do início do intestino grosso? 
A) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a 
maior parte da digestão intestinal. 
B) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a 
absorção de toda a água de que o organismo necessita para 
sobreviver. 
C) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele 
ocorre a maior parte da absorção dos produtos do processo 
digestório. 
D) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele 
ocorre a absorção de toda a água de que o organismo necessita 
para sobreviver. 
E) As duas remoções seriam igualmente drásticas, pois, tanto no 
duodeno quanto no intestino grosso, ocorrem digestão e absorção 
de nutrientes e de água. 
 
30. (UNESP) O sanduíche que João comeu foi feito com duas fatias 
de pão, bife, alface, tomate e bacon. Sobre a digestão desse 
sanduíche, pode-se afirmar que 
A) os carboidratos do pão começam a ser digeridos na boca e sua 
digestão continua no intestino. 
B) as proteínas do bife são totalmente digeridas pela ação do suco 
gástrico no estômago. 
C) a alface é rica em fibras, mas não tem qualquer valor nutricional, 
uma vez que o organismohumano não digere a celulose. 
D) as vitaminas do tomate, por serem hidrossolúveis, têm sua 
digestão iniciada na boca, e são totalmente absorvidas ao longo do 
intestino delgado. 
E) a maior parte da gordura do bacon é emulsificada pelo suco 
pancreático, facilitando a ação das lipases. 
 
31. (UNIFESP) O DNA e o RNA que ingerimos em nossa 
alimentação são digeridos no mesmo local e sob ação da mesma 
secreção que promove, também, a digestão dos lipídios. Portanto, é 
correto afirmar que: 
A) a digestão que ocorre na boca quebra grandes moléculas de 
DNA e RNA em cadeias polipeptídicas menores, que 
posteriormente sofrerão a ação dos ácidos presentes no estômago. 
B) o local da digestão do DNA e RNA é o intestino delgado, mais 
propriamente o duodeno, a secreção que atua nessa digestão 
possui pH alcalino e não é produzida no duodeno. 
C) o produto final da digestão dos lipídios são ácidos graxos e 
glicerol, ao passo que, no caso de DNA e RNA, o resultado da 
digestão são peptídeos de cadeia curta. 
D) DNA e RNA, sendo compostos levemente ácidos, são digeridos 
mediante a ação de enzimas que atuam em meio fortemente ácido, 
ao passo que os lipídios são emulsificados não por ácidos, mas por 
sais presentes nessas enzimas. 
E) os produtos da digestão dos lipídios são absorvidos no intestino 
delgado e utilizados pelo corpo, enquanto os produtos da digestão 
de DNA e RNA são eliminados nas fezes, por não serem passíveis 
de uso. 
 
32. (UERJ) As proteínas alimentares são digeridas em etapas, até 
que seus produtos finais, os aminoácidos, possam ser absorvidos. 
O gráfico abaixo mostra a relação entre a quantidade de 
aminoácidos formados em três compartimentos do tubo digestório 
algum tempo após a ingestão de uma refeição rica em proteínas. 
 
 
 
 
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Os compartimentos estômago, duodeno e jejuno-íleo estão 
representados no gráfico pelas barras identificadas, 
respectivamente, por: 
A) Y, X e Z. B) X, Y e Z. C) Z, X e Y. D) Y, Z e X. 
 
33. (UFG) Leia o texto a seguir. 
Um estudo recente mostrou que ratas alimentadas, durante o 
período gestacional, com dieta pobre em proteína obtiveram filhotes 
que possuíam as carboidrases, como exemplo a lactase, mais 
ativas. Os transportadores presentes nas membranas das células 
intestinais, responsáveis pelo transporte ativos de glicose e 
peptídios também aumentaram. 
HUTFLESZ, Yuri. Ecos de uma dieta pobre. In: Ciência Hoje, n. 296, v. 50, set. 2012, p. 45. 
(Adaptado). 
Esses resultados permitem concluir que a dieta administrada causa 
na geração F1 um aumento na 
A) absorção de glicídios. B) digestão de lipídios. 
C) produção de suco pancreático. D) digestão intracelular. 
E) emulsificação. 
 
34. (UFC) Atualmente uma das áreas da pesquisa médica onde se 
investe muito é a que trata das questões de obesidade, um mal 
cada vez mais freqüente no mundo ocidental. Recentemente, um 
medicamento foi lançado com promessas de auxiliar nos 
tratamentos de redução do peso corporal. O mecanismo de ação da 
droga é a inibição da digestão dos lipídios no trato digestivo e 
consequente redução da absorção de gorduras. Assinale a 
alternativa que melhor explica o mecanismo de ação desta droga. 
A) Estimula a liberação de ácidos biliares, que atuam no intestino. 
B) Inibe a ação da lipase pancreática, que atua no intestino. 
C) Inibe a ação das enzimas proteolíticas no intestino. 
D) Estimula o processo de emulsificação das gorduras. 
E) Estimula os processos de hidrólise das gorduras. 
 
35. (UFPI) No suco pancreático, há uma enzima proteolítica, 
denominada tripsina, que é liberada no duodeno na forma inativa, o 
tripsinogênio, que se torna ativo pela ação da enzima: 
A) quimo. B) enteroquinase. C) pepsina. 
D) quimotripsina. E) ptialina. 
 
36. (UFCG) Os seres vivos necessitam de um suprimento de 
energia capaz de manter sua integridade metabólica. Os seres 
humanos extraem essa energia dos alimentos pelo processo da 
digestão, através do qual as grandes moléculas orgânicas são 
transformadas em compostos mais simples de forma a serem 
assimiladas pelo organismo. Do ponto de vista da morfologia e 
fisiologia humana, analise as assertivas abaixo e marque as 
corretas: 
I. O trato gastrintestinal é completo, pois é constituído de boca e 
ânus. Esse tipo anatômico de aparelho não é restrito apenas no 
homem. 
II. A digestão é exclusivamente extracelular, ou seja, todo o 
processo de digestão se processa fora da célula e no interior de 
cavidades do organismo. 
III. A digestão dos nutrientes é processada por substâncias 
orgânicas específicas, as enzimas, que atuam sobre elas e as 
transformam em compostos mais simples, por exemplo, o amido em 
glicose pela amilase. 
IV. Na digestão estão envolvidos os mecanismos de mastigação, 
deglutição e movimentos peristálticos dos segmentos intestinais. 
V. A digestão ocorre inicialmente na boca, por meio da mastigação 
e insalivação, onde se situam as estruturas anexas como a língua, 
os dentes e as glândulas salivares (parótidas, submaxilares e 
sublinguais). 
Estão corretas as assertivas: 
A) I e V. B) II, III e IV. C) I, II, III, IV e V. D) V. E) I, II, IV e V. 
 
37. (UFRN) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares podem 
provocar diferentes sintomas de acordo com a localização 
específica. 
 
Um indivíduo acometido por um tumor que obstrua o ducto comum 
(indicado com um círculo na figura ao lado) terá como 
consequência 
A) a evacuação de fezes com grande quantidade de gordura. 
B) o comprometimento da digestão de gorduras e proteínas. 
C) o prejuízo na absorção de aminoácidos. 
D) a lesão das células do duodeno. 
 
38. (UFRN) No rótulo de muitos alimentos industrializados, pode ser 
encontrada a seguinte informação: CONTÉM GLÚTEN. O glúten é 
um composto proteico presente em derivados de alguns cereais. 
Em decorrência da ingestão desse composto, pode ocorrer, nos 
indivíduos sensíveis ao glúten, atrofia das vilosidades intestinais, 
causando, por conseguinte, 
A) redução dos movimentos peristálticos e da reabsorção de água e 
sais. 
B) liberação de suco pancreático, o que promove a formação de 
úlceras. 
C) baixo aproveitamento dos nutrientes na porção terminal do 
intestino grosso. 
D) perda de peso, devido à menor capacidade de absorção dos 
nutrientes. 
 
39. (UFF) Em um programa de rádio foram feitos os seguintes 
comentários: 
- Não como carne bovina, pois, geralmente, o gado é tratado com 
certos hormônios esteróides que podem causar-me problemas. 
- Não bebo leite de vaca, pois, o hormônio do crescimento 
(somatotrófico) presente em sua composição pode alterar o 
crescimento dos meus ossos. 
 
 
 
 
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Em relação aos hormônios mencionados nesses comentários, 
assegura-se que, no organismo humano: 
A) ambos são absorvidos sem alteração, mimetizando seus efeitos; 
B) tanto os esteróides como o hormônio somatotrófico são 
totalmente digeridos e inativados; 
C) apenas os esteróides são digeridos e totalmente inativados; 
D) apenas os esteróides são absorvidos pelo trato intestinal sem 
sofrer grandes alterações em sua estrutura; 
E) apenas o somatotrófico não é digerido nem absorvido pelo trato 
gastrintestinal. 
 
40. (UFMG) Leia esta charge: 
 
Os Skrotinhos – Angeli; Folha de São Paulo, 25 abr. 2004. 
Tema constante de piadas, a flatulência só não pode ser causada 
A) pelo hábito de falar durante as refeições. 
B) pela fermentação de carboidratos por bactérias. 
C) pelo costume de andar após as refeições. 
D) pela ocorrência de parasitoses intestinais. 
 
Questões estilo V ou F 
 
41. (UFPI) Sobre a digestão humana, é correto afirmar que: 
(_) a parede do tubo digestivo tem a mesma estrutura básica da 
boca ao ânus, sendo formada por quatro camadas: mucosa, 
submucosa, muscular e adventícia. 
(_) quandoa onda peristáltica atinge a extremidade inferior do 
esôfago, a cárdia se relaxa e permite a passagem do bolo alimentar 
para o interior do estômago. 
(_) o suco gástrico é uma solução aquosa, rica em ácido clorídrico e 
enzimas, como a lipase pancreática fornecida pelo pâncreas, e 
quimotripsinogênio. 
(_) a gastrina e secretina são dois hormônios que atuam sobre o 
estômago, com a função de estimular a produção de suco gástrico 
e inibir o peristaltismo estomacal. 
 
Questões discursivas 
 
42. (FMJ) Cerca de 70% são absorvidos sob a forma de glicerídeos 
que são transportados por linfa e 30% são distribuídos pelo sangue 
sob a forma de ácidos graxos e glicerol. Analise o esquema ao lado 
que representa uma parte do metabolismo das gorduras. 
 
A) Com se denominam as reações I e II? 
B) A que correspondem 1 e 2 respectivamente? 
C) Explique como são absorvidos os produtos da digestão das 
gorduras. 
 
43. (FMJ) Durante uma necropsia, um técnico retirou o conteúdo do 
estômago e da porção média do intestino delgado de um cadáver 
humano, para exame. Os frascos contendo as amostras, por 
esquecimento, não foram etiquetados. Sabe-se que, 
posteriormente, o mesmo técnico redimiu seu erro identificando os 
respectivos conteúdos pela análise de seu pH. O frasco A continha 
o conteúdo do estômago e o B o do intestino delgado. 
A) Como foi possível a identificação correta da origem do conteúdo 
dos frascos, pela análise do pH? 
B) Qual dos dois frascos conterá algum tipo de alimento que não 
tenha sofrido digestão química? Por quê? 
 
44. (UNICHRISTUS) Os alimentos que ingerimos são a única fonte 
de energia para o desempenho das nossas funções biológicas. A 
manutenção das células e tecidos do nosso organismo depende 
não só de substâncias já disponíveis no corpo, mas também de 
outras que não somos capazes de produzir e, por isso, devemos 
obtê-las necessariamente nos alimentos. Considerando os aspectos 
gerais da nutrição e do metabolismo, responda: 
A) Cite dois destinos principais dos nutrientes absorvidos no 
intestino. 
B) Qual a denominação do catabolismo completo da glicose para 
produzir ATP? Cite as três etapas intramitocondriais desse 
processo. 
C) Indique os fatores endócrinos duodenais relacionados, 
respectivamente, com a liberação da secreção enzimática do 
pâncreas e com a secreção biliar durante a digestão. 
D) Qual a designação de qualquer substância orgânica essencial ao 
metabolismo e requerida em pequeníssima quantidade? Sob qual 
forma esse tipo de substância funciona no organismo? 
 
45. (UNICHRISTUS) A figura abaixo representa órgãos do sistema 
digestório humano. 
 
A) Denomine os órgãos numerados na figura. 
B) Cite os três tecidos predominantes no órgão I e informe suas 
respectivas origens embriológicas. 
C) Substâncias orgânicas sintetizadas por células acinosas do 
órgão II são lançadas no órgão I quando da chegada de nutrientes 
nesse órgão. 
I. Informe a natureza química dessas substâncias. 
II. Cite os compartimentos do sistema de endomembranas 
envolvidos na síntese, condensação e empacotamento dessas 
substâncias. 
 
 
 
 
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D) O órgão II sintetiza e lança na corrente sangüínea dois 
hormônios que regulam o metabolismo. 
I. Nomeie esses hormônios, suas respectivas células secretoras e 
cite apenas uma ação para cada um deles no órgão III. 
II. Qual deles predomina no indivíduo após uma refeição? 
III. Qual deles predomina no indivíduo em jejum não prolongado? 
E) Nomeie a carência do hormônio que deveria predominar após 
uma refeição e cite três conseqüências dessa carência. 
 
46. (FUVEST) Os seres humanos são hospedeiros de uma grande 
diversidade de microorganismos. 
A) Existem microrganismos que fazem parte da microbiota normal 
dos humanos. Entre esses microrganismos, encontram-se espécies 
de bactérias do gênero Staphylococcus, aeróbias ou anaeróbias, 
que conseguem resistir à escassez de água, e espécies do gênero 
Neisseria, aeróbias obrigatórias, que não resistem ao 
ressecamento. Considerando a pele, as vias respiratórias e o 
intestino grosso, preencha o quadro da página de respostas, 
indicando com um X qual(is) ambiente(s) não oferece(m) condições 
favoráveis à colonização por essas espécies de bactérias. 
 Pele Vias 
respiratórias 
Intestino 
grosso 
Staphylococcus 
Neisseria 
B) As bactérias do gênero Helicobacter vivem em ambientes com 
pH ao redor de 2, as do gênero Enterococcus, num pH ao redor de 
4, e as bactérias do gênero Escherichia vivem em ambientes com 
pH próximo de 7. Considerando essas informações, preencha o 
quadro da pagina de respostas, indicando com um X o órgão em 
que é mais provável encontrar cada um desses gêneros de 
bactérias. 
 Estômago Duodeno Intestino 
grosso 
Helicobacter 
Enterococcus 
Escherichia 
 
47. (UNICAMP) Ao ingerirmos alimentos, o trato digestório secreta 
enzimas digestivas e outras secreções de acordo com a 
característica química desses alimentos. Foram analisadas as 
diferentes secreções encontradas ao longo do trato digestório de 3 
grupos de indivíduos. Cada grupo foi submetido separadamente a 
dietas ricas em gorduras, ou em carboidratos, ou em proteínas. Os 
resultados estão mostrados na tabela abaixo. 
 Enzimas pancreáticas 
 Secreções 
Enzima Enzima Secreção
 salivar gástrica Enzima Enzimas Enzima hepática
Grupos I II e III IV 
1 + + - 
2 - + - + - - 
3 - - - + + 
A) Indique o tipo de alimento ingerido pelo grupo 1 e o tipo ingerido 
pelo grupo 2. Explique por que na digestão do alimento do grupo 1 
não foram secretadas as mesmas enzimas secretadas pelos 
indivíduos do grupo 2. 
B) Qual a relação entre a secreção hepática e a secreção 
pancreática na digestão do alimento ingerido pelo grupo 3? 
 
48. (UNIFESP) A figura representa os sistemas digestivos de dois 
mamíferos, um herbívoro não ruminante e um carnívoro estrito. 
 
 
Cleveland P. Hickman et al. Princípios Integrados de Zoologia, 2013. Adaptado. 
A) Considerando a dieta de cada um dos animais, explique por que 
os intestinos do herbívoro são consideravelmente mais longos do 
que os do carnívoro. 
B) Nos mamíferos, a saliva contém ptialina (amilase salivar), enzima 
que atua na digestão de polissacarídeos. A partir dessa informação, 
é correto afirmar que, nos herbívoros, a digestão química começa 
na boca e, nos carnívoros, começa apenas no estômago? Justifique 
sua resposta. 
 
49. (UERJ) Uma pessoa ingeriu, em uma refeição, somente pão, 
clara de ovo e azeite. A seguir, foram medidas, em função do 
tempo, em amostras coletadas no lúmen de diversos 
compartimentos de seu tubo digestivo, as concentrações de 
algumas substâncias: 
- compartimentos: boca – estômago – duodeno – jejuno – íleo – 
cólon ascendente; 
- substâncias: amido – proteína – triglicerídeos – peptídeos – 
glicose. 
O gráfico abaixo representa os resultados encontrados para apenas 
uma das substâncias analisadas, no jejuno e no íleo. As 
concentrações dessa substância, medidas nos demais 
compartimentos, mantêm-se, ao longo do tempo, muito baixas, não 
estando, por isso, representadas no gráfico.